水蒸蛋是(shì)什么菜系(xì)的菜(cài)？水(shuǐ)蒸蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是什么(me)菜系的菜以及水蒸蛋是什么(me)菜系的菜(cài)，水蒸蛋是(shì)什(shén)么菜系的，水蒸蛋是(shì)什么菜系(xì)的(de)美食，水(shuǐ)蒸蛋属于什么菜(cài)系，水蒸(zhēng)蛋叫什么菜名等问题(tí)，农(nóng)商网将(jiāng)为你整理(lǐ)以下的生活知识：

水蒸蛋是用冷(lěng)水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开(kāi)水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟(zhōng)左右(yòu)口感比较好，也(yě)不会(huì)破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸(zhēng)隔(gé)，水一定要烧开后再把(bǎ)蛋液放上蒸隔然后开小火(huǒ)，锅(guō)盖一(yī)定要留缝隙(xì)的。

水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家常(cháng)菜。

　　水蒸蛋是传(chuán)统(tǒng)美(měi)食之一，南方人称之为(wèi)水(shuǐ)蒸蛋，北方人(rén)则称为鸡蛋羹，山东人和东北人多称(chēng)其为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要成(chéng)功蒸(zhēng)出好吃的水蛋(dàn)，需要控制好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹(guǒ)上(shàng)保(bǎo)鲜膜(mó)可以防止蒸(zhēng)煮过(guò)程(chéng)中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需要(yào)在鸡蛋液中加一些水，如果(guǒ)水加(jiā)多(duō)了就会(huì)造(zào)成水与(yǔ)蛋分离，无法(fǎ)成型；要是水加少了(le)，口(kǒu)感会比较硬，蜂(fēng)窝比较多(duō)，腥(xīng)味(wèi)也(yě)比较大。

　　要想蒸出好看(kàn)又(yòu)好吃(chī)的水蒸蛋，就要(yào)掌握好水量、水温、打(dǎ)蛋(dàn)技巧、火候等。

　　鸡(jī)蛋含丰富的优质蛋白，每百克(kè)鸡蛋含12.7克蛋白质，两(liǎng)只(zhǐ)鸡蛋所(suǒ)含的蛋白(bái)质大致相(xiāng)当(dāng)于(yú)3两(liǎng)鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质的消(xiāo)化率在(zài)牛奶、猪肉(ròu)、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡蛋，加入1小黄人名字分别叫什么.5倍的凉(liáng)开(kāi)水。

　　一个鸡(jī)蛋(dàn)50克(kè)，加入75毫升(shēng)的凉开水即可，以此类推。

　　加入少量(liàng)食盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一(yī)下，包上一层耐热的保鲜膜，用(yòng)牙签(qiān)扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水(shuǐ)烧开，把碗放入(rù)锅中，盖上盖(gài)子后(hòu)小火(huǒ)蒸8分(fēn)钟即可小黄人名字分别叫什么，鸡(jī)蛋羹就(jiù)蒸(zhēng)好了(le)。

　　5、取(qǔ)出(chū)后加入适量的生抽、香油，再撒(sā)一(yī)把葱花，就可以吃了。

蒸(zhēng)水蛋是荤菜还是素菜(cài)

　　严格来说(shuō)是荤菜，真正说(shuō)素菜的人(rén)，是不吃鸡蛋的

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