落座、打开手机、扫(sǎo)码(mǎ)点菜(cài)，已(yǐ)经(jīng)成(chéng)为不少人(rén)外出就餐时的潜意(yì)识动作(zuò)。不过，你是(shì)否意识到(dào)，这(zhè)一(yī)便(biàn)捷行为背后可能(néng)藏着猫腻：在一次次点击中，顾客的个人(rén)信息也被“收割(gē)”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门槛低

　　近日，北京市消费者协(xié)会发布对“扫码强制关注使用”现(xiàn)象(xiàng)的劝(quàn)喻(yù)。其中提(tí)到，“必须(xū)使用(yòng)小程序才(cái)能点餐”等扫码(mǎ)强制关(guān)注使用的现象在(zài)生活(huó)中并不(bù)少见(jiàn)。

　　在北京(jīng)工作的白领(lǐng)小张就经常遇到这种情况。“餐桌前坐定(dìng)后，服务员第一句就是请(qǐng)扫码(mǎ)点(diǎn)餐，当提出(chū)能不能(néng)用纸质菜单时，服务(wù)员不(bù)是说纸质菜(cài)单菜品(pǐn)不全，就是需等较长时(shí)间，有的干(gàn)脆(cuì)告诉你只能(néng)扫码(mǎ)点(diǎn)餐。”小张回忆，“这不就是(shì)变相(xiāng)强制(zhì)扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如(rú)今，扫码自助点餐在(zài)餐饮业已得(dé)到推广。山东一(yī)家虾火锅店(diàn)的老板吕先生向中新经纬(wěi)表示，他(tā)的餐厅自2021年(nián)起就彻底告(gào)别纸质菜(cài)单了，客人只能扫桌边二维码进入小(xiǎo)程序(xù)点餐。“这样做不仅节(jié)省人力成本，省去沟通成(chéng)本，还不容易出错，效率更高。此外，做一套扫码点(diǎn)餐系统也不(bù)贵。”吕(lǚ)先生同时表示(shì)，餐厅实施扫码点餐(cān)以来(lái)，只有极个别顾客提出过异(yì)议(yì)，其他顾客都已(yǐ)经习惯成(chéng)自然了。

　　据中新经纬了解(jiě)，目前一家餐厅定制一(yī)个扫码(mǎ)点餐小程序门槛并不(bù)高，仅需(xū)花费(fèi)数(shù)百元。

　　华斌(bīn)（化名）之前在一家互联网公司(sī)做程(chéng)序(xù)员，2021年离职后(hòu)开(kāi)了一间工作室(shì)，专门为各种店铺(pù)定制点单小(xiǎo)程(chéng)序，其(qí)中餐(cān)饮店的(de)扫码点餐小程序是用户(hù)咨(zī)询得最多(duō)的。

　　“扫码点餐现在很普(pǔ)遍，一桌一码，用户扫(sǎo)码进(jìn)入小程序，点餐、结算、充值、堂食或(huò)自提都可以选择(zé)。开通门槛也(yě)比较(jiào)低(dī)，只需要提供营业执(zhí)照，费用(yòng)的话(huà)，小程序申请(qǐng)加(jiā)开通微信支付(fù)共400元(yuán)，如果再开通支(zhī)付宝支付额外(wài)付(fù)300元(yuán)。”华斌介(jiè)绍(shào)。

　　另一家专门(mén)做餐饮(yǐn)小程序的店铺负(fù)责人也介绍称，定制扫码点餐小程序(xù)仅需399元(yuán)，包括认证、搭(dā)建(jiàn)、设计等费用，餐饮(yǐn)店(diàn)直接上传商品就可(kě)以用。

　　不(bù)提(tí)供个(gè)人信息不能(néng)吃饭？餐厅可自(zì)由(yóu)设(shè)置

　　“只(zhǐ)是(shì)点(diǎn)个菜而已，有(yǒu)必(bì)要非得扫(sǎo)码(mǎ)吗？”“点个菜为什么还(hái)要我提供(gōng)微(wēi)信昵称、手机(jī)号呢？”在社交平台上，不少(shǎo)网(wǎng)友(yǒu)表示不(bù)解。

　　华斌(bīn)说，在扫码(mǎ)点餐小程序的后台，餐(cān)饮店老板可以(yǐ)做一些数据分(fēn)析，比如收入、销量等基础数据，当然也可以分析会员充值情况、顾客画(huà)像等。

　　那么(me)如(rú)何获(huò)得顾(gù)客画像(xiàng)呢？华斌说，这些都(dōu)可(kě)以通过后(hòu)台设置(zhì)实现。

　　“首(shǒu)先，可(kě)以设置不登(dēng)录无法点(diǎn)餐，登录主要(yào)是获取微信昵称、头像，有的(de)小程(chéng)序(xù)也(yě)会获取手(shǒu)机号(hào)。如果觉得这样做用户体验不好(hǎo)，还有其他办法，可在(zài)支付(fù)环节，设置开通会员(yuán)可领(lǐng)小额(é)优惠券，大部分(fēn)用户(hù)会注(zhù)册，这样就获取(qǔ)了(le)用户的微信(xìn)信息和手机号(hào)。当然(rán)餐(cān)厅也可以设置成(chéng)直接(jiē)点餐(cān)，获取这些信息的(de)目的(de)是方便以后运营，向顾(gù)客推送餐厅的活(huó)动优惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生(shēng)也表示，当时业(yè)务人员曾告诉他可通过设置获取顾客信息，且信息越(yuè)全面越有利于后期分(fēn)析(xī)客源。“我文化程度有限，也不想搞(gǎo)这(zhè)些，开通(tōng)扫码点餐就图个方便，所以我们不(bù)提供(gōng)个人信息(xī)也(yě)能点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除(chú)了被“收割(gē)”个(gè)人信(xìn)息，顾客每次点餐也(yě)都可(kě)以转变(biàn)为小程序的流量，而商家可选择通当兵至少要当几年才可以退伍呢，当兵至少当几年才能退伍过接(jiē)收(shōu)推广广告(gào)获取广告(gào)费用。

　　据一位小程序开发者透露，点餐(cān)小(xiǎo)程(chéng)序也可以接入第三(sān)方(fāng)广告(gào)，顾客(kè)点击(jī)，餐(cān)饮店老板分钱。“当小程序的用户量达(dá)到1000以上(shàng)时，就可以申请接入广告，开屏广(guǎng)告或者插入小程序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以分流量费(fèi)。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老板介绍，顾客点击一次他们分(fēn)得的(de)钱(qián)数并不(bù)固定，要看(kàn)用户质量，有时候点(diǎn)一下是几毛(máo)钱，有时候能达(dá)到一块多。“总(zǒng)的来说，这笔收入(rù)不(b当兵至少要当几年才可以退伍呢，当兵至少当几年才能退伍ù)多，一个月几百块钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬快(kuài)评(píng)：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最终(zhōng)会失去顾客

　　针对存在已久的强制(zhì)扫码点餐，顾客们怨声载道，相关(guān)部(bù)门组织也(yě)多次发文(wén)，提(tí)出“不得(dé)”强(qiáng)制。不过，即(jí)使(shǐ)用户自愿(yuàn)选择(zé)扫码点餐，这里面也并非没有问题，还牵扯到个(gè)人信息的获取和(hé)使用。

　　为尽可能(néng)详细准确地分析顾(gù)客(kè)画像(xiàng)、大范围准确地推送(sòng)营(yíng)销信息，部分餐厅商家通(tōng)过(guò)设置扫码点餐(cān)小程序后台，获(huò)取顾客个(gè)人信息(xī)，内容有多有少，程度有深(shēn)有浅，导致了顾客必(bì)须提交(jiāo)个人信息，否则无法点(diǎn)餐的局(jú)面。

　　暂不论强制顾(gù)客扫码点餐(cān)、过度收集顾客(kè)个人信息已违(wéi)反相关法律规定(dìng)，单是把顾客当成冷冰冰的“流(liú)量”，对整个餐饮业的经营环境和发展就已伤(shāng)害满满。

　　在(zài)以服务(wù)为首要要求的餐(cān)饮(yǐn)业，顾客是(shì)一个个有温度的人，满(mǎn)足顾客需求，提供优良的服(fú)务，应是餐饮业(yè)的(de)共识。强制(zhì)扫码点餐，实际上(shàng)是阻碍了餐厅与(yǔ)顾客之间有温度的交流，本应满足(zú)顾客个性需求的便捷扫码(mǎ)变成(chéng)了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过(guò)度收集个人信息则更恶(è)劣，实际上是在违反诸多法律(lǜ)规定的基础(chǔ)上，将(jiāng)顾客当成了(le)餐厅经营营销的流量工具，甚至(zhì)是待割(gē)的(de)“韭菜”。

　　需要明确，首先(xiān)强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐不合理不合法(fǎ)，消费者有权抵制；其次，扫(sǎo)码点餐(cān)过度索权亦违反相关法律规定。对餐饮(yǐn)商家来说，强制扫码点餐获取顾客(kè)信息，看(kàn)似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意识到最(zuì)好的营销(xiāo)手段是高质量的服务，才能(néng)真正(zhèng)留住客户。

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