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酸(suān)笋可以直接吃吗，酸笋(sǔn)可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋(sǔn)一般可以食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好(hǎo)地提(tí)高味蕾敏感性，促(cù)进胃肠道消化液的(de)分泌，对增进食欲和(hé)促进(jìn)消化有较强(qiáng)的作用。

　　酸笋也有着(zhe)很好的(de)解除(chú)油(yóu)腻作用，尤其(qí)是对于脂肪摄入过多，引起的恶心、呕吐、腹胀(zhàng)等症状的患者，如(rú)果适当(dāng)吃一些酸笋，都能够很好地解除(chú)油腻

酸笋(sǔn)是怎么制(zhì)作(zuò)的

　　下面介绍酸笋的两种制作(zuò)方法：

　　1.南雄(xióng)酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春秋两季，当竹(zhú)笋发出嫩芽，长出约(yuē)30公分高时，便可(kě)连根砍(kǎn)下，剥去(qù)壳，切成片(piàn)，取不见(jiàn)天井(jǐng)水（清晨不见太(tài)阳光的(de)井水），与竹笋一(yī)齐藏入缸中，腌(yān)制10天(tiān)左右，即可食用。

　　2.湖南(nán)酸笋日语jtest报名入口，日语jtest报名费(sǔn)制法

　　将笋剥壳(ké)洗(xǐ)净后，烧开一锅水，投(tóu)笋入其中，煮十分钟左右(yòu)，熄火，就(jiù)这样在(zài)水中泡着(zhe)。

　　当天(tiān)就可食用。

　　吃(chī)不完的话，每天换(huàn)一次水。

　　如果(guǒ)不换(huàn)水，笋就(jiù)会慢(màn)慢变酸。

酸笋为什么那么(me)臭

　　酸笋是发(fā)酵食物，又(yòu)经过(guò)了加工，因此才会有一股特殊的(de)气味，并且酸笋会(huì)和螺蛳粉的汤料(liào)混合(hé)，所以味道变得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只是(shì)闻起来不(bù)好(hǎo)闻，实际上吃(chī)起(qǐ)来十(shí)分美味，一般吃两(liǎng)次就能接受酸笋(sǔn)的(de)味道了(le)。

　　酸笋(sǔn)在泡制的过程中经过(guò)了发酵，从而让酸笋自带一种特别(bié)的味道。

　　不过，这种食物只是(shì)闻起(qǐ)来不(bù)好闻，食用后并不会给身体带来不利(lì)影(yǐng)响。

　　酸(suān)日语jtest报名入口，日语jtest报名费笋是螺蛳粉中的(de)灵魂，如果没有(yǒu)了(le)酸笋(sǔn)，那(nà)么(me)螺蛳(sī)粉会变得(dé)无(wú)味，若(ruò)是第一次(cì)吃螺蛳粉，不能接受酸(suān)笋(sǔn)，可以少(shǎo)量放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味(wèi)道鲜美，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋含丰富的纤维(wéi)素，能(néng)促进肠蠕动(dòng)，从(cóng)而缩短胆固醇、脂肪等(děng)物质在体内(nèi)的停留时间(jiān)。

　　酸笋含脂(zhī)肪(fáng)、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥(féi)胖者减肥的佳品。

　　所(suǒ)以(yǐ)酸笋的营养(yǎng)价(jià)值还是有很多的，可以(yǐ)放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛(niú)肉(ròu)：

　　食材(cái)：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟(dié)、小葱4棵、花(huā)生油(yóu)50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽(chōu)1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱(jiàng)油2勺(sháo)。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准备食材：牛腿(tuǐ)肉250克、酸(suān)笋(sǔn)100克、香葱(cōng)4颗、生姜1小块、辣(là)椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加(jiā)入适量淀(diàn)粉、料(liào)酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备(bèi)用；

　　生姜切(qiè)片(piàn)，香葱切段备(bèi)用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧热以后(hòu)，放入腌(yān)好(hǎo)的牛肉(ròu)翻炒至变色。

　　5、随(suí)后依次(cì)放入酸笋、辣(là)椒油(yóu)翻(fān)炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加入(rù)香葱(cōng)段翻炒几下(xià)即可出(chū)锅(guō)。

　　酸笋炒肉片：

　　食材(cái)：酸笋312克(kè)、半肥瘦猪(zhū)肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪(zhū)油适量、葱适量、淀粉一茶(chá)匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一下(xià)切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱(cōng)花(huā)切段，姜(jiāng)片拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回来半(bàn)肥瘦的那块肥肉来炸油，锅(guō)烧热后放入肥肉，炸出油(yóu)。

　　油太多可以把油(yóu)盛起来，留下(xià)顿(dùn)炒菜用(yòng)，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去(qù)，翻炒一(yī)下。

　　4、接(jiē)着(zhe)放入酸(suān)笋以及姜蓉，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接(jiē)着放入适量(liàng)淀粉水，一茶(chá)匙盐(yán)以(yǐ)及一茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱花(huā)充(chōng)分翻(fān)炒(chǎo)进酸笋里，接(jiē)着关(guān)火，完成啦(la)。

　　非常(cháng)开胃的一(yī)道菜(cài)。

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