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奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻保存吗，奶油奶酪(lào)可以(yǐ)放冷冻保存吗多久

　　一(yī)般在冷藏保存(cún),不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有可能导致奶油奶(nǎi)酪内部油水(shuǐ)分离; 2、至于冷藏,在切(qiè)口部位一定要封好,挤出所有空气,避免切口部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾百分之七十五的酒精绑(bǎng)在(zài)所开的口子上(shàng),效果不(bù)错,放三到(dào)四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文(wén)名为(wèi)cream cheese士官生是什么意思，大学士官生是什么，是一种未(wèi)成熟的全脂(zhī)奶酪，色泽洁白，质地细腻，口(kǒu)感微(wēi)酸，非(fēi)常适合用来制作(zuò)奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵(jiào)而成 奶油奶酪开封后非常容易变(biàn)质，所(suǒ)以要尽早食用。

　　制作原理：奶(nǎi)油乳酸(suān)菌(jūn)发酵(jiào)(发酵过(guò)程中最高温不可高于六十度(dù))然后(hòu)加热至70-80度放入(rù)凝乳(rǔ)酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压成(chéng)型。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油(yóu)奶酪(lào)主要用(yòng)于制作(zuò)芝士(shì)蛋(dàn)糕或(huò)酱类的点(diǎn)心(xīn)，淡奶油一般经过拌打(dǎ)可以作(zuò)为装饰性(xìng)材料(liào)直接吃(chī)，而奶酪(lào)不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不(bù)同的是，奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)还是一种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪(lào)，很柔软(ruǎn)颜色洁白，看起来有些像(xiàng)打发后(hòu)的淡(dàn)奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪的原料是牛奶，还(hái)添加(jiā)了鲜(xiān)奶油或者是鲜奶油和牛乳(rǔ)的混合物，所有口(kǒu)感很细腻，不过这样却会(huì)让(ràng)奶油奶(nǎi)酪很(hěn)容易吸收其(qí)它食物的(de)味道，所以保存起来(lái)有(yǒu)些困难(nán)。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说淡(dàn)奶油和(hé)奶油奶(nǎi)酪(lào)是真闺蜜(mì)，但绝对不是(shì)同一种材(cái)料(liào)。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日(rì)趴(pā)上的蛋糕表面那一层层的(de)奶(nǎi)油就(jiù)是淡奶油啦，打发之后的淡奶(nǎi)油，口感很细(xì)腻柔软，有种吃棉花糖的感(gǎn)觉。

　　一(yī)般是用来裱花用的。

奶油奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放室温融化哈，倒入(rù)一个小碗里，加入(rù)白砂糖(táng)和面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放在锅里(lǐ)融化哈，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之外的材料都装入面包桶里面合成面，之后加入黄油(yóu)继续揉面(miàn)团。

　　4、当面(士官生是什么意思，大学士官生是什么miàn)团发(fā)酵到两倍大的时候(hòu)，去除(chú)揉圆(yuán)，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面团(tuán)擀成(chéng)圆饼(bǐng)，步骤1做好的馅料包好收口(kǒu)，继续擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋(dàn)液，撒上杏(xìng)仁(rén)片。

　　7、烤箱预(yù)热中层小火160度，下火190度(dù)，将面(miàn)团放入(rù)里面烤(kǎo)25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用(yòng)来打(dǎ)奶油(yóu)的盆在冰箱里冷冻一下约(yuē)半个小(xiǎo)时，或(huò)冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在打发(fā)的时候在(zài)下面垫冰块来打也可以垫点冻(dòng)肉冻(dòng)鱼之类(lèi)的，用电(diàn)动打蛋器的高速，迅速打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间(jiān)久了，打蛋头跟(gēn)奶油之间也会摩擦产生热量(liàng)加(jiā)上(shàng)室内(nèi)的温度，都会让(ràng)奶(nǎi)油融化，打(dǎ)发淡奶油的时候(hòu)最好(hǎo)是加糖粉，效果非常好(hǎo)，因(yīn)为糖粉融化的更快，能(néng)给淡(dàn)奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点要注意的(de)就(jiù)是不要打发过头，淡奶油不象蛋清(qīng)，打好(hǎo)久都不(bù)会过，要把(bǎ)握(wò)好时间。

　　不过如(rú)果(guǒ)已(yǐ)经打过(guò)头的奶油也不要紧，不要倒(dào)掉，它(tā)可以做面包、蛋挞等(děng)不需要打发的点心。

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