螺(luó)蛳粉去掉酸笋还臭吗(ma)，螺蛳粉是汤(tāng)臭还(hái)是笋臭螺蛳粉不放酸笋不(bù)臭(chòu)的。

　　关于中国航发属于央企还是国企啊 中国航发是上市公司吗螺蛳(sī)粉去掉(diào)酸笋还臭吗，螺蛳粉是(shì)汤臭还是笋(sǔn)臭以及螺(luó)蛳粉(fěn)是汤臭还是笋臭，螺蛳粉臭的是哪(nǎ)个(gè)调(diào)料包，螺蛳粉哪个料包不放不会(huì)臭，螺蛳粉(fěn)的汤料包臭不臭，吃螺(luó)蛳粉对女性(xìng)的坏处等问(wèn)题(tí)，小(xiǎo)编(biān)将为你整(zhěng)理以下的生(shēng)活小知识(shí)：

螺蛳粉去(qù)掉酸(suān)笋还臭吗，螺(luó)蛳粉是汤臭还是(shì)笋臭(chòu)

　　这(zhè)种(zhǒng)臭味并不(bù)是螺蛳(sī)粉(fěn)本身(shēn)发出来的。

　　也就(jiù)是里面(miàn)加(jiā)了酸笋所以(yǐ)才会出现这种臭味，所(suǒ)以(yǐ)不喜欢(huān)这种味道(dào)的(de)可以不放(fàng)酸笋。

　　如果是自(zì)己在家(jiā)做螺蛳粉，可以(yǐ)加上一点(diǎn)自己(jǐ)喜欢的材料(liào)也会没有问(wèn)题的，本身是不(bù)会影响(xiǎng)到螺蛳粉的口感的。

螺蛳粉为(wèi)什么臭

　　螺蛳粉的(de)臭(chòu)味(wèi)是源于其中的酸笋味道，这种味道(dào)也恰恰(qià)是螺蛳粉的精华所(suǒ)在。

　　酸笋经过(guò)发酵，有一种(zhǒng)特殊的乳酸味，过程中会产生氨基酸，能使食物变(biàn)得鲜美可口。

　　酸笋虽然闻(wén)起来臭，但吃起(qǐ)来味道鲜美、口感丰富。

螺蛳粉冷水煮还是热(rè)水煮(zhǔ)

　　螺蛳粉(fěn)建议冷水下锅，冷水下锅煮的时间(jiān)会(huì)长一些，煮出来的螺蛳粉(fěn)也会更(gèng)烂一(yī)些(xiē)，食(shí)用口(kǒu)感(gǎn)更(gèng)好。

　　在(zài)锅中放入(rù)清水和螺蛳粉，煮10分钟(zhōng)左中国航发属于央企还是国企啊 中国航发是上市公司吗右(yòu)，用筷(kuài)子试(shì)试能不(bù)能把螺蛳粉(fěn)夹断，可以夹断(duàn)就表示煮(zhǔ)好了，不能夹(jiā)断(duàn)就还(hái)需要煮(zhǔ)。

　　螺蛳(sī)粉煮好后(hòu)捞起来，再放清水(shuǐ)烧开，之后放入配(pèi)菜和煮好的螺蛳(sī)粉，煮3分钟左(zuǒ)右之(zhī)后捞进碗里即可，最(zuì)后倒入(rù)配料搅拌均匀就可以食用了。

螺(luó)蛳(sī)粉臭味(wèi)是什么味

　　这股浓(nóng)郁的特殊臭味主(zhǔ)要来源于螺蛳粉(fěn)当中的(de)独特配料(liào)——腌制酸笋。

　　舌尖上的中国第一集就详细(xì)介绍(shào)了柳州酸笋的制(zhì)作(zuò)

　　味道(dào)独特的柳(liǔ)州酸(suān)笋，主要是选取肉食丰富的(de)大头甜笋，然后加入(rù)山泉(quán)水用大瓦(wǎ)缸腌制半个(gè)月左右而成。

　　作为腌制发酵(jiào)食品，发(fā)酵过程中自(zì)然(rán)会产生一(yī)些有鲜味儿(ér)的氨基酸物质，所以就会有特殊(shū)的(de)味道(dào)。

　　就像臭豆腐一样(yàng)，柳州(zhōu)螺蛳粉的酸臭味，也正是(shì)由此(cǐ)而来。

　　另外，螺蛳粉的汤底经(jīng)过螺肉熬(áo)制也会散(sàn)发(fā)出一股独特的味道，两(liǎng)者相加(jiā)，特殊臭味给(gěi)味蕾强烈(liè)刺激(jī)，令人爱上它(tā)。

螺蛳粉臭(chòu)味是什么成分

　　鲜笋发酵成酸(suān)笋的过程中，半胱氨酸转化成硫(liú)化氢（一种存在于(yú)屁(pì)中(zhōng)的气味(wèi)物质）色氨酸转化(huà)成粪臭素

　　好吃原因：

　　碳(tàn)水化合物带给人快感，酸辣咸重口味让人上头辅料多食材丰富(fù)

未经允许不得转载：昆明苹果手机维修|苹果电脑维修|iPhone维修|iPad维修|iPod维修|MacBook维修|iMac维修|三星手机维修|HTC手机维修|昆明安瓦手机电脑云南维修中心 中国航发属于央企还是国企啊 中国航发是上市公司吗