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牛心顶是(shì)黄喉吗

　　牛心顶(dǐng)是(shì)黄喉(hóu)的。

　　黄喉与牛心顶的区别:

　　1、来源不同

　　黄(huáng)喉来自于猪、牛等家畜的大血管，一般为(wèi)主动(dòng)脉(mài)，又称心管。牛的心(xīn)脏顶(dǐng)部连接血脉(mài)和心脏的组织。韧性较高，可以入菜。

　　2、主要成分不同(tóng)

　　黄喉主(zhǔ)要成分是平滑肌(jī)，属蛋白质(zhì)，相对(duì)于肝、胃等内脏营(yíng)养(yǎng)价值高一些。牛(niú)心定的主(zhǔ)要成分是组织。

　　3、口(kǒu)感不(bù)同

　　黄喉较厚，口(kǒu)感(gǎn)比猪黄(huáng)喉(hóu)口感更好(hǎo)。但牛(niú)黄喉处(chù)理起(qǐ)来较为麻烦，若(ruò)处理(lǐ)不好，口感很绵，嚼不动，不(bù)过专业吃货很(hěn)多都爱吃(chī)牛(niú)黄喉。牛心顶由于(yú)它的韧性(xìng)很高，所以用酱(jiàng)炒(chǎo)出来后口感既脆嫩又爽(shuǎng)口。

牛心管是(shì)牛(niú)的(de)什么部(bù)位图片

　　1、牛(niú)心(xīn)管（牛黄喉）是牛心脏的主动脉血管。

　　2、黄喉是火锅中的(de)一种食物(wù)，来自于猪、牛等家畜(chù)的大(dà)血管，一(yī)般为主动脉(mài)，又称心(xīn)管(guǎn)，常被误解(jiě)为食管或气管，在火锅(guō)菜肴(yáo)中(zhōng)又分为发制黄(huáng)喉(hóu)和鲜黄喉，在(zài)火锅中(zhōng)重(zhòng)要的特点就是爽脆(cuì)。

　　3、火锅涮烫菜品(pǐn)中，牛黄喉较厚，口感比猪黄喉(hóu)口感更(gèng)好(hǎo)。

　　但牛(niú)黄(huáng)喉处理起来较为麻烦，若(ruò)处理不好，口感很绵，嚼不动。

牛心管是牛的(de)什么部位

　　牛(niú)心脏的主动脉血(xuè)管。

　　牛是偶蹄目牛(niú)科哺乳动物。

　　依不同(tóng)牛种（属）而异，其共同点为牙齿32枚，其中有门齿8枚，上下臼齿24枚，无犬齿。

　　上(shàng)颚无门齿(chǐ)，只有齿垫。

　　胃分瘤胃、网(wǎng)胃、瓣(bàn)胃和皱胃等4室，以瘤胃(wèi)最大，反刍。

　　蹄分两半。

　　鼻镜光滑(huá)湿润，如出现干燥，即为患病的征兆。

　　 牛心脏的(de)主动(dòng)脉血管。

　　 牛是偶蹄目(mù)牛科哺乳动物。

　　依不(bù)同牛种（属）而(ér)异，其共(gòng)同点(diǎn)为牙(yá)齿32枚，其(qí)中(zhōng)有(yǒu)门齿(chǐ)8枚，上下臼齿24枚，无犬齿。