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塑料是不是绝缘体鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买回来放冷藏还是冷(lěng)冻(dòng)好？如果是宰杀干净的鲜(xiān)活(huó)鱼，且短(duǎn)时间(jiān)里将会食用，则放入冷藏室；如果是宰杀(shā)干净的鲜活鱼，短时间里(lǐ)不会被(bèi)食用，则放入(rù)冷冻室；如(rú)果是烹饪完成(chéng)的(de)熟鱼(yú)，则(zé)放入(rù)冷藏室，并尽快食用的。关(guān)于鱼(yú)买回来放冷藏还(hái)是冷冻好以及鱼(yú)买(mǎi)回来放冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻好，鱼买回来放冷藏还(hái)是(shì)冷冻保存，鱼买回来(lái)放冷藏(cáng)还是(shì)冷冻呢，刚买(mǎi)的鱼(yú)放冰(bīng)箱保鲜还(hái)是冷(lěng)冻，买回来的鱼是保(bǎo)鲜还是冰冻(dòng)里(lǐ)等问题，农商网将为你整(zhěng)理以下的生(shēng)活知识：

鱼是(shì)胎(tāi)生(shēng)还是卵生

　　鱼是(shì)卵生的。

　　鱼大部分(fēn)是卵生的，但(dàn)也有少数是卵胎生和胎生的。通(tōng)常在鱼儿发育成(chéng)熟后(hòu)，雌雄亲鱼(yú)会自(zì)行配(pèi)对，然后由雌(cí)鱼产卵，

　　雄(xióng)鱼(yú)受精，从而产(chǎn)生受精卵(luǎn)。受精卵在水中孵(fū)化出小鱼。而卵胎生(shēng)与之类似(shì)，

　　但亲鱼是体塑料是不是绝缘塑料是不是绝缘体体内受精，鱼卵也在雌鱼肚子里孵化(huà)出来。胎生的鱼只有真鲨科的(de)鱼类(lèi)，仔(zǎi)鱼(yú)在产出前会从母(mǔ)体中获得(dé)养分。

鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻(dòng)好

　　如果是宰(zǎi)杀干(gàn)净(jìng)的鲜活鱼(yú)，且短时间(jiān)里将会食用，则放入(rù)冷(lěng)藏室(shì)；如(rú)果是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼(yú)，短时间(jiān)里不会被(bèi)食(shí)用，则放(fàng)入冷冻(dòng)室(shì)；如果(guǒ)是烹饪完成的熟鱼(yú)，则(zé)放入(rù)冷藏室，并尽快食用。

　　冷(lěng)藏室(shì)温度高于零度，不能长时间保(bǎo)鲜动物肉(ròu)类，但短期里可(kě)以保证肉质(zhì)新(xīn)鲜(xiān)。

　　冷冻室(shì)温(wēn)度低至-14度以下，可以长时间保证肉质质量，但(dàn)同时会使鱼肉严重结(jié)冰，口味破坏。

　　秋冬季是(shì)体弱者进补的(de)好时机，鱼则是进补的(de)好水产食品，不(bù)仅味道(dào)鲜美，而(ér)且(qiě)营养价值极(jí)高。

　　其蛋白质含(hán)量(liàng)为猪肉的两倍(bèi)，且属于优质蛋(dàn)白，人体吸(xī)收率(lǜ)高(gāo)。

　　鱼中富含丰富的硫胺素、核黄(huáng)素(sù)、尼克酸、维生素D和一定量(liàng)的钙(gài)、磷(lín)、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂肪(fáng)含(hán)量虽(suī)低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和(hé)防癌的(de)作用。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷(lín)，能(néng)有效(xiào)地预防骨质疏松症(zhèng)。

　　鱼(yú)含(hán)有丰富(fù)的完全蛋白质。

　　鱼肉含有大量的蛋(dàn)白质，如黄(huáng)鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼(yú)含21.4%、鲢鱼(yú)含18.6%、鲤(lǐ)鱼(yú)含(hán)17.3%、鲫(jì)鱼含13%。

　　鱼脂肪含量(liàng)较(jiào)低，且多为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量一般比较低，大(dà)多数(shù)只有1%-4%，如黄鱼(yú)含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼(yú)含5%鲫(jì)鱼含1.1%鳙鱼（胖(pàng)头鱼）只含0.9%、墨(mò)斗鱼只含(hán)0.7%。

鱼应(yīng)该放在冷藏还是冷冻(dòng)

　　鱼应(yīng)该放在冷冻。

　　在冷冻状态下，酶(méi)的活(huó)性和微生(shēng)物的生长都被抑制，鱼的保(bǎo)质时(shí)间也(yě)大大延长，通常可达数(shù)月。

　　冷(lěng)冻之后的鱼(yú)肉跟活鱼相比发生(shēng)的变化：

　　1、从口感上说，冷冻(dòng)鱼的肉(ròu)质的确没有活(huó)鱼鲜嫩。

　　这主(zhǔ)要是因为在冷(lěng)冻(dòng)过(guò)程中，鱼内的水(shuǐ)分(fēn)冻结成(chéng)冰晶，导(dǎo)致鱼肉蛋白质发生冷冻变(biàn)性(xìng)和一(yī)系列(liè)理化(huà)性(xìng)质的改变，包(bāo)括蛋白质空(kōng)间结构和疏水(shuǐ)性的变(biàn)化，凝胶性和保水性(xìng)的降低，盐(yán)溶性蛋白含量(liàng)降低(dī)，ATP酶活性减(jiǎn)低等，从而造(zào)成鱼肉的品质和(hé)口感下降。

　　2、从营养上看(kàn)，同品(pǐn)种的鱼冷冻(dòng)后确实会流(liú)失掉一部(bù)分营养。

　　因为(wèi)在鱼冷冻时，鱼肉的肌原纤维中的水分(fēn)将结成冰晶，但在解冻(dòng)的时候却没有办法再(zài)与(yǔ)蛋白质分子聚合，也就(jiù)不(bù)能被(bèi)全(quán)部吸收回鱼肉中。

　　这种汁液的流失就伴随着鱼肉中一小部分可溶性蛋白质、盐类、维生(shēng)素等水溶性营养物(wù)质的流失。

　　但是，这点损(sǔn)失并不影响鱼(yú)类的核心(xīn)营养价值。

　　因为(wèi)这一(yī)点(diǎn)损失(shī)如果(guǒ)也要较真儿的话,那就不得不(bù)提(tí)醒你，其实(shí)活鱼在暂养过程(chéng)中，受局部水环境氧气、温度、pH值(zhí)、排泄物积累和捕捞(lāo)造(zào)成的鱼体损伤等因素影(yǐng)响，也会(huì)出现品质的下降，一样(yàng)有(yǒu)一定(dìng)的营养(yǎng)损失。