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曹冲称象的故事说明了什么科学道理，曹冲称象这个故事告诉我们什么道理鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回(huí)来(lái)放冷(lěng)藏还是(shì)冷(lěng)冻好？如果(guǒ)是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，且短时间(jiān)里将会(huì)食用，则放入(rù)冷藏室；如(rú)果是(shì)宰杀(shā)干净的鲜(xiān)活鱼，短时间里(lǐ)不会被食用，则放(fàng)入冷(lěng)冻室；如果是烹(pēng)饪完成的熟鱼，则放(fàng)入冷藏室(shì)，并尽(jǐn)快食(shí)用的。关于鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻好以及(jí)鱼买(mǎi)回来放(fàng)冷藏还是(shì)冷冻好，鱼买回(huí)来放冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻保(bǎo)存，鱼(yú)买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻呢(ne)，刚买的鱼放冰箱(xiāng)保鲜还是冷冻，买(mǎi)回来的鱼是保鲜还是冰冻里(lǐ)等问题，农商网将为你整理(lǐ)以下的生活知识：

鱼(yú)是胎生(shēng)还是卵生(shēng)

　　鱼是卵生(shēng)的(de)。

　　鱼大部分是(shì)卵生(shēng)的，但(dàn)也(yě)有少(shǎo)数是卵胎生(shēng)和胎生的(de)。通常在(zài)鱼儿发育成熟(shú)后，雌(cí)雄曹冲称象的故事说明了什么科学道理，曹冲称象这个故事告诉我们什么道理亲鱼会自行配对，然后由(yóu)雌鱼产(chǎn)卵，

　　雄鱼受精，从而产生受精(jīng)卵(luǎn)。受精卵在水中孵化出小鱼。而卵胎生(shēng)与之类似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵也在雌鱼(yú)肚子里孵化出来(lái)。胎(tāi)生的鱼只(zhǐ)有真鲨科的(de)鱼类(lèi)，仔鱼在产出前会从母(mǔ)体(tǐ)中获得(dé)养分。

鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷(lěng)冻(dòng)好

　　如果是宰杀干净的鲜活鱼，且短时间里将会食用，则放入冷藏室；如(rú)果是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，短时间里不会被食(shí)用，则放入(rù)冷(lěng)冻(dòng)室(shì)；如果是烹饪完成(chéng)的熟(shú)鱼，则放入冷藏室，并尽(jǐn)快(kuài)食(shí)用。

　　冷藏(cáng)室(shì)温度(dù)高(gāo)于(yú)零(líng)度，不能长时间保鲜动物肉(ròu)类(lèi)，但短(duǎn)期里可以保证肉质新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度以(yǐ)下(xià)，可以长(zhǎng)时间保(bǎo)证肉(ròu)质质量，但同时会使(shǐ)鱼肉严(yán)重结冰，口(kǒu)味(wèi)破坏。

　　秋(qiū)冬季是体弱者(zhě)进(jìn)补的好时机，鱼则是进补的(de)好(hǎo)水产食(shí)品，不仅味(wèi)道鲜(xiān)美，而且营养(yǎng)价值极(jí)高。

　　其蛋白质含(hán)量为猪肉的两(liǎng)倍，且属于优质(zhì)蛋白，人体吸收率高(gāo)。

　　鱼(yú)中富含丰富的(de)硫胺素、核黄素(sù)、尼(ní)克(kè)酸(suān)、维(wéi)生素D和一定量的钙(gài)、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂(zhī)肪含量虽低，但其中的脂肪酸(suān)被(bèi)证实(shí)有降糖、护(hù)心(xīn)和(hé)防癌的作(zuò)用(yòng)。

　　鱼肉中的(de)维生素D、钙、磷，能有效(xiào)地预防骨质疏(shū)松症。

　　鱼含有丰富的完全蛋白质。

　　鱼肉含有大量的(de)蛋白质，如黄(huáng)鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫(jì)鱼含13%。

　　鱼(yú)脂(zhī)肪含量较(jiào)低(dī)，且多为不(bù)饱和脂(zhī)肪酸(suān)。

　　鱼(yú)肉(ròu)的脂肪(fáng)含(hán)量一般比较低(dī)，大多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼(yú)含(hán)3.8%、鲐鱼(yú)含4%、鲢(lián)鱼含(hán)4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖(pàng)头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只(zhǐ)含0.7%。

鱼(yú)应该放在冷藏还是(shì)冷(lěng)冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在(zài)冷(lěng)冻(dòng)状态下，酶(méi)的(de)活性和(hé)微生物的生长都(dōu)被(bèi)抑制，鱼的(de)保质(zhì)时间(jiān)也大大延(yán)长，通常可达数月(yuè)。

　　冷冻(dòng)之(zhī)后(hòu)的鱼肉跟(gēn)活(huó)鱼(yú)相比发生(shēng)的变(biàn)化：

　　1、从口(kǒu)感上说，冷(lěng)冻鱼的(de)肉质(zhì)的确没有活(huó)鱼(yú)鲜嫩(nèn)。

　　这主要是因为在(zài)冷冻过程中，鱼内的(de)水(shuǐ)分冻结成冰晶，导致鱼肉(ròu)蛋白质发(fā)生冷冻变性(xìng)和(hé)一(yī)系列(liè)理化(huà)性(xìng)质的改变，包括蛋白(bái)质空间结构和疏水性的变(biàn)化，凝胶(jiāo)性和保水(shuǐ)性的降低，盐溶(róng)性蛋白(bái)含量(liàng)降低，ATP酶活性(xìng)减低(dī)等，从而造成鱼肉(ròu)的品(pǐn)质和口感下降(jiàng)。

　　2、从营养上(shàng)看，同品种的鱼冷冻后确实会流失掉一(yī)部分(fēn)营养(yǎng)。

　　因为在鱼冷冻(dòng)时，鱼肉的肌原纤维(wéi)中的水分将(jiāng)结成(chéng)冰晶，但在解冻的时(shí)候(hòu)却没有办(bàn)法(fǎ)再(zài)与蛋白(b曹冲称象的故事说明了什么科学道理，曹冲称象这个故事告诉我们什么道理ái)质分子(zi)聚合，也就不能被(bèi)全部吸收回鱼肉中(zhōng)。

　　这种汁液的流失就伴随着鱼(yú)肉中一小部分可(kě)溶性蛋白质(zhì)、盐类、维生素等水溶性营(yíng)养物质的流失。

　　但是，这(zhè)点损失并不影响鱼(yú)类的核心营养价值。

　　因为这一(yī)点损失如果也(yě)要较(jiào)真儿的话,那就不得不提醒你，其实(shí)活鱼(yú)在暂养(yǎng)过(guò)程中，受局(jú)部水环境氧气、温(wēn)度、pH值、排(pái)泄(xiè)物积累和捕捞造成的鱼体损伤等(děng)因素影响，也会出(chū)现品(pǐn)质的下降(jiàng)，一样有一(yī)定的营养损失。