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低(dī)筋面粉能够做馒(mán)头吗(ma)

　　低筋面粉是(shì)能够做馒头的。

　　低筋面粉能够做馒头，低筋(jīn)面粉的(de)吸(xī)水能力比较弱，所以低筋面粉在用(yòng)来做馒头的时分，不要放太多的水分(fēn)，最好不要(yào)超越50%。

　　别的，不只面(miàn)粉的品种会影响到(dào)馒头的口感，而发面和蒸馒头的阶段也至关重要，所以都要尽(jǐn)量精确(què)的把握。

低筋面粉是小麦粉吗？

低筋面粉能够用什(s美国管得了比尔盖茨吗hén)么替代

　　低(dī)筋面粉能够用一(yī)般面粉(fěn)加玉米淀粉(fěn)混合替代。

　　做(zuò)蛋糕(gāo)一般用(yòng)的(de)是低(dī)筋面粉，低筋面粉做出的蛋糕特别(bié)松软(ruǎn)，体积膨大(dà)，外表平坦。

　　假如家里(lǐ)没有(yǒu)低筋面粉，也(yě)可将家(jiā)里(lǐ)食用的一般面粉和(hé)玉米淀粉(fěn)，依照4:1的(de)份额谐(xié)和在一起制成(chéng)低(dī)筋面(miàn)粉。

低筋面粉怎样做出来的

　　低筋(jīn)面粉用小麦(mài)碾磨(mó)成粉做(zuò)成(chéng)的，小麦(mài)要通(tōng)过挑选、去石、磁选、润麦(mài)、配麦(mài)等多道工序(xù)制做成低筋面粉，粗蛋白质9.5%以下(xià)的面粉被称为低筋面(miàn)粉，小麦粉做出来(lái)的(de)面筋道高(gāo)了，也能够(gòu)调配成低筋面粉，可将中筋面粉增加12%玉米淀粉，即可变成低筋面粉。

　　低筋面粉和一(yī)般面粉的差异有：质料不同、面筋含量不同、蛋(dàn)白质(zhì)不同、色泽不同。

小麦粉是低筋面(miàn)粉(fěn)吗?

　　小麦粉不是(shì)低(dī)筋面粉。

　　小麦(mài)粉包(bāo)含了低(dī)筋面(miàn)粉、中(zhōng)筋面粉以及高筋(jīn)面粉三种面(miàn)粉。

　　低(dī)筋面粉简(jiǎn)称低粉，与日常日子中(zhōng)的蛋糕粉(fěn)、高淀粉类似(shì)，一般用来做蛋(dàn)糕、饼干(gàn)、小西(xī)饼点心、酥皮类点心等。

　　低筋面粉在日子中一(yī)般被人们用(yòng)来做面包或者是蛋美国管得了比尔盖茨吗糕之类的甜品，这是由(yóu)于低(dī)筋面粉不劲道做出(chū)来(lái)的(de)面(miàn)包和(hé)蛋糕比较的(de)松(sōng)软可口，那么小麦粉是不是(shì)低筋(jīn)面粉呢(ne)？其实小麦粉并不只仅(jǐn)只是(shì)低筋面粉，小麦粉有低筋面粉、中筋面(miàn)粉和高筋(jīn)面粉，它们区别(bié)是依据蛋白(bái)质的(de)含量，低筋面粉的蛋(dàn)白质的(de)含量比较(jiào)低因而(ér)一般是被(bèi)用(yòng)来做面包(bāo)和蛋糕(gāo)。

　　小(xiǎo)麦粉能够制造(zào)的东西

　　小(xiǎo)麦(mài)粉大都(dōu)用来做面粉，一(yī)般是指提取麸皮后的(de)面粉(fěn)。

　　是(shì)我(wǒ)国北(běi)方居民的主食(shí)之(zhī)一，是(shì)国家实施食(shí)物出产许可(kě)证办(bàn)理的第一批发证产品。

　　小(xiǎo)麦(mài)粉(fěn)中含有蛋(dàn)白质、淀(diàn)粉、脂肪、维生素和无(wú)机盐(yán)等。

　　小麦粉中的蛋白质含量比其他(tā)谷(gǔ)物产品(pǐn)高(gāo)，一(yī)般(bān)在11%以(yǐ)上(shàng)，高的可达15%–20%，由麦醇(chún)溶蛋白和麦谷zhidao蛋白组(zǔ)成，它们吸(xī)水(shuǐ)后可揉(róu)成具有粘(zhān)弹(dàn)性(xìng)的面筋质。

　　因而用小麦粉可制成共同质量和风味的(de)食物。

　　小麦粉中碳水(shuǐ)化(huà)物含量在70%以(yǐ)上，首要(yào)由淀(diàn)粉、纤维素专(zhuān)和其他糖类(lèi)组成(chéng)，是人(rén)体能量的首要(yào)来历。

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