面和酵母粉(fěn)的一般比例是(shì)多(duō)少啊？酵母粉发面(miàn)一般按照酵母粉和面粉以(yǐ)1:100的比例制作，也就是100g面粉就要加入1g的酵母粉进(jìn)行发酵的。关于面和酵母(mǔ)粉的一般比例(lì)是喝康宝莱奶昔减下来会反弹吗，康宝莱奶昔减肥成功后会不会反弹多(duō)少啊以及面和酵母粉的一般(bān)比例是(shì)多少(shǎo)啊，面和酵母(mǔ)粉的一般比例是多少合适，酵母粉与(yǔ)面(miàn)的比(bǐ)例是多(duō)少(shǎo)，面跟酵母粉的比例，面与酵(jiào)母(mǔ)的比例是多少等问题(tí)，农商网将(jiāng)为你整理(lǐ)以下的生活知识：

面是碱性还(hái)是酸性

　　面是(shì)酸性的。

　　面属于酸性食物.何谓酸(suān)性或碱(jiǎn)性食(shí)物(wù)所谓酸性食物或碱(ji喝康宝莱奶昔减下来会反弹吗，康宝莱奶昔减肥成功后会不会反弹ǎn)性食物，并不是指味道酸或(huò)咸(xián)的食物，

　　而是指食物(wù)经过消化吸收和代谢后产生(shēng)的阳离子或阴离(lí)子占(zhàn)优势的食物。

　　也就是说(shuō)，某种食物如经代(dài)谢后产生(shēng)的钾、钠、钙、镁等阳(yáng)离子占优(yōu)势的则属碱性食物(wù);而(ér)代谢后产(chǎn)生磷、氯、硫等阴离子占(zhàn)优势的(de)食物属酸性食物(wù)。

面和酵(jiào)母粉的一般(bān)比(bǐ)例是多少(shǎo)啊(a)

　　酵母粉发面一般按照酵母粉和面粉以1:100的比例制作，也(yě)就是100g面(miàn)粉就要加入1g的酵(jiào)母粉进行发酵。

　　一般春秋(qiū)季面(miàn)粉(fěn)、温水和酵母的(de)最佳配比(bǐ)是100：55：1.5。

　　另(lìng)外还(hái)要(yào)注意环境温度，最好(hǎo)把和(hé)好的面团(tuán)放在(zài)30-40度左右的(de)温度处进行(xíng)2次醒发，在家中可选择蒸锅加水(shuǐ)烧到60-70度，等锅内环境(jìng)温(wēn)度(dù)35-40度(dù)时，将(jiāng)装有(yǒu)面团的(de)面(miàn)盆放(fàng)入锅中进行发酵。

　　如果是冬季，面粉、温水(shuǐ)和酵母的配比(bǐ)为(wèi)100：60：2，其它(tā)和春秋(qiū)季方法相同。

　　夏季的环(huán)境温度已经达到酵母繁(fán)殖(zhí)的最佳(jiā)温度，直(zhí)接放在(zài)家里不管(guǎn)什么地方都(dōu)可以。

酵母(mǔ)粉和(hé)面粉比例(lì)是(shì)多少(shǎo)?

　　一般建议酵母粉和面粉的比(bǐ)例(lì)为1：100比较合适，通(tōng)常(cháng)500克的面粉(fěn)可(kě)以放4-5克的(de)酵母粉，不过由(yóu)于温度对酵母发酵(jiào)的效果会(huì)有所影响，因此不同的喝康宝莱奶昔减下来会反弹吗，康宝莱奶昔减肥成功后会不会反弹季节(jié)可以适量的调整比例。

　　酵母放(fàng)多了整(zhěng)出来(lái)的(de)面食口感会有些(xiē)发(fā)酸，放多了也会提高发(fā)酵速(sù)度(dù)，不过并不会(huì)对身体有太大的影响，如果(guǒ)还没有蒸，可以将面(miàn)放(fàng)置作为老面，然后混合进入新面重新发酵(jiào)即可。

　　扩展资料：

　　注意事项(xiàng)：

　　比如说酵母粉(fěn)千(qiān)万不能和盐一起使用，盐会抑制酵母的发酵，而酵母和白糖加(jiā)在一(yī)起使用，那么做出来(lái)的面食会更加松(sōng)软(ruǎn)香甜(tián)，所以酵母和白糖才是最(zuì)完美的搭(dā)配。

　　未开封的酵(jiào)母粉常温(wēn)存放就可以(yǐ)，如果(guǒ)是(shì)已(yǐ)经开口的酵母粉(fěn)，那就要(yào)把口(kǒu)密(mì)封，然后(hòu)放到冰(bīng)箱冷藏(cáng)着，这样就不会减少酵母(mǔ)的活性。

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-酵母粉(fěn)

　　参考(kǎo)资料来源：百度(dù)百(bǎi)科-面粉

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