颗(kē)粒状藕粉是(shì)假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗颗(kē)粒状藕粉(fěn)是假(jiǎ)的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉能吃(chī)吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕(ǒu)粉不是真的。

　　质量好(hǎo)的(de)藕粉(fěn)质(zhì)地细嫩滑爽，用手(shǒu)指揉捻时滑(huá)爽(shuǎng)而且无异状，另外质量好的藕粉中(zhōng)还会(huì)一(yī)些片状物质存在，那些质量(liàng)差或(huò)者(zhě)假的藕粉质地粗糙(cāo)，用手捏的(de)时候有(yǒu)颗粒感，但(dàn)是没(méi)有片状物。

　　质量好的藕粉冲调以后会是(shì)透(tòu)明状，而且吃的(de)时(shí)候一点也不(bù)粘喉。

藕(ǒu)粉是粉状好还是颗(kē)粒状好

　　颗(kē)粒状藕粉(fěn)和粉(fěn)末状藕粉(fěn)，本质(zhì)上(shàng)并没有(yǒu)区别，都是(shì)现代精加工后的(de)藕(ǒu)粉，只是外观(guān)形状不同(tóng)而已(yǐ)。

藕粉买什(shén)么(me)样的才正宗

　　1、三家(jiā)村 (历(lì)史皇室(shì)"贡(gòng)粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉(fěn)丝/农副产(chǎn)品/休闲食(shí)品(pǐn)等产品专(zhuān)业生产加工的(de)私营独资企业,杭州三(sān)家村藕粉(fěn)厂(chǎng) )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农林产品科研开发/深加(jiā)工/销售为一体,国内较大藕粉(fěn)生产厂家,行(xíng)业标(biāo)准参与起草单(dān)位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于(yú)1928年,致(zhì)力(lì)于副食品(pǐn)零售/批发(fā),兼营(yíng)餐饮/住宿的大型副食(shí)品(pǐn)连锁(suǒ)企业(yè),主(zhǔ)打西湖藕粉/麻酥(sū)糖(táng)/麻糕(gāo)产(chǎn)品,杭州采芝斋食品有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特色糕点/山核桃笋(sǔn)干产品享(xiǎng)有盛誉,致力于(yú)开发(fā)加工天然健康地方(fāng)名优特食品为主导产业,杭州万(wàn)隆果干食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南(nán)较大(dà)的(de)专业藕粉企(qǐ)业,澄江藕粉的代(dài)表性品牌,农产品(pǐn)加工知名企业,云南德春绿色食品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮(pí)咸蛋/腌制(zhì)鱼等系列食品的(de)生产/加工/销售的企业,销售网络遍(biàn)布全国,洪湖市(shì)晨光(guāng)实业有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影响力品牌,专营西湖(hú)龙井茶(chá)/兼营世界各地名优茗茶及花草(cǎo)茶/茶具(jù)的现代茶业(yè)企业(yè),杭州(zhōu)艺福堂茶业有限公(gōng)司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中华老字号(hào),专注于经营生(shēng)产中式(shì)餐饮和食品,素有"知味停(tíng)车(chē)/闻香下马(mǎ)"的美(měi)誉,杭州(zhōu)饮(yǐn)食服务集团(tuán)有限公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品开发(fā)生产,集白(bái)莲/莲藕/荷叶茶加工(gōng)为一体的民营企(qǐ)业(yè),白莲系列产品销(xiāo)往海内外,广昌莲香食品(pǐn)有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于营养健康食品的研制/生产/销售/宣传于一(yī)体的综(zōng)合型食品好好记住我在你体内的感觉企业,桂林智强食品开(kāi)发有限公司(sī) )

藕粉有(yǒu)假的吗

　　看色.纯藕粉(fěn)含有(yǒu)多量的铁(tiě)质和还(hái)原糖等成分，与(yǔ)空(kōng)气(qì)接触，极易(yì)氧(yǎng)化，使粉的颜色由白(bái)而转微红。

　　其(qí)他淀粉(如(rú)甘(gān)薯(shǔ)、马(mǎ)铃(líng)薯(shǔ)、葛根等淀粉(fěn))没有这(zhè)种变化，都是纯白色或稍(shāo)带黄色的；

　　如果(guǒ)这(zhè)类淀粉呈玫瑰红(hóng)色，则是加入食用色素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉具有(yǒu)独特的浓(nóng)郁(yù)清香气味；

　　其它(tā)淀粉则无此清香(xiāng)气。

　　手试.取少许藕粉(fěn)用(yòng)手指揉擦，其质地比其他淀粉都(dōu)要细(xì)腻滑爽，滑爽如(rú)脂且无异状.

　　现形(xíng).藕粉和(hé)其它淀粉有(yǒu)时呈片状，但片(piàn)状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而(ér)其他片(piàn)状(zhuàng)淀粉的两侧(cè)，表面是平光的。

　　口(kǒu)尝.取少(shǎo)量藕粉(fěn)放入口中(zhōng)．触及(jí)唾液即会很(hěn)快(kuài)溶化；

　　而其他淀粉(fěn)入口后，不仅不易溶(róng)化(huà)．而且还会粘(zhān)糊在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开水调(diào)匀后，再(zài)以沸水(shuǐ)冲(chōng)调，随即(jí)熬透可食，其吸(xī)水胀性可达八、九(jiǔ)倍(bèi)。

　　熟浆色(sè)泽(zé)微(wēi)红，多呈(chéng)琥(hǔ)珀色，光泽(zé)晶莹；

　　冷(lěng)却后放置(zhì)数小时，稠厚的熟桨会(huì)全变成稀(xī)浆。

　　其他淀粉多(duō)需在炉子上加热调煮，才能食用(yòng)，它们的吸水胀性及韧性均不如藕粉，色泽多呈(chéng)白色或(huò)褐色，而且不透明；

　　冷却后．即(jí)使放(fàng)置十多(duō)小时，也仅仅是碗(wǎn)边四周一圈呈稀(xī)浆(jiāng)状，中间部(bù)分仍凝结不变。

藕(ǒu)粉有副作用(yòng)吗

　　藕粉(fěn)没什么副作用，但藕粉(fěn)含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自(zì)古，藕粉就是百(bǎi)姓习惯冲(chōng)喝的流质膳食(shí)。

　　脾胃消化功能低下(xià)、胃(wèi)及(jí)十二指肠溃(kuì)疡患(huàn)者忌食莲藕及其制(zhì)品。

　　藕粉味甘(gān)性平，能治热渴，散留(liú)血(xuè)，开胃。

　　《本草纲目》还记(jì)载，藕粉服(fú)食，轻身(shēn)益(yì)年(nián)。

　　莲藕粉主要成分是莲(lián)藕，故(gù)与莲藕(ǒu)相(xiāng)克(kè)必(bì)与莲藕粉相克。

　　大豆(dòu)与莲藕食物(wù)相克，大豆中含有丰富的(de)铁质，不(bù)能(néng)与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会(huì)影响(xiǎng)人体对(duì)铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕(ǒu)含有纤维素(sù)，纤维中的醛(quán)糖酸可与猪肝中的(de)铁、铜(tóng)、锌等微量元素形成混合物，降低(dī)人体对这些元素的吸收。

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