灌的肉肠怎么出现白色的东西呢(ne)？灌的肉肠出现白色的东西(xī)的有两种原(yuán)因，一是肉肠腌制过程(chéng)中在肠衣(yī)上戳了小孔，肉肠里的肉(ròu)含有的油和盐透过小孔慢慢渗出来形(xíng)成(chéng)了(le)白点；二是肉肠发霉、变质，出现了白霉斑(bān)，建议立即(jí)丢弃(qì)，不要食用的。关于灌的肉肠怎(zěn)么出现白色(sè)的东(dōng)西呢以及灌的肉肠怎么出现白色的东西呢，灌的肉肠怎么出(chū)现白色(sè)的(de)东西(xī)是什么，猪(zhū)肉灌肠上有(yǒu)白色(sè)的是什(shén)么，灌肉肠外(wài)面很多白(bái)点怎么回事，猪肉灌(guàn)肠(cháng)表面有白点等(děng)问题(tí)，农(nóng)商网将为你整理以下的生活知识：

灌的肉肠(cháng)可以冷冻(dòng)吗

　　灌的肉肠是可(kě)以冷冻的。

　　可以(yǐ),但是灌肠(cháng)冷冻后(hòu),肉(ròu)质比较(jiào)硬,表皮会比较柴。如果需(xū)要(yào)吃的时候,需要重(zhòng)新(xīn)蒸一下,冷冻能够(gòu)保(bǎo)存很(hěn)久,

　　但(dàn)是口味会发生(shēng)改变。所(suǒ)以能(néng)够较快吃完的(de)话尽可能还是(shì)在冷藏(cáng)室保存(cún)即(jí)可(kě)。

灌的肉(ròu)肠怎么(me)出(chū)现白色的东西(xī)呢

　　灌(guàn)的肉肠(cháng)出现白色(sè)的东西的有两种(zhǒng)原因，一是肉(ròu)肠腌制过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有的(de)油和(hé)盐透过(guò)小孔(kǒng)慢慢渗出来形成了白(bái)点；二是肉肠发霉(méi)、变质，出现了(le)白霉斑，建议立即丢(diū)弃，不要食用。

　　肉(ròu)肠用刀切成片状(zhuàng)，配蒜汁或辣椒(红楼梦多少字jiāo)油或(huò)调制的醋汁上桌蘸食(shí)。

　　口感(gǎn)入嘴滑(huá)嫩，汁水饱满。

　　灌(guàn)的肉(ròu)肠制(zhì)作方法：

　红楼梦多少字　1、将猪肉和牛(niú)肉，肥膘肉洗净(jìng)切成小(xiǎo)块分(fēn)别放入(rù)盆中(zhōng)。

　　2、猪肉(ròu)和牛肉分别放(fàng)入7克盐(yán)搅拌均(jūn)匀(yún)后放入(rù)冰箱冷藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉(ròu)放入5克盐拌匀也放入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条件的用绞(jiǎo)肉(ròu)机(jī)分别(bié)把猪(zhū)肉和牛肉(ròu)肉(ròu)绞(jiǎo)一遍，然后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅(jiǎo)碎的3中，搅碎的三种肉倒入盆(pén)中(zhōng)，倒入淀粉40克(kè)，和全部的调料品搅拌均匀，然后(hòu)倒入全部调料品搅拌均匀(yún)，中途(tú)分(fēn)多(duō)次红楼梦多少字(cì)加水400克(kè)左右，搅打上劲即(jí)可。

　　5、下(xià)面取出泡(pào)软洗(xǐ)净的肠(cháng)衣 ，用工具(jù)把搅拌(bàn)均匀的肉浆灌(guàn)入，肠衣(yī)内(nèi)（应(yīng)注意(yì)每(měi)隔20厘米用绳(shéng)子几号。

　　）然后(hòu)放到通(tōng)风阴凉通(tōng)晾制。

　　6、净锅上火倒入清水(shuǐ)，大烧开(kāi)后，再把处理完毕香肠放(fàng)入锅中(zhōng)，立(lì)即改小火卤(lǔ)制成熟即可。

　　卤的时候，注意请看(kàn)肉肠表(biǎo)皮是(shì)不是气泡，如果有请用竹签扎(zhā)破即可(kě)。

　　7、水温大约在90度以上后，改小火卤制30分钟，然后捞出(chū)肉肠晾凉(liáng)即可。

刚灌的香肠表(biǎo)面发白是坏了吗 为(wèi)什(shén)么(me)刚灌的(de)香肠表面发(fā)白

　　1、刚灌的(de)香肠如果温度过高，放置几(jǐ)天后(hòu)，也(yě)容易(yì)滋生大量的细(xì)菌和(hé)病毒导(dǎo)致香肠腐坏变质，从而出现(xiàn)表面发(fā)白长霉的(de)现(xiàn)象，是(shì)不(bù)可以继续吃的(de)，否则会对(duì)健(jiàn)康造成危(wēi)害，一般这(zhè)种香肠除了发白以外，还会带有较重的(de)腐烂(làn)味道，很容易鉴别。

　　 2、若(ruò)是香(xiāng)肠表面发白但并没有(yǒu)异味，那可能是肠衣表面盐积余的现(xiàn)象，也就是说(shuō)盐析出来(lái)了，这种情况下清洗(xǐ)赶(gǎn)紧表面的白(bái)点就可以继续(xù)吃。

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