料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗，料酒(jiǔ)可以用白酒替代(dài)吗在(zài)炖肉的时候发(fā)现屋里的(de)料酒没(méi)了，但(dàn)是炖肉里最重要的(de)就(jiù)是去腥(xīng)了，没有料酒的话用白酒应该(gāi)也是(shì)可(kě)以的吧？一般在(zài)没有料酒的情况下用什么替代是比(bǐ)较好(hǎo)的？的。

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料(liào)酒可以用白酒替代(dài)吗

　　家里没有料酒了可以用白酒代替(tì)，不(bù)过需要(yào)注意的是，虽然白酒也能起(qǐ)到去腥的目的(de)，但由(yóu)于酒精度数含(hán)量过(guò)高，所以会对蛋白质(zhì)和脂类造(zào)成一定的(de)破坏，从(cóng)而影响口感，也(yě)会影(yǐng)响菜肴原有的(de)风味，因此，尽量不要用白酒(jiǔ)代替料酒(jiǔ)。

　　家里没(méi)有料酒(jiǔ)了(le)也可以用黄酒代(dài)替。

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　　可以(yǐ)用黄酒或花雕代衢州是哪个省的城市 衢州在浙江富裕吗替。

　　料酒是所有烹饪(rèn)用酒的统称，主要包括黄酒等。

　　它的作用是(shì)去除鱼、肉(ròu)类的腥膻(shān)味，增加菜(cài)肴的香气(qì)。

　　料酒并不是某种酒，也不是饮用(yòng)酒(jiǔ)，而是所有烹饪(rèn)用酒(jiǔ)的统(tǒng)称。

料酒是什么(me)味道

　　有(yǒu)点酒的味(wèi)道(dào)，主要是用(yòng)来去腥味，烹(pēng)饪用酒统称料酒，它包(bāo)括黄酒(jiǔ)、汾酒等(děng)。

　　料酒的作(zuò)用主要是去除鱼、肉类的腥(xīng)膻味，增(zēng)加菜肴的香气，有利于咸(xián)甜各味充分渗入菜肴(yáo)中。

　　家庭烹饪(rèn)一般(bān)用(yòng)黄酒(jiǔ)。

料酒要放多(duō)少(shǎo)

　　其(qí)实料酒的用量(liàng)也是稍微有点讲究(jiū)的,烹(pēng)调时,一般要(yào)根据烹(pēng)调(diào)的食物酌(zhuó)量使用,比如常规菜(cài)肴(yáo)时,我会放5-10毫升(shēng)的长康料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫(háo)升的长康料酒。

　　其实用料酒还是根(gēn)据菜品(pǐn)酌情使用(yòng)~注(zhù)意一定的量就好了哦。

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