螺蛳粉去掉酸笋还(hái436742开头是什么银行 归属地，436742开头是什么银行的卡)臭吗(ma)，螺蛳粉是汤(tāng)臭还是笋臭(chòu)螺(luó)蛳粉不放酸笋不臭的(de)。

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螺(luó)蛳粉去掉酸笋还(hái)臭吗(ma)，螺蛳粉是汤臭(chòu)还是笋臭

　　这种臭味并不是螺(luó)蛳粉(fěn)本身发(fā)出来的(de)。

　　也就是里面(miàn)加(jiā)了酸笋所以才会出现这种臭(chòu)味，所以(yǐ)不喜欢这(zhè)种味道的(de)可以不放酸笋。

　　如果是自己在家(jiā)做螺蛳粉，可以加上一点(diǎn)自己(jǐ)喜(xǐ)欢的材料也会(huì)没(méi)有问题(tí)的，本身(shēn)是不(bù)会(huì)影(yǐng)响到螺蛳粉(fěn)的口感(gǎn)的(de)。

螺(luó)蛳(sī)粉为(wèi)什(shén)么臭

　　螺(luó)蛳粉(fěn)的臭味是源于其(qí)中的酸(suān)笋味(wèi)道，这种味道也(yě)恰恰是螺蛳粉的精华(huá)所在。

　　酸笋经过(guò)发酵，有一(yī)种特殊的乳酸味，过程中会产生氨(ān)基酸，436742开头是什么银行 归属地，436742开头是什么银行的卡能使食物变得(dé)鲜美(měi)可口。

　　酸笋虽然闻起来臭，但吃起来味道(dào)鲜美、口(kǒu)感丰富。

螺蛳粉冷(lěng)水煮还是热水(shuǐ)煮

　　螺蛳粉建(jiàn)议冷水下锅，冷水下锅煮的时间(jiān)会长一些，煮出来的螺蛳粉也会更烂一些，食用口感更好。

　　在锅中放(fàng)入清水和螺蛳(sī)粉，煮10分钟(zhōng)左(zuǒ)右，用筷子试试能不能(néng)把(bǎ)螺(luó)蛳粉夹断，可(kě)以夹断就表示煮好了，不能夹断就还需要煮(zhǔ)。

　　螺蛳(sī)粉煮好后捞起来，再(zài)放(fàng)清水烧(shāo)开，之后放入配菜和煮好的螺蛳粉，煮3分(fēn)钟(zhōng)左右之后捞进碗里(lǐ)即可(kě)，最(zuì)后倒(dào)入(rù)配(pèi)料搅拌(bàn)均匀就可以食用了。

螺(luó)蛳粉臭(chòu)味是什么味

　　这股(gǔ)浓郁的(de)特(tè)殊臭味主要来(lái)源(yuán)于螺蛳粉当中的独特配料——腌制酸(suān)笋。

　　舌(shé)尖上的中国第一(yī)集就详(xiáng)细(xì)介(jiè)绍了柳州酸(suān)笋(sǔn)的制(zhì)作

　　味道独特的柳州(zhōu)酸笋(sǔn)，主要是选取肉食丰富的大头甜笋，然后加入(rù)山泉水(shuǐ)用大(dà)瓦(wǎ)缸腌制(zhì)半个月左右而成(chéng)。

　　作为腌制发酵食品，发酵(jiào)过程中自然会产(chǎn)生一(yī)些(xiē)有鲜味儿的氨(ān)基酸(suān)物质，所以就会有特殊的味道(dào)。

　　就像臭豆腐一样，柳州螺蛳粉的酸臭味，也正(zhèng)是由此而来。

　　另外，螺(luó)蛳粉(fěn)的(de)汤底经过螺(luó)肉熬制也会散(sàn)发出一股(gǔ)独特的味道，两者相加，特殊臭(chòu)味给味436742开头是什么银行 归属地，436742开头是什么银行的卡蕾强烈刺激(jī)，令人爱上它。

螺蛳粉臭(chòu)味是什么成(chéng)分

　　鲜笋发酵成酸(suān)笋(sǔn)的过(guò)程中，半胱氨酸转化(huà)成(chéng)硫(liú)化氢（一种(zhǒng)存在于屁中(zhōng)的气味物质）色氨酸转化成粪臭(chòu)素

　　好吃原因：

　　碳水(shuǐ)化合物(wù)带给人快感，酸(suān)辣咸重(zhòng)口味让(ràng)人上头辅料多食材(cái)丰(fēng)富

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