近一(yī)个月来(lái)，“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”话题持(chí)续火热(rè)并(bìng)吸(xī)引了全国(guó)各地(dì)的关注。小红书(shū)数据显示，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”一词在清明(míng)节后(hòu)，搜(sōu)索指数(shù)一周内上(shàng)涨了4.8倍，是上月同(tóng)期的7.6倍(bèi)。“淄博烧烤”在(zài)短视频(pín)平台的搜索量也出现暴涨趋势，截止4月(yuè)18日，“淄博烧烤(kǎo)”话(huà)题(tí)在抖音(yīn)平台(tái)共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤火出(chū)圈，3月(yuè)以来(lái)淄博(bó)火车站周末发(fā)送旅客量连创3年来(lái)单日新高，其中不少都是前(qián)来品(pǐn)尝“淄(zī)博烧烤”的游客。多(duō)个OTA平台(tái)数(shù)据显示，淄(zī)博位列“五一”期(qī)间高铁热门目的地榜单。

　　目前，淄博市现存烧(shāo)烤相关(guān)企业3220余(yú)家，行业前(qián)景十分广阔。在全国50余(yú)万家的烧烤(kǎo)企业中，为(wèi)何“淄博烧烤”能走(zǒu)红(hóng)？“淄博烧(shāo)烤”走(zǒu)红后(hòu)又(yòu)给(gěi)这座(zuò)城市带(dài)来了哪些商机？本期钛媒体·钛(tài)度(dù)图闻(wén)试图(tú)从数据层面(miàn)做复盘。

　　“淄(zī)博烧(shāo)烤”火爆网(wǎng)络新冠疫苗接种后多久更新健康码，新冠疫苗接种后多久更新健康码信息(luò) 从(cóng)大学生到中年人都为之(zhī)心动　

　　在近一个(gè)月的时间里，“淄(zī)博(bó)烧烤”及其相关(guān)话题火爆出(chū)圈(quān)，在包(bāo)括微博(bó)、抖音、小红书等平台(tái)迅速(sù)传(chuán)播。

　　“淄博(bó)烧烤”的第(dì)一波热度出(chū)现在3月5日左右，“大学生(shēng)组(zǔ)团到淄博吃烧烤”这(zhè)一话题(tí)让“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”在小红书(shū)及抖音平台出(chū)现(xiàn)了第一个热度(dù)小高(gāo)峰；3月10日，淄博市为(wèi)烧烤专门开了一场新(xīn)闻发布会，因此在3月11日，微博(bó)、小红书及抖音均(jūn)出(chū)现(xiàn)了热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博(bó)10家烧烤摊位，发现没(méi)有一家店铺缺斤少两，淄博当地人实(shí)在真诚的(de)品质再次把淄博烧烤推(tuī)上高热度(dù)。“淄博烧烤”的(de)传播度(dù)迅速扩(kuò)大，也离(lí)不开官方的助推，从加开24列从(cóng)济南至淄(zī)博间的(de)周末往返“烧烤(kǎo)专列”到新增(zēng)21条定(dìng)制烧烤公交专线等一系列“保姆式服务”出台，“淄博烧烤(kǎo)”热度在各大平(píng)台(tái)不断上升，“淄博烧烤”及“淄博”这一城市(shì)成(chéng)为互联网最新(xīn)顶流(liú)。

　　助推“淄博烧烤”走红的群体是(shì)谁(shuí)？巨量算数数据(jù)显示，在抖(dǒu)音平台上，山东省济南(nán)市观看“淄博烧烤”相关话题视频的人群最多，其次(cì)是北京(jīng)市和山东省青岛市。而在年龄(líng)分布(bù)上，不管是18岁的大学生(shēng)，还是50岁+的中年(nián)人，都(dōu)对(duì)“淄博(bó)烧(shāo)烤”十分心动。其中，31-40岁年龄段(duàn)的人群最爱观看“淄博烧烤(kǎo)”相(xiāng)关视频，占比近3成(chéng)；其次(cì)是24-30岁的人群，18-23岁的(de)人群排(pái)名第(dì)三。综(zōng)合来看(kàn)，18-40岁的年轻消费群体是“淄博烧烤(kǎo)”的(de)忠(zhōng)实(shí)粉丝，占(zhàn)比超8成。

　　“淄博烧烤(kǎo)”行业增势迅 猛价(jià)格与爆火前相(xiāng)差(chà)不(bù)大

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同(tóng)时，为(wèi)营造良好消费环(huán)境，淄博官方也(yě)发(fā)布规范经营者价格行为(wèi)提醒告诫书，包括烧(shāo)烤等商户执行市场(chǎng)调(diào)节价的，要依法合理制(zhì)定(dìng)价(jià)格标准，依法(fǎ)明码(mǎ)标价，不得拒(jù)绝或(huò)不履行价(jià)格承诺，不得随(suí)意(yì)涨价，严(yán)禁(jìn)收取未标明的费用欺(qī)诈(zhà)消费者等。

　　因此，“淄博(bó)烧烤”的整体价格与爆(bào)火前相差不大。“淄博烧烤”的价(jià)格比较(jiào)便宜，肉类的价格(gé)基本(běn)为(wèi)1.5元-3元/串(chuàn)，海鲜(xiān)类价格约为3-6元/串，素菜(cài)价格基本为(wèi)1元/串。而“淄博烧烤”灵魂(hún)所在(zài)的小饼价格为2元/袋(dài)，小葱酱(jiàng)价格基本在(zài)5-10元/份。

　　有(yǒu)游客表示，即使点(diǎn)上20串新冠疫苗接种后多久更新健康码，新冠疫苗接种后多久更新健康码信息五花肉(ròu)，用上一包小(xiǎo)饼加蘸料，三四(sì)十块就能吃很(hěn)饱，性价比(bǐ)极高。

　　淄博市烧烤行业目前正处于快(kuài)速(sù)发展的阶段。企查(chá)查(chá)数据(jù)显示，2012-2014年间，淄博市每(měi)年(nián)新增注册烧烤企业在(zài)20家左右；从2015年(nián)以(yǐ)后，淄博市烧(shāo)烤企业每年新(xīn)增注册量(liàng)均(jūn)超百家，呈快速增(zēng)长态势。其中，2021年，淄博市烧(shāo)烤新增企业(yè)注(zhù)册(cè)量为620家，达(dá)十(shí)年间(jiān)之最。截止(zhǐ)2023年4月(yuè)18日，不到4个月的(de)时间，淄博(bó)市烧烤新增(zēng)企业已达541家，比2022年全年(nián)新增数量(liàng)只差40家(jiā)。目前，淄(zī)博市现存烧烤相关企业3220余(yú)家(jiā)。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火(huǒ)”一座(zuò)城 淄博成新晋网红城市

　　自“淄博烧(shāo)烤”火了以来，淄博成为新晋旅游网红城市(shì)，淄博各(gè)火车(chē)站客流量(liàng)持续(xù)升温，全国各地的(de)游(yóu)客纷纷去淄博吃烧烤，烧(shāo)烤成(chéng)为了淄博市的新名(míng)片。

　　据统(tǒng)计，3月以来，淄博火(huǒ)车站日均(jūn)发送(sòng)旅客1.9万人次、到达旅(lǚ)客2万人次(cì)，到发(fā)旅客数量呈(chéng)持续上升趋势，并打破近三(sān)年来车站单日到(dào)发旅客数新高。尤其是周末时(shí)间(jiān)，客流量更为(wèi)旺盛。其中3月(yuè)18日，淄博(bó)站(zhàn)发(fā)送旅客2.38万人(rén)次(cì)，到达(dá)3.3万人次，合计5.68万人次，比春运客(kè)流量还要大。

　　3月(yuè)31日-4月(yuè)23日，国铁济(jì)南局加开24列从济南至淄博间(jiān)的(de)周末往返“烧烤专列”，40分钟左(zuǒ)右就可到达。淄(zī)博(bó)市客(kè)流量再创新(xīn)高。4月(yuè)15日(rì)，淄博火车(chē)站到达旅客32602人次、发送旅(lǚ)客51033人(rén)次，到发合(hé)计83635人次，创车(chē)站单(dān)日到发旅客数历史纪录(lù)。

　　山东省内的人群凭借着地理优(yōu)势，在(zài)周(zhōu)末(mò)来一场说走(zǒu)就走的旅行更为便捷。百度迁(qiān)徙(xǐ)平台(tái)数据显示(shì)，在“淄(zī)博烧(shāo)烤”走红前，迁入(rù)淄(zī)博(bó)市(shì)的客源地前十榜单中(zhōng)均来自山东境内的(de)城市，但在走(zǒu)红后，天津市和北京市也跻身前(qián)十榜单中。其(qí)中(zhōng)，迁入淄博市的最大客源地从滨州市变成了(le)济(jì)南市，毕竟从(cóng)济南坐高铁过去(qù)最快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”了(le)淄博市。OTA平台数据显示(shì)，4月(yuè)14日、15日(rì)两天，“淄(zī)博”火车票搜索增幅位居全(quán)国第一，环比(bǐ)增长988％。4月15日，“北京南(nán)-淄博”火车票(piào)开售(shòu)不到(dào)1分钟(zhōng)就(jiù)被秒空。

　　随着游客(kè)扎堆出行，淄博也即将迎接近年(nián)来最火热的“五一(yī)”。数据显(xiǎn)示，“五(wǔ)一”期间高铁(tiě)热门目的地(dì)榜单中淄博(bó)均位列前十。与此同时，烧烤也(yě)带动了淄博市旅游服务(wù)业等的发(fā)展。OTA平台数(shù)据显(xiǎn)示，“五一”期间淄博旅(lǚ)游订(dìng)单(dān)（含酒店、景点门(mén)票）同(tóng)比增(zēng)长超(chāo)2000％，“五一”期间淄博市的住(zhù)宿预订量(liàng)较2019年(nián)上涨800％，增幅位居山东第(dì)一。

　　如(rú)今，淄(zī)博市正(zhèng)在抓住机遇(yù)，烧烤打开(kāi)的“流量入口”成(chéng)了淄(zī)博市发展的新契机。淄博当地的(de)文(wén)旅局纷纷(fēn)出战，文(wén)旅局长成为“淄(zī)博文旅推荐官”，在(zài)高铁上开(kāi)直播教网友(yǒu)如何(hé)品味“淄博烧烤”，更新(xīn)城市形象，让淄博的(de)热度持续升温(wēn)。

　　另外，淄博相关部门还(hái)开始从(cóng)烧(shāo)烤延伸至人才招引等领域(yù)，为符合条件的来(lái)淄(zī)求职(zhí)、就(jiù)业的青年学生(shēng)提供(gōng)入住优惠条件(jiàn)和(hé)生活补(bǔ)贴。

　　用烧烤带火一座城，背(bèi)后离不开政策(cè)的(de)的扶持和完善的发展理念(niàn)。借着烧烤(kǎo)热潮，淄(zī)博把线上“流(liú)量”转化为线下(xià)“留量”，“淄博烧烤”火出(chū)圈(quān)成为必然。

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