鸡蛋(dàn)羹水放多了(le)怎(zěn)么补救，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么补救做鸡蛋羹(gēng)的时候不小心把水(shuǐ)放多(duō)了煮出(chū)来的鸡蛋羹都(dōu)是汤汤水水的，有什么办(bàn)法是可以补(bǔ)救(jiù)一(yī)下(xià)的吗？为什么(me)有时(shí)候蒸鸡蛋羹会出现不凝固的现象？的。

　　关于鸡蛋羹水放(fàng)多(duō)了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固怎么(me)补救以及鸡蛋羹(gēng)不凝固(gù)怎(zěn)么补救，蒸鸡蛋蒸半天还(hái)是(shì)稀的能吃吗，蒸蛋蒸了(le)20分钟还是(shì)水，鸡蛋羹水放多(duō)了怎(zěn)么办，鸡(jī)蛋羹水加多了怎么办(bàn)等(děng)问(wèn)题，小编将为你整(zhěng)理以(yǐ)下的生活小知识：

鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补救

鸡蛋羹水放(fàng)多了怎(zěn)么补救

　　鸡蛋羹水放(左眉毛有一根特别长是什么意思？fàng)多了可以再(zài)加(jiā)入适量的鸡蛋(dàn)，将其与水充分混合即可(kě)。

　　另外可以在蛋液里加适(shì)量盐，可起到粘合蛋液的作用。

　　如果鸡蛋(dàn)已经有部(bù)分熟透(tòu)，已无(wú)法和其余的鸡蛋(dàn)液或水融(róng)合，这种情况就不(bù)能够进行(xíng)补救(jiù)。

鸡蛋(dàn)羹不凝固是什(shén)么(me)原因

　　1、加(jiā)水过多，蒸鸡蛋羹(gēng)用水是关键，一(yī)般蛋(dàn)和水的(de)比例在1：2或(huò)1：3为(wèi)宜。

　　忌加生水(shuǐ)和热(rè)开水(shuǐ)，加(jiā)生水因自来水(shuǐ)中有空气，水(shuǐ)被烧沸(fèi)后(hòu)，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养(yǎng)成(chéng)分(fēn)也会受损。

　　也不宜用热开(kāi)水，否则开(kāi)水(shuǐ)先(xiān)将蛋液烫热，再去(qù)蒸，营养(yǎng)受损(sǔn)，甚至蒸不出蛋羹(gēng)。

　　2、火(huǒ)候不够，一(yī)般(bān)应该蒸约10分钟，否则鸡(jī)蛋液没有成熟，仍然是液体状(zhuàng)态的。

鸡蛋羹水(shuǐ)和鸡(jī)蛋的比例(lì)

　　蒸(zhēng)鸡蛋羹(gēng)蛋与水的比例是第一关键。

　　在1：1到(dào)1：2之(zhī)间变(biàn)化，具体要根(gēn)据你想吃(chī)的(de)老嫩程(chéng)度。

　　低于(yú)1:1，蛋羹太(tài)老，高于(yú)1:2呢，往往不(bù)易成型，最佳(jiā)黄金比左眉毛有一根特别长是什么意思？(bǐ)例是1:1.5。

鸡蛋羹有多(duō)少蛋(dàn)白(bái)质(zhì)

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋白(bái)质的(de)含量，大(dà)概是(shì)7-9g，根据鸡蛋的大小略有(yǒu)不同。

　　水煮鸡蛋(dàn)白是人体所较好的优(yōu)质(zhì)蛋(dàn)白来源，所(suǒ)以对(duì)于低(dī)蛋白血症患(huàn)者、近期有(yǒu)手术创伤的患(huàn)者、身体有(yǒu)创面需(xū)要进行愈合的患者(zhě)，以及需(xū)要生长肌肉(ròu)的人群，建议多吃水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋白。

　　但是要注意是水煮鸡蛋，而非油炸或者煎(jiān)、蒸(zhēng)等方式，因为其他方式可以无形中增加鸡蛋中的热量。

　　如果过度进食，可能出现高脂血症(zhèng)或(huò)者(zhě)高血压(yā)等状况(kuàng)。

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