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铁棍山药和小(xiǎo)白嘴山药哪个好吃些(xiē)，铁棍(gùn)山药和小白(bái)嘴山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药和(hé)铁棍(gùn)山药都(dōu)是(shì)药食两用的山药，但小白嘴山药口感软糯甘甜，相比较来说要比铁棍山药更好吃，并且小白(bái)嘴山(shān)药营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质(zhì)、多(duō)酚氧(yǎng)化(huà)酶、维生素C、甘露多糖、植(zhí)酸(suān)、16种氨(ān)基酸(suān)、尿(niào)囊素等(děng)营养成分，营养(yǎng)价值更(gèng)高于铁棍山药(yào)，经常食用有补脾健胃、美容养(yǎng)颜(yán)等作用(yòng)，加上(shàng)整体(tǐ)比较光滑(huá)、带有(yǒu)紫色斑点，肉(ròu)质(zhì)白如(rú)玉好看、皮肉好剥离(lí)等特(tè)点，被(bèi)称之为最(zuì)好吃的山药。

小白嘴(zuǐ)山药与铁棍山(shān)药(yào)的(de)哪一个更好，有什么不同

　　小白嘴(zuǐ)山药被誉(yù)为最(zuì)好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药：小白嘴山(shān)药广(guǎng)泛种植于深州、安平、安国、深泽、蠡(lí)县等地(dì)，该区域(yù)古称(chēng)博陵。

　　铁(tiě)比玉皇大帝还大的是谁，比玉皇大帝还厉害的是谁棍山药：今(jīn)河南焦作温县、沁阳（古怀(huái)庆府）等地，其(qí)中以温(wēn)县所(suǒ)在(zài)（地理(lǐ)坐(zuò)标为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁棍山药地理标(biāo)识原产(chǎn)地。

　　2、营养成(chéng)分(fēn)含量不同

　　小白嘴山药：每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白(bái)质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含(hán)量(liàng)也很高，除此之外还(hái)富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶(méi)、维生素C、甘露(lù)多(duō)糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素和3、4—二(èr)羟基苯(běn)乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山(shān)药(yào)：块茎中平(píng)均(jūn)含粗蛋(dàn)白(bái)质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰(huī)分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需(xū)的(de)20种氨基(jī)酸(suān)中，山药中含有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同(tóng)的(de)生产期限，产量(liàng)虽小但营养价值更高；

　　白，表(biǎo)皮较白(bái)肉质如玉，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药末(mò)端如婴儿(ér)嘴巴，同时嘴儿化读音表(biǎo)明了是(shì)最好吃的山药(yào)品种。

　　铁棍山(shān)药：垆土(tǔ)铁棍山药(yào)因为地质坚瓷(cí)，黏(nián)性大，土质硬。

　　所(suǒ)以它(tā)弯弯扭扭，虽然不是好看，但(dàn)口感(gǎn)较好；

　　沙(shā)土铁棍山药因种(zhǒng)植在(zài)沙地里，土(tǔ)质松软(ruǎn)，口感面(miàn)甜，营(yíng)养价(jià)值同样(yàng)较高。

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-小白嘴(zuǐ)白山药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍山药

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