一年之(zhī)计在于春(chūn)，健康也是如此(cǐ)。那(nà)么，在春分时节的餐(cān)桌上，应当有(yǒu)哪些(xiē)食材出现呢？

春分吃(chī)“三(sān)菜”

01香菇——补充维生(shēng)素D

香菇(gū)的(de)维生(shēng)素D含量很高，且香菇(gū)干(gàn)品中(zhōng)钙、磷、铁等矿物质含量也(yě)较(jiào)多。

其(qí)铁的含(hán)量比菠(bō)菜高(gāo)出(chū)8倍以上(shàng)，锌的含量是(shì)奶粉(fěn)、大豆(dòu)的3倍以(yǐ)上，这些都是人体不(bù)可缺少的矿物质。

香菇饭

材料：鲜(xiān)香菇4朵，鸡肉丝1/4杯，芹菜末1大匙，白米1杯，水(shuǐ)1杯，盐1小匙，香油2小(xiǎo)匙，酱油2/3大匙，糖1/3大匙(shi)，太白粉2小匙，黑胡椒粉2小匙做法：将(jiāng)米洗净沥干水分(fēn)，加入1杯(bēi)水浸泡约15分钟备(bèi)用。

新鲜香菇洗净切丝(sī)，与鸡肉(ròu)丝、调味(wèi)料拌匀，铺在米(mǐ)上。放(fàng)入电饭(fàn)锅(guō)中煮熟，开(kāi)关跳起后，再焖10分钟，将锅盖(gài)打开，拌入芹菜(cài)末，再焖5分钟(zhōng)，最(zuì)后用饭匙轻轻(qīng)拌匀即(jí)可。

02香椿——理气抗菌

中(zhōng)医认为，香椿味苦，性寒(hán)，有清热(rè)解毒、健胃理气等功效。

它(tā)的味(wèi)道芳香，能起到(dào)醒(xǐng)脾、开胃的作用。

香(xiāng)椿还是治疗(liáo)肠炎、痢疾(jí)、泌尿系统疾病的良药。

现代营养学研究也发(fā)现，香椿含有维生素(sù)E，具(jù)有很(hěn)强(qiáng)的抗衰老作用。

而(ér)且(qiě)，香(xiāng)椿对(duì)金黄色(sè)葡萄球菌、肺炎(yán)双(shuāng)球菌、痢疾(jí)杆(gān)菌(jūn)和(hé)伤寒杆菌等，都有明显的抑制作用。

香椿干丝材(cái)料：豆腐干150g，香(xiāng)椿100g，盐3g，香油15g。做法：鲜(xiān)香椿(chūn)洗净后放入沸(fèi)水中(zhōng)焯烫(tàng)，捞出后晾凉、切成细末。

白(bái)豆腐干用沸水(shuǐ)洗净后切成(chéng)丝，放入盆内，加(jiā)入香椿末、精盐和(hé)香油，拌(bàn)匀装盘即可。

03油麦菜——助眠(mián)

油麦菜是莴(wō)笋的变种，含有大(dà)量维生素和钙、铁、蛋(dàn)白质、脂肪等营(yíng)养成分，是(shì)生食蔬菜(cài形容一晃十年的诗句，含有十年的诗句)中的上品，有“凤尾(wěi)”之称(chēng)。
油形容一晃十年的诗句，含有十年的诗句麦菜具有降低胆固(gù)醇(chún)、治(zhì)疗神经(jīng)衰弱、清(qīng)燥(zào)润肺等功效，是一种低热(rè)量、高(gāo)营养的蔬(shū)菜，适量食用，有(yǒu)助于睡眠(mián)。形容一晃十年的诗句，含有十年的诗句p>

蒜蓉油麦菜材料：油(yóu)麦菜适量，大(dà)蒜，葱，蚝油（没有的话可以(yǐ)用(yòng)老抽代替）。

做法：蒜切成(chéng)蒜蓉(róng)，葱切葱花，油(yóu)烧至8成(chéng)热，下(xià)葱花(huā)和部(bù)分的蒜(suàn)蓉(róng)呛(qiāng)锅(guō)，出味后下(xià)香麦菜(cài)，快速翻炒，然(rán)后(hòu)加入(rù)些(xiē)许蚝油或(huò)老抽（如(rú)果用(yòng)老(lǎo)抽，加(jiā)的量(liàng)一定不(bù)能(néng)太多(duō)），翻炒，待(dài)香麦菜变的(de)梢(shāo)软(ruǎn)一些了，加一勺水，转中火闷，将剩余的蒜蓉全(quán)部加入，快熟时加盐出锅(guō)。

未经允许不得转载：昆明苹果手机维修|苹果电脑维修|iPhone维修|iPad维修|iPod维修|MacBook维修|iMac维修|三星手机维修|HTC手机维修|昆明安瓦手机电脑云南维修中心 形容一晃十年的诗句，含有十年的诗句