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铁棍山药(yào)和小白嘴(zuǐ)山药(yào)哪个好吃些(xiē)，铁棍山(shān)药和小白嘴山药哪个好吃(chī)些呢(ne)

　　小白嘴山药和铁棍山药都是药(yào)食两用的山药，但小白嘴(zuǐ)山药口感软糯甘甜，相比(bǐ)较(jiào)来说要比铁棍(gùn)山药(yào)更好吃，并(bìng)且小白嘴山药(yào)营养(yǎng)丰富(fù)，富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化(huà)酶、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素等营养成(chéng)分(fēn)，营养(yǎng)价值更高于铁(tiě)棍山药，经常食用有补脾健胃、美(měi)容养颜等(děng)作用，加上整体比较光滑、带有紫色斑点，肉质(zhì)白如(rú)玉(yù)好看、皮(pí)肉(ròu)好剥离等特点，被称之为最好吃(chī)的山(shān)药。

小白嘴山药与铁棍山药的(de)哪一(yī)个更好，有什么不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药被誉(yù)为最(zuì)好(hǎo)吃的山(shān)药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药(yào)：小白(bái)嘴山药广泛种植(zhí)于深州(zhōu)、安平(píng)、安国、深泽、蠡县等地(dì)，该区域(yù)古称博陵。

　　铁棍山(shān)药：今(jīn)河南焦作(zuò)温县(xiàn)、沁阳（古(gǔ)怀庆府(fǔ)）等地，其中(zhōng)以温县所在（地(dì)理坐(zuò)标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山(shān)药地理(lǐ)标(biāo)识原产(chǎn)地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山(shān)药：每(měi)百(bǎi)克中(zhōng)含有(yǒu)碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰(měng)的(de)含量(liàng)也很高，除此之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘(gān)露(lù)多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素和(hé)3、4—二羟基苯(běn)乙胺等。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药：块茎中平均含(hán)粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药中(zhōng)含(hán)有(yǒu)16种。

　　3、特(tè)点不(bù)同

　　小北京银行营业时间，北京银行营业时间周六周日'color: #ff0000; line-height: 24px;'>北京银行营业时间，北京银行营业时间周六周日(xiǎo)白嘴山药：小，相同的(de)生产期限，产量(liàng)虽小但(dàn)营养价值更(gèng)高；

　　白(bái)，表皮(pí)较白(bái)肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药末端如婴儿嘴(zuǐ)巴，同时嘴儿化读音(yīn)表(biǎo)明了是(shì)最好吃的山药(yào)品种。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：垆土铁棍山药因为地质坚瓷，黏(nián)性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但口感(gǎn)较好；

　　沙(shā)土(tǔ)铁棍(gùn)山药因种植在(zài)沙地里，土(tǔ)质松软，口(kǒu)感面甜，营(yíng)养价值(zhí)同(tóng)样较高。

　　参考资料来源：百(bǎi)度(dù)百科-小白嘴白(bái)山药

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科-铁(tiě)棍山药(yào)

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