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酒(jiǔ)店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什(shén)么(me)内(nèi)容

　　三年内北(běi)京酒店也将达800家，高级酒店(diàn)管理人(rén)才抢(qiǎng)手。

　　酒店(diàn)管理专业是全球十大热门行业(yè)之一，高级酒店(diàn)管理(lǐ)人才在全球都(dōu)是一直(zhí)很紧缺的，近年来，在(zài)国际人才(cái)市(shì)场上，酒(jiǔ)店管理人才(cái)出现了供不应求的局面(miàn)。

　　随(suí)着2008北京奥运会，2010上海世博会和(hé)越来越多的国际大型(xíng)活动(dòng)将在(zài)中(zhōng)国举行(xíng)，中国对旅游、酒店管理专(zhuān)业人(rén)才的需求(qiú)也日益增大，所以你大可(kě)不必为(wèi)就(jiù)业(yè)犯(fàn)愁(chóu)。

　　预(yù)计(jìpp7塑料杯能不能装开水)到2010年，高级酒店(diàn)管理人才将成为职场(chǎng)上炙手可热的高薪阶层。

　　国内(nèi)酒店从业(yè)人员(yuán)，以高薪阶层为多。

　　酒店(diàn)管理(lǐ)人员在中(zhōng)国十大百万年(nián)薪职业中排名(míng)第六(liù)。

　　酒店、旅游(yóu)业将成为上(shàng)海服(fú)务产业的支柱。

　　目前，全世界(jiè)已(yǐ)有17个国际酒店管理集团在上海投资或管理高星级酒(jiǔ)店(diàn)，酒店行业在(zài)不断扩(kuò)充，对人才的(de)需求也不断增加，每年都需要数以(yǐ)千计的国际(jì)化酒店管理人才。

　　三年(nián)内北(běi)京(jīng)酒店也将达800家，高级(jí)酒(jiǔ)店管理人才(cái)抢手。

　　 一、培养目标与要求 本专业(yè)培养拥护党的基本路(lù)线，适应生产、建设(shè)、管理、服务第(dì)一线(xiàn)的，德智体美等全面发展的(de)中等职业(yè)技(jì)术应用性专门人才。

　　要求(qiú)学生掌握经济管(guǎn)理基础理论，酒店、餐(cān)饮与旅游基础(chǔ)知识，具备酒店(diàn)基本管理与服务(wù)能力(lì)。

　　学(xué)生毕业后主(zhǔ)要去各饭店、酒店、宾馆从事酒店基(jī)层管理(lǐ)及餐饮、客房(fáng)服(fú)务工作。

　　 本(běn)专业(yè)注重学生综(zōng)合素质的培养，主(zhǔ)要学习经济管理基础知识、酒店(diàn)基本(běn)理论(lùn)。

　　本专业(yè)突出技能培训，学生在(zài)学习期间，将接受酒店、宾(bīn)馆的餐饮、客房顶(dǐng)岗实习(xí)实训等多方面的技能训练。

　　 二、主要(yào)课(kè)程 酒店管理(lǐ)概论、现代酒店管(guǎn)理、酒(jiǔ)店心理学、旅游学(xué)概(gài)论、前厅客房服(fú)务与(yǔ)管理、餐饮服务与管理、菜点与酒水、酒店(diàn)英语(yǔ)、现(xiàn)代酒店营销、酒店(diàn)财务管理、会议服(fú)务(wù)与管理、康乐服务(wù)与管理。

　　 三、毕业应掌握的技能与(yǔ)就业(yè)方向 1、具(jù)有诚信、坚毅的(de)品格和敬业、负责的职业道德与团队协作精神；

　　 2、具有较好的专业(yè)基础(chǔ)知识和自学能力、进取创新意(yì)识；

　　 3、掌握现(xiàn)代服务理(lǐ)念(niàn)，了(le)解现代服务业(yè)发展趋势；

　　 4、熟(shú)悉酒店前(qián)厅、客房、餐饮、康乐等部门(mén)的业务知(zhī)识；

　　 5、熟悉我国(guó)酒店业发展的方针、政策(cè)和法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理(lǐ)与基本服务能(néng)力；

　　 7、具有较强的计算机操作、文(wén)字表达、人际沟通(tōng)能力(lì)以(yǐ)及一定的职业(yè)外(wài)语表达能力。

　　济(jì)南,和(hé)北京都有专业的学(xué)校(xiào).

酒店管理专业都学什(shén)么呢？

　　酒店管理专业，也(yě)称(chēng)招(zhāo)pp7塑料杯能不能装开水待(dài)管(guǎn)理学，顾名思义，以(yǐ)后发展方向为酒(jiǔ)店管理方面的(de)人才，但刚(gāng)从(cóng)酒店管理专(zhuān)业毕(bì)业，需要从最基础的岗位前厅、餐饮等等职位做起(qǐ)，具备一定的实际经验才有机会(huì)晋升为(wèi)管理层。

　　虽然前(qián)期(qī)起点低，但随着目前(qián)国内外旅游业飞速发展(zhǎn)，高级酒(jiǔ)店管理人才在全球范围(wéi)内都需(xū)求量很(hěn)大，前景还是不错，以(yǐ)下是酒店管理专业(yè)及(jí)就业(yè)的(de)相关详细内(nèi)容(róng)！

　　一、酒(jiǔ)店管理必修的课程，野旅主要有以下四大方(fāng)向

　　1、食品营运：酒店管理专业中食(shí)品营运研究占比非常大(dà)，酒管专业的同学们会学习到食(shí)品相关的科(kē)学(xué)、食物的选配、如何(hé)正确(què)地储存(cún)食品、如何(hé)正(zhèng)确地处理各种食(shí)物(wù)等了解(jiě)食物(wù)的各方面(miàn)理(lǐ)论知识，不仅仅在(zài)酒店(diàn)餐饮行业，在日常生活中也(yě)非常适用。

　　2、厨房(fáng)与招待(dài)：在(zài)注重实用经验的(de)college，对于烹(pēng)饪(rèn)和服(fú)务都有很大比重的(de)实(shí)践教学，大(dà)一就(jiù)会(huì)有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个学生都(dōu)必须亲身扮演侍应生和厨师(shī)的角(jiǎo)色，学习服务客人的各种(zhǒng)不同的角色(sè)，例(lì)如(rú)门口迎宾的host、饮料部(bù)的人(rén)员、传菜员还有(yǒu)侍应生。

　　在(zài)厨房大家也要(yào)学习如何烹制凉菜、甜点、热炒(chǎo)和烧烤等(děng)不同的菜式，了解厨(chú)房(fáng)的运作。

　　调酒课：这是比较有(yǒu)意思的一门课，学(xué)生们要了解(jiě)酒类的历史知(zhī)识(shí)，并且学(xué)习如(rú)何(hé)亲自调(diào)制鸡尾酒，品尝各(gè)种(zhǒng)不同的酒(jiǔ)类，还(hái)要(yào)学会(huì)自(zì)己调制鸡尾(wěi)酒，统一需要考(kǎo)取可以在正规(guī)餐饮场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业的营运，房务(wù)、渡(dù)假村、财务控管、房(fáng)间、销售、市场营(yíng)销(xiāo)、酒店建筑(zhù)规(guī)划也都是(shì)必修(xiū)，在此也需(xū)要懂得一些(xiē)商业相关的知(zhī)识，了解(jiě)酒店行(xíng)业运(yùn)行的规则。

　　4、会计：很多学生一听会(huì)计(jì)是拒(jù)绝的，不(bù)过酒管(guǎn)专(zhuān)业的会计知识相对来说(shuō)已(yǐ)经算(suàn)是(shì)最基础的了(le)，学(xué)生只需要比较基本(běn)地学习(xí)如何计算酒店餐厅的运营(yíng)成本、利(lì)润等(děng)等(děng)东西，并且能很快(kuài)的运用(yòng)到工(gōng)作中(zhōng)去，相当实用。

　　二(èr)、酒店(diàn)管(guǎn)理就业发展方向(xiàng),总(zǒng)体来说有(yǒu)两(liǎng)个：

　　1、是以理论学习(xí)为主的，通(tōng)常不太注(zhù)重实践操(cāo)作方面，主(zhǔ)要学习(xí)的(de)是酒店业的未来发展、餐饮业的运营方式和(hé)财务管理等(děng)等。

　　按(àn)照这个方向(xiàng)学习的人未(wèi)来的发展方向可(kě)以是研究酒店的(de)学着也可以直接成为酒(jiǔ)店(diàn)的高层管理(lǐ)者，特(tè)别是制定战略发展方(fāng)向的重要人物。

　　2、另外一个方向就是注重操作(zuò)、运营和实(shí)践(jiàn)的(de)学习，除了(le)学习理论方(fāng)面的内容，还会了(le)解到(dào)每个部门(mén)的具体操作方(fāng)法，细(xì)致到餐厅的托盘如何拿(ná)、中西(xī)餐如何正(zhèng)确服务客人等，也就(jiù)是提问者(zhě)口中(zhōng)所说的“打(dǎ)杂”。

　　怎么选择发展方向呢?从就业来说，以实践为主的学习(xí)方向比(bǐ)较推荐(jiàn)，因为在酒店工作过就可以发现，酒店里的运营(yíng)高层基本都是从(cóng)基层部(bù)门(mén)干出来(lái)的，很少有专(zhuān)门研究酒(jiǔ)店运(yùn)营或单纯学习理论的(de)，因为酒(jiǔ)店这个行业是一个操作性非(fēi)常(cháng)强的行业，光(guāng)有(yǒu)理论是(shì)远远(yuǎn)不(bù)够的，懂的每个部门(mén)、每个职(zhí)位的工作流程和标准，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给(gěi)想从事酒店管理行业人士的建议：

　　1、酒(jiǔ)店这个行当，经验比(bǐ)学(xué)历重要，学习能力强比(bǐ)经验重要

　　2、很多学历不高的(de)酒(jiǔ)店(diàn)人(rén)，凭着经验(yàn)的积累，做到了(le)酒店的高层(céng)。

　　3、任何一个企业，都只为你的工作(zuò)业绩而不(bù)是(shì)你的教(jiào)育(yù)背景(jǐng)买单

　　4、选择了酒店行(xíng)业，从技能学习开始(shǐ)锻炼自己，放平(píng)稳(wěn)心态

　　5、不要(yào)企(qǐ)图你(nǐ)还(hái)没有(yǒu)基层的经验就想直接做(zuò)管(guǎn)理(lǐ)人(rén)员。

　　因为(wèi)你不从底(dǐ)层的真正(zhèng)接触一个行业，那你(nǐ)永远也(yě)不(bù)知道这行的(de)水有多深，你(nǐ)永远也(yě)猜想不到这行当里的(de)各种猫腻(nì)

　　四、入住酒(jiǔ)店管理面(miàn)临两大考验

　　1、

　　岗位多为基础服务岗(gǎng)位，不是(shì)简猛(měng)高科技，不是高精尖，需要的是手把手踏(tà)踏(tà)实(shí)实的(de)实践操作(zuò)，目前(qián)大部分从业者为(wèi)低学历人员、甚至大(dà)部分(fēn)是农民工。

　　与其他(tā)行业(yè)相比基层服(fú)务(wù)人员所获得的收入、社(shè)会(huì)地位、个(gè)人成就感是相当低的，前期必须(xū)能忍(rěn)受这(zhè)种(zhǒng)低薪、低创造力、低(dī)附加值、低(dī)社会地位的工作岗(gǎng)位(wèi)。

　　2、管理(lǐ)岗(gǎng)需要一(yī)定的一线实践经验才(cái)能胜(shèng)任，应届生的水平根本不足以胜(shèng)任(rèn)部门级、公司级(jí)的(de)管理需(xū)要。

　　所以刚(gāng)入职时必须从基层(céng)其慢慢做起(qǐ)!

　　总(zǒng)之，酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业(yè)未来(lái)前景(jǐng)还是有的，重点(diǎn)就(jiù)在于你能(néng)否调整自己的心态，有(yǒu)良好的(de)情商(shāng)，是(shì)否有野(yě)心(xīn)不甘(gān)于(yú)只(zhǐ)在(zài)底层做!

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