近一个月(yuè)来(lái)，“淄博烧烤”话题持(chí)续火热并(bìng)吸(xī)引了(le)全(quán)国各地的(de)关注(zhù)。小红书数据显示(shì)，“淄博烧烤”一词(cí)在清明节(jié)后，搜索指数一周内上涨了4.8倍，是上月同(tóng)期的7.6倍(bèi)。“淄(zī)博烧(shāo)烤”在短视(shì)频平台的(de)搜索量也出现暴(bào)涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话(huà)题在抖(dǒu)音平台(tái)共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤火出圈，3月以(yǐ)来淄博火(huǒ)车站周末发送旅客量(liàng)连创3年来单日新高，其中不少(shǎo)都是前来品尝“淄博烧(shāo)烤”的(de)游客(kè)。多个OTA平台数据(jù)显示，淄博位列“五一”期间高(gāo)铁(tiě)热门目(mù)的地榜单。

　　目前(qián)，淄博市现(xiàn)存烧烤(kǎo)相关企业3220余家(jiā)，行(xíng)业(yè)前(qián)景十分广阔。在全国50余万家的烧烤企(qǐ)业中(zhōng)，为何“淄博烧烤”能(néng)走红？“淄博烧烤”走红(hóng)后又(yòu)给这座城市带(dài)来了哪些商机？本(běn)期钛媒体·钛(tài)度图闻试图从(cóng)数据层面(miàn)做复盘。

　　“淄(zī)博烧烤”火爆网络 从(cóng)大(dà)学(xué)生到中年人(rén)都为之心动　

　　在近一(yī)个月的时(shí)间(jiān)里，“淄博(bó)烧烤”及(jí)其(qí)相关话(huà)题火爆出圈(quān)，在包括微博、抖音、小红书等平台迅速传(chuán)播。

　　“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”的第(dì)一波热度出(chū)现在3月(yuè)5日左右，“大学生组团到淄博吃烧(shāo)烤”这(zhè)一(yī)话题让(ràng)“淄(zī)博烧烤(kǎo)”在小红书及抖(dǒu)音平台出现了第一个热度小高峰；3月10日，淄(zī)博市为烧烤专(zhuān)门开了(le)一场新(xīn)闻发布会，因此在(zài)3月11日，微博、小红书及抖音(yīn)均出现(xiàn)了热度(dù)高峰(fēng)。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博10家烧烤摊位，发现没有一家(jiā)店铺(pù)缺斤少(shǎo)两，淄(zī)博(bó)当(dāng)地人实在真诚的品质再次把淄博(bó)烧烤推上高(gāo)热度。“淄博烧(shāo)烤”的传播度迅速扩大，也离不开官方的(de)助(zhù)推(tuī)，从(cóng)加开24列从济南至淄博间的周末往返(fǎn)“烧烤专列(liè)”到新增21条定制烧烤公(gōng)交专线等一系列“保姆式服务(wù)”出台，“淄博烧烤”热度在各大(dà)平台不断上升，“淄博烧(shāo)烤”及(jí)“淄(zī)博”这一城市成为(wèi)互联网最新顶流(liú)。

　　助推“淄博烧烤”走红的群(qún)体是谁？巨(jù)量算数数据显(xiǎn)示，在抖音平(píng)台上，山东省济南市观看“淄(zī)博烧(shāo)烤”相关(guān)话题视频的(de)人群最多，其(qí)次是北京(jīng)市和山东省青岛市。而在(zài)年龄分布上，不(bù)管是18岁(suì)的大学生(shēng)，还是50岁(suì)+的中年(nián)人(rén)，都对“淄博(bó)烧烤(kǎo)”十分心(xīn)动。其中，31-40岁(suì)年(nián)龄(líng)段的(de)人群最(zuì)爱观(guān)看“淄博烧烤”相关(guān)视频，占比近(jìn)3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人群排(pái)名第三。综合来看，18-40岁的年轻消(xiāo)费群体(tǐ)是“淄博烧烤”的忠(zhōng)实粉丝，占比超8成。

　　“淄博(bó)烧烤”行(xíng)业增势(shì)迅(xùn) 猛价格与爆火前相差不大

　　在“淄博烧烤”持(chí)续(xù)火爆(bào)的同时，为营造良好消费(fèi)环境，淄(zī)博(bó)官方也发布规范(fàn)经营者价(jià)格行为提醒告诫书，包括烧烤等商户执行(xíng)市场调节价的，要依(yī)法合理制定价格标准，依法明码标价，不得拒绝(jué)或不履行价格承诺(nuò)，不得随意涨价，严禁收取未标明(míng)的(de)费用欺诈消(xiāo)费者等。

　　因此，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的整体价格与爆火前相差不大。“淄(zī)博烧烤”的(de)价格比(bǐ)较便宜，肉类的价格(gé)基本为(wèi)1.5元-3元/串，海(hǎi)鲜类价格约为3-6元(yuán)/串(chuàn)，素菜价格基本为1元/串。而“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”灵魂所在的(de)小饼价格为(wèi)2元/袋，小葱酱价格基本(běn)在5-10元/份(fèn)。

　　有游客表示，即使点上20串(chuàn)五花肉(ròu)，用上一包小饼加蘸(zhàn)料，三四十块(kuài)就(jiù)能(néng)吃很饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤行(xíng)业(yè)目前正处于(yú)快速发展的阶段(duàn)。企查查(chá)数据显示，2012-2014年间，淄博市每年(nián)新增注册烧烤企(qǐ)业(yè)在20家左右(yòu)；从2015年以后，淄博(bó)市烧烤企(qǐ)业每年新增注册量均超(chāo)百家(jiā)，呈(chéng)快速(sù)增长(zhǎng)态(tài)势。其中，2021年，淄(zī)博市烧烤(kǎo)新增企业注册量为620家，达十年间之最。截止2023年4月(yuè)18日，不到(dào)4个月的时间，淄博市(shì)烧(shāo)烤新增企(qǐ)业(yè)已达541家，比2022年(nián)全(quán)年新增数量只(zhǐ)差(chà)40家。目前，淄博市现存烧烤相(xiāng)关企业3220余家。

　　淄博(bó)烧烤“烤火(huǒ)”一(yī)座城 青岛农业大学专科在哪个校区，青岛农业大学专科在哪里？>淄博(bó)成(chéng)新晋(jìn)网红(hóng)城市

　　自“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”火了以来，淄博成为新晋(jìn)旅游网红城(chéng)市，淄博各火(huǒ)车站客流量持续升温，全国各地的游客纷纷去淄博吃烧烤，烧烤成为了淄博市的(de)新名片。

　　据统计，3月以来，淄博(bó)火(huǒ)车(chē)站(zhàn)日均发送(sòng)旅客1.9万人次、到(dào)达旅客(kè)2万人次，到发旅客数量呈持(chí)续上升趋势(shì)，并打破近(jìn)三年(nián)来车(chē)站单(dān)日到发旅客数(shù)新(xīn)高(gāo)。尤其是(shì)周末时间，客(kè)流量更为旺盛(shèng)。其中3月18日(rì)，淄(zī)博站发送旅客2.38万人次，到(dào)达3.3万人次，合计(jì)5.68万人次，比春(chūn)运客流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开24列(liè)从济南至(zhì)淄(zī)博间(jiān)的(de)周末往返“烧烤专列”，40分钟左右就(jiù)可(kě)到达。淄博市客(kè)流(liú)量(liàng)再(zài)创新高。4月15日，淄博火车站到达旅客32602人(rén)次、发送旅(lǚ)客51033人次，到发合计83635人次(cì)，创车站单日到发旅客(kè)数历(lì)史纪(jì)录。

　　山东省内的人群凭借(jiè)着地理优势，在周(zhōu)末来一场说走就走的旅行更为便捷。百度迁徙平(píng)台数(shù)据显(xiǎn)示，在“淄博烧烤”走红前(qián)，迁入淄博(bó)市的客源地前十(shí)榜单中(zhōng)均来自山东境内的城市青岛农业大学专科在哪个校区，青岛农业大学专科在哪里？(shì)，但在走红(hóng)后，天津市和北京(jīng)市也跻身(shēn)前十(shí)榜单中。其中(zhōng)，迁(qiān)入淄(zī)博市的最大(dà)客源地从滨州市变成(chéng)了济南市，毕竟从济(jì)南坐高铁过(guò)去最快(kuài)仅(jǐn)需要22分(fēn)钟。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”了淄(zī)博市。OTA平台数据(jù)显示，4月14日、15日两天，“淄博(bó)”火车票搜索增幅位(wèi)居全(quán)国第一(yī)，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄(zī)博”火车票开售(shòu)不到1分钟就被秒空(kōng)。

　　随(suí)着游(yóu)客扎堆出行，淄博也(yě)即将(jiāng)迎接近年来最火热的“五一”。数据显示，“五(wǔ)一”期间高(gāo)铁热门(mén)目的地榜单中淄博均位列前十。与此同时，烧烤也带动了淄博市旅游服务业等的发展。OTA平(píng)台数据显(xiǎn)示，“五一”期间淄(zī)博旅游订单（含酒店、景(jǐng)点门票）同比增长超2000％，“五(wǔ)一”期间淄博市的住(zhù)宿预订量(liàng)较2019年上(shàng)涨800％，增幅(fú)位居(jū)山(shān)东第一。

　　如今，淄博市正在抓住机遇，烧烤(kǎo)打开的(de)“流量入(rù)口”成了(le)淄博市发展的新契(qì)机。淄(zī)博(bó)当(dāng)地的文(wén)旅局纷纷(fēn)出战(zhàn)，文旅局(jú)长(zhǎng)成为“淄博文旅推荐官(guān)”，在高铁上开直播教网友如(rú)何品味“淄(zī)博烧烤”，更(gèng)新城市形(xíng)象，让淄博的(de)热(rè)度(dù)持续升温(wēn)。

　　另外，淄博(bó)相关部门还开始从烧烤延伸(shēn)至人才招引等领域，为符合(hé)条(tiáo)件的来淄求职、就(jiù)业的青年学生(shēng)提供(gōng)入住优(yōu)惠条件和(hé)生(shēng)活补贴(tiē)。

　　用(yòng)烧烤带火一座城(chéng)，背后离不开政策的的扶持和(hé)完(wán)善的(de)发展理念。借(jiè)着烧烤热(rè)潮，淄博把线上(shàng)“流量”转(zhuǎn)化为线下“留量”，“淄博烧(shāo)烤”火出圈成为必然。

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