干腊肉特别硬怎(zěn)么处理，腊肉太干太硬变软(ruǎn)小妙(miào)招(zhāo)腊(là)肉干硬(yìng)可(kě)以先用冷水泡四五个小时之后再用小火煮(zhǔ)一个(gè)小时，这样腊(là)肉就不(bù)会特别干硬(yìng)了的(de)。

　　关于干腊肉(ròu)特别硬(yìng)怎么(me)处(chù)理，腊肉太(tài)干太硬变软小(xiǎo)妙招以及腊肉太(tài)干太(tài)硬变软小(xiǎo)妙招(zhāo)，腊(là)肉怎样处理才(cái)能食用，风干(gàn)腊(là)肉怎(zěn)么做好吃(chī)，腊肉去除咸味的(de)方法，腊肉怎(zěn)么(me)吃前怎么处理方(fāng)法等问题(tí)，小(xiǎo)编将为你整理以(yǐ)下的生活(huó)小(xiǎo)知识：

干腊肉特别硬怎么(me)处理，腊肉太干(gàn)太硬变软小(xiǎo)妙招

　　2、腊(là)肉干硬也可(kě)以先用温水把腊肉泡到发软(ruǎn)，之后再把腊肉(ròu)煮(zhǔ)到能(néng)切动(dòng)为止，如果不想煮的话也(yě)可以选择用(yòng)蒸(zhēng)的方(fāng)式。

　　3、将干(gàn)硬的腊(là)肉浸泡在(zài)白酒(jiǔ)里也(yě)会使腊肉(ròu)变软，但(dàn)是这种(zhǒng)处理方法会(huì)导(dǎo)致腊肉(ròu)上面(miàn)有一(yī)股酒味，如果不喜欢(huān)这个味道的最好不要用这个办法(fǎ)。

腊肉太硬怎么办 处理腊肉的小(xiǎo)妙招？

　　1、有些腊肉太硬(yìng)了是因为(wèi)由于干透了，并(bìng)且(qiě)内部的腊质也(yě)硬(yìng)化了。

　　你可以(yǐ)试试用(yòng)酒(jiǔ)(高度的(de)最好(hǎo)是原液72度的(de))喷好(不能泡)再(zài)用(yòng)纱布覆盖，再(zài)用(yòng)料酒喷一次，十分钟喷(pēn)一次，三次(cì)后上高压锅(guō)蒸十五分(fēn)钟(上(shàng)汽后)，自然(rán)冷却(què)。

　　打(dǎ)开后就可以趁热用刀切片。

　　以(yǐ)后备用，不过(guò)注意是否(fǒu)变质，不要(yào)吃坏了。

　　还是炖煮其他(tā)时做调味料(liào)吧。

　　2、或(huò)者大家还(hái)可以在蒸腊肉之前先用温(wēn)热水泡，然后再蒸。

　　或者大家还可以在蒸腊肉之前先(xiān)用(yòng)温热(rè)水泡，然(rán)后在蒸，如果是肉(ròu)皮硬(yìng)，就先把皮(pí)放在火上烧到起泡，这(zhè)样烧出来很好吃。

　　腊肉(ròu)变干变硬一是在制作的过程中，肥瘦(shòu)比(bǐ)例没(méi)有搭配(pèi)好，瘦(shòu)肉(ròu)太多就会比(bǐ)较干。一文钱等于多少人民币，一贯钱相当于现在多少钱

　　二是晾晒时间太长，被风吹干了(le)水(shuǐ)分。

　　腊(là)肉香(xiāng)肠不(bù)容易(yì)坏的原因就是盐分(fēn)高，没有水分。

　　这样才能长时(shí)间保存。

　　就算有点干也(yě)不怕，洗干净(jìng)后用清水(shuǐ)泡(pào)上几个(gè)小时，使其变软后再煮或者(zhě)蒸熟就不(bù)会硬了。

　　扩展资料：

　　一、腊(là)肉吃之前(qián)处理方法

　　最好是先洗干净，再(zài)烹制。

　　也可以蒸熟以后直接食用或再烹制。

　　由于(yú)腊肉是生(shēng)肉腌(yān)制再经过烟(yān)熏，不可直接食用(yòng)。

　　先用温(wēn)盐水泡(pào)上一段时间,等腊(là)肉里(lǐ)的盐份溶解在盐(yán)水里一部分,再用清水冲(chōng)洗一下,这样处理(lǐ)过后煮出来的腊肉就(jiù)不是很咸了.

　　二、腊(là)肉清洗(xǐ)又快又干净方法

　　不(bù)要用(yòng)洗洁精洗，我也这(zhè)样(yàng)洗过，但洗了后(hòu)的(de)腊肉就(jiù)不好吃了，你可以(yǐ)用开水煮一会(huì)再洗，用(yòng)热水洗，洗过后(hòu)再继续(xù)煮(zhǔ)，我试过的 ，这样洗得腊肉很干净哦，又不串(chuàn)味。

　　清洗腊肉的方法：

　　方(fāng)法一、生腊(là)肉处理的时候可以先用(yòng)热水泡(pào),之后用洗米水清(qīng)洗;也可(kě)以(yǐ)将皮表面(miàn)烧焦，之后(hòu)用刀(dāo)具将(jiāng)烧焦部分刮(guā)净，放到热水(shuǐ)中(zhōng)泡软(ruǎn);处理(lǐ)干(gàn)净后想怎么吃就怎么吃(chī)了!

　　方法二、老腊(là)肉洗是洗(xǐ)不掉的。

　　可以用淘米水浸泡半小时，如(rú)果是老(lǎo)腊肉可以放(fàng)一勺醋。

　　煮(zhǔ)的时候冷水下(xià)锅(guō)，煮(zhǔ)到沸腾1、2分(fēn)钟，然(rán)后(hòu)把水倒掉，从新加干净的冷(lěng)水煮熟。

未经允许不得转载：昆明苹果手机维修|苹果电脑维修|iPhone维修|iPad维修|iPod维修|MacBook维修|iMac维修|三星手机维修|HTC手机维修|昆明安瓦手机电脑云南维修中心 一文钱等于多少人民币，一贯钱相当于现在多少钱