鸡蛋羹水放多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不(bù)凝固怎么补救做鸡蛋羹的时候不小心把水放多了(le)煮(zhǔ)出来的鸡蛋羹都是(shì)汤汤水(shuǐ)水的，有什(shén)么办法(fǎ)是可以补救(jiù)一下(xià)的吗？为什么有时候(hòu)蒸鸡蛋羹会出现不凝固的现(xiàn)象？的(de)。

　　关(guān)于鸡蛋(dàn)羹水放多(duō)了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救以(yǐ)及鸡(jī)蛋羹不(bù)凝(níng)固怎(zěn)么补(bǔ)救，蒸鸡蛋蒸半(bàn)天还(hái)是稀的(de)能吃吗，蒸(zhēng)蛋蒸了(le)20分(fēn)钟还是水，鸡(jī)蛋羹水放多了(le)怎么(me)办，鸡蛋函数奇偶性加减乘除判定口诀，指数函数奇偶性的判断口诀羹水加多了怎(zěn)么(me)办(bàn)等问题，小编将为你整理(lǐ)以下的生活小知识：

鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么补救(jiù)

鸡(jī)蛋羹水放多了(le)怎么补救(jiù)

　　鸡蛋(dàn)羹水放(fàng)多了可以(yǐ)再加入(rù)适量的(de)鸡蛋，将其(qí)与水充分混合(hé)即可。

　　另外可以在蛋液(yè)里加适量盐，可(kě)起到(dào)粘合蛋液的作用(yòng)。

　　如果鸡蛋已经(jīng)有部分熟(shú)透，已无法和其余的鸡蛋液(yè)或水(shuǐ)融(róng)合，这种情况就不能够进行补救。

鸡蛋(dàn)羹(gēng)不凝固是什么原(yuán)因(yīn)

　　1、加水(shuǐ)过多，蒸鸡蛋羹用水是关(guān)键，一(yī)般(bān)蛋和水的(de)比例在1：2或1：3为宜。

　　忌(jì)加生水和(hé)热开水(shuǐ)，加(jiā)生水因自(zì)来水中(zhōng)有(yǒu)空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂(fēng)窝，影响蛋羹(gēng)质量，缺乏(fá)嫩感，营养成分也会受损。

　　也不宜用热开水，否则开水(shuǐ)先将蛋液烫(tàng)热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹(gēng)。

　　2、火候不够，一(yī)般应该蒸约10分钟(zhōng)，否则鸡蛋(dàn)液没有(yǒu)成(chéng)熟，仍(réng)然是(shì)液体状态(tài)的。

鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)和(hé)鸡蛋(dàn)的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比(bǐ)例是(shì)第一关键(jiàn)。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要根据你想吃的老(lǎo)嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢(ne)，往往不易成型，最佳黄金比例是(shì)1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹有多(duō)少(shǎo)蛋白质(zhì)

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋白质的(de)含量(liàng)，大概是(shì)7-9g，根据(jù)鸡蛋的(de)大小略有不同。<函数奇偶性加减乘除判定口诀，指数函数奇偶性的判断口诀/p>

　　水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋白是人体所较好的(de)优质蛋白来(lái)源，所以对于低蛋白血症(zhèng)患者、近期有手术(shù)创(chuàng)伤的(de)患者、身体有创面需要进(jìn)行愈合(hé)的患者，以及需要生(shēng)长(zhǎng)肌肉的人群，建议多吃水煮鸡蛋(dàn)白。

　　但是要(yào)注意(yì)是(shì)水煮(zhǔ)鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸等(děng)方(fāng)式，因为其他方式可以(yǐ)无形中增加鸡蛋(dàn)中的热量。

　　如果(guǒ)过度进食，可(kě)能出(chū)现高脂血症(zhèng)或者(zhě)高血(xuè)压(yā)等状况。

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