落(luò)座(zuò)、打开手机、扫码点菜，已经成(chéng)为不(bù)少人外出就餐时的潜(qián)意识动作。不过，你是(shì)否意识到，这一(yī)便捷行为背(bèi)后可能藏(cáng)着猫腻：在(zài)一次(cì)次点击中，顾客的(de)个(gè)人(rén)信息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐(cān)开(kāi)通(tōng)门槛低

　　近(jìn)日，北京(jīng)市消费(fèi)者协会(huì)发布对(duì)“扫(sǎo)码强制关注使用”现象的劝喻。其中提到，“必须使(shǐ)用小程序才能点餐”等扫码(mǎ)强(qiáng)制关注使用的现象在生活中并不少见。

　　在北京工(gōng)作的白领(lǐng)小张就(jiù)经(jīng)常遇到这种情况。“餐桌前坐定(dìng)后，服务员(yuán)第一句就是请扫码(mǎ)点餐，当提出能不能用(yòng)纸质(zhì)菜单时，服(fú)务员不是(shì)说(shuō)纸(zhǐ)质菜单菜品不全，就(jiù)是需等较长时间，有(yǒu)的干(gàn)脆告诉你只(zhǐ)能扫码(mǎ)点餐。”小张回忆，“这不就是变相强制扫码点(diǎn)餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自助点(diǎn)餐(cān)在餐饮业已得到推广。山东一家虾火(huǒ)锅店的老板吕先(xiān)生(shēng)向中新经纬表示，他的餐(cān)厅自2021年起就彻底(dǐ)告别纸质菜单了(le)，客(kè)人只能扫桌边二维码(mǎ)进入(rù)小程序点餐。“这(zhè)样做不仅节省人力成本(běn)，省去沟(gōu)通(tōng)成本，还不容易(yì)出错，效率更(gèng)高。此外(wài)，做一(yī)套扫(sǎo)码点餐系(xì)统(tǒng)也不贵。”吕先生同(tóng)时(shí)表示，餐厅实施扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)以来，只有极个别顾(gù)客提(tí)出过异议，其他顾客(kè)都已经(jīng)习惯成自然(rán)了。

　　据中新经纬(wěi)了解，目前(qián)一(yī)家餐厅定制一个扫码点餐小程序门槛(kǎn)并不高，仅需(xū)花费数百(bǎi)元。

　　华斌（化(huà)名(míng)）之前在一家(jiā)互(hù)联网(wǎng)公司做程(chéng)序员(yuán)，2021年离职后开了一间工作室，专门(mén)为各(gè)种店铺(pù)定(dìng)制点单小程序，其中餐饮(yǐn)店的扫码点餐小程(chéng)序(xù)是(shì)用户咨询得最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐(cān)现在(zài)很普遍，一桌一码(mǎ)，用户扫码进入小(xiǎo)程序，点餐、结(jié)算、充值、堂食或自提都可以选(xuǎn)择。开通门槛(kǎn)也(yě)比较低，只(zhǐ)需要提供(gōng)营业执(zhí)照(zhào)，费用(yòng)的话(huà)，小程序(xù)申(shēn)请加开通(tōng)微信(xìn)支付共400元，如果(guǒ)再开通支付(fù)宝支付(fù)额外付300元。”华(huá)斌(bīn)介绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮小程序(xù)的店铺负责人也(yě)介(jiè)绍称，定(dìng)制扫(sǎo)码点餐小程福建省面积多少万平方公里 福建省是南方吗序仅需(xū)399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮店直接上传商品就可以用。

　　不提供个人信息(xī)不能吃饭(fàn)？餐厅可自由设(shè)置

　　“只是点个菜而已(yǐ)，有必要(yào)非(fēi)得扫码吗？”“点个菜为什么(me)还要我提供微信昵称(chēng)、手机(jī)号呢？”在社交平台上，不少网(wǎng)友表示不解。

　　华斌说，在扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程(chéng)序的后台，餐(cān)饮店老(lǎo)板可(kě)以做一些数据分析(xī)，比如收入、销量等基础数据，当然也可以分(fēn)析(xī)会(huì)员充值情况、顾客画像等。

　　那么如(rú)何获得顾客画像(xiàng)呢？华斌说(shuō)，这些都可以通(tōng)过后(hòu)台设置实现。

　　“首先，可以设(shè)置不登录无法(fǎ)点餐，登录主要(yào)是获(huò)取微信昵(nì)称(chēng)、头(tóu)像(xiàng)，有的小程序也会(huì)获取手(shǒu)机号。如果觉得这样做用户(hù)体验不好，还(hái)有其他办法(fǎ)，可(kě)在(zài)支付环节，设(shè)置开(kāi)通会员(yuán)可领(lǐng)小额优惠券，大部(bù)分(fēn)用户(hù)会注册，这样就(jiù)获取了用户的微信信息和手(shǒu)机号。当然(rán)餐厅也可以设(shè)置成直接点餐，获取这些信息的目(mù)的是方(fāng)便(biàn)以后运营，向顾客推送餐厅(tīng)的(de)活动(dòng)优惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也表示，当时业务人(rén)员曾(céng)告(gào)诉他可通(tōng)过设置获取(qǔ)顾客信(xìn)息，且信息越全面越有(yǒu)利于后期分析客源(yuán)。“我文(wén)化程度有(yǒu)限，也不想搞(gǎo)这些，开通扫码点餐就(jiù)图个方(fāng)便，所以我们(men)不提供个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除(chú)了被(bèi)“收(shōu)割”个人信息，顾(gù)客每(měi)次点餐也(yě)都可以(yǐ)转变为小程序的流量，而商(shāng)家可选择通过接收推广广告获取(qǔ)广告费用。

　　据(jù)一(yī)位小程序开发者透露，点餐小程(chéng)序也可以接入第三方广告，顾客点击(jī)，餐饮店老板分钱。“当小程序的用户(hù)量(liàng)达到1000以上时，就可以申请接入广(guǎng)告(gào)，开屏广告或者插入小(xiǎo)程序中都(dōu)可(kě)以，顾客点击或浏览，餐饮(yǐn)店可以分流量(liàng)费。”

　　据一(yī)位餐饮店老(lǎo)板介绍，顾客点(diǎn)击一次他们分得(dé)的钱数并(bìng)不固定，要看用户(hù)质量，有时候点一下(xià)是几毛钱，有时(shí)候能(néng)达(dá)到一块多。“总的(de)来说，这笔收入不多，一个月几(jǐ)百块钱，有比没有强。”

　　经(jīng)纬快(kuài)评：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最(zuì)终(zhōng)会失去(qù)顾(gù)客(kè)

　　针对存(cún)在已久(jiǔ)的强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐，顾客们怨(yuàn)声载道，相关部(bù)门组织也(yě)多次发(fā)文，提出“不得”强制。不过，即使用户(hù)自愿选择扫码点餐，这(zhè)里面(miàn)也并非没有问题，还牵扯到个人信(xìn)息的获(h福建省面积多少万平方公里 福建省是南方吗uò)取和使用。

　　为尽可能详细准确(què)地分(fēn)析顾客画像(xiàng)、大(dà)范围准确地推(tuī)送营(yíng)销信息，部分餐(cān)厅商家通过设置扫(sǎo)码点餐小程序(xù)后台(tái)，获取(qǔ)顾(gù)客(kè)个人信息，内容有多有(yǒu)少，程(chéng)度有深有浅，导致了顾客必须提交(jiāo)个人信(xìn)息，否则无法点(diǎn)餐(cān)的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过(guò)度收集顾(gù)客个人信(xìn)息(xī)已违反相关法律规(guī)定，单是把顾客当成冷冰(bīng)冰的“流(liú)量”，对整个餐饮业的经(jīng)营环境和(hé)发展就(jiù)已伤害满满。

　　在以服务(wù)为首要要求(qiú)的餐饮业，顾客是(shì)一(yī)个个有(yǒu)温度的人，满足顾客需求，提(tí)供优(yōu)良的服务，应是餐饮业(yè)的共识。强(qiáng)制(zhì)扫(sǎo)码点(diǎn)餐，实际上是阻碍了餐厅(tīng)与顾客之(zhī)间有温度(dù)的交流，本应满足顾客个性需求(qiú)的(de)便捷扫码变成了(le)“消费(fèi)烦恼”。

　　而过(guò)度收集个人信息则更恶劣，实际上是(shì)在违反诸(zhū)多法(fǎ)律规(guī)定的基础上，将顾客当成了餐厅经营(yíng)营(yíng)销的(de)流(liú)量工具(jù)，甚至是待割的“韭菜”。

　　需(xū)要明(míng)确，首先强制扫码点餐不合理不合法，消费者(zhě)有(yǒu)权抵制；其次(cì)，扫(sǎo)码点餐(cān)过度索权亦违反相关法律规定。对餐饮商(shāng)家(jiā)来说，强(qiáng)制扫码点餐获取(qǔ)顾客信(xìn)息，看(kàn)似“圈粉”，获得(dé)了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯(wéi)有意识到最好的营销(xiāo)手段是高(gāo)质量的服务，才能(néng)真正留(liú)住客户。

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