酸笋可(kě)以直接吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗有(yǒu)毒(dú)吗酸笋可以直接吃的。

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酸(suān)笋可以直接吃(chī)吗(ma)，酸(suān)笋可以(yǐ)直(zhí)接吃吗(ma)有毒(dú)吗

　　酸笋一般可以(yǐ)食用。

　　酸笋(sǔn)当中的有(yǒu)机酸，能够很好地提(tí)高味(wèi)蕾(lěi)敏感(gǎn)性(xìng)，促进胃肠(cháng)道消化液的分(fēn)泌，对增进食欲和促进消化(huà)有较强的作用。

　　酸笋也有着(zhe)很好(hǎo)的解除(chú)油腻作用(yòng)，尤(yóu)其是对于(yú)脂(zhī)肪摄入过多，引起(qǐ)的恶心(xīn)、呕(ǒu)吐、腹胀等症状的患者(zhě)，如果(guǒ)适当吃一(yī)些酸(suān)笋，都能够很好地解除油腻

酸笋(sǔn)是(shì)怎么制作(zuò)的

　　下(xià)面(miàn)介绍酸笋的(de)两种制作(zuò)方法：

　　1.南(nán)雄酸笋制法

　　腌(yān)酸(suān)笋的季节在春秋两季，当(dāng)竹笋发出(chū)嫩芽，长出约30公分高时(shí)，便可连根砍下，剥去壳，切成片，取不见天井(jǐng)水（清(qīng)晨不见太阳(yáng)光(guāng)的井水），与竹(zhú)笋(sǔn)一(yī)齐藏入缸中(zhōng)，腌制10天左右，即可食(shí)用。

abo文是什么意思 abo文是谁发明的　　2.湖南酸(suān)笋(sǔn)制法(fǎ)

　　将(jiāng)笋剥壳洗净(jìng)后，烧开(kāi)一锅水，投笋(sǔn)入其中，煮(zhǔ)十分钟左右，熄火，就这样(yàng)在水中泡着。

　　当天(tiān)就可(kě)食(shí)用。

　　吃不完的话，每(měi)天换(huàn)一次水。

　　如果不换(huàn)水，笋就会慢慢变酸(suān)。

酸笋为什么那(nà)么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过(guò)了加工(gōng)，因此才会(huì)有一股特殊的气味(wèi)，并且酸笋(sǔn)会和螺(luó)蛳粉(fěn)的汤料(liào)混合，所(suǒ)以味道变(biàn)得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只是闻起(qǐ)来(lái)不(bù)好闻，实际(jì)上吃起(qǐ)来十(shí)分(fēn)美(měi)味，一般吃(chī)两次就(jiù)能(néng)接受酸笋的味(wèi)道了。

　　酸笋在泡制的过程中经(jīng)过了发酵，从而(ér)让酸笋自带一(yī)种特别(bié)的味(wèi)道。

　　不过，这种(zhǒng)食物只是闻起来不好闻，食用后并(bìng)不会给身(shēn)体(tǐ)带来不利影(yǐng)响。

　　酸(suān)笋(sǔn)是(shì)螺蛳粉中(zhōng)的灵魂(hún)，如果(guǒ)没有了酸笋(sǔn)abo文是什么意思 abo文是谁发明的，那么螺蛳粉会变得无味，若是第(dì)一次吃(chī)螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少(shǎo)量放(fàng)入(rù)一(yī)些。

酸笋(sǔn)有营养吗

　　酸笋味道鲜美(měi)，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕(rú)动(dòng)，从而缩(suō)短胆固醇、脂(zhī)肪等物质在体内的停留时(shí)间。

　　酸笋含脂肪、淀(diàn)粉(fěn)很少，属天然(rán)低脂、低(dī)热量食(shí)品，是(shì)肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的(de)营养价值还是(shì)有很多的，可(kě)以放(fàng)心食用(yòng)。

酸笋炒(chǎo)什么(me)好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食(shí)材：牛(niú)肉250克、酸笋100克

　　辅料：生(shēng)姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟(dié)、小(xiǎo)葱4棵、花生(shēng)油50克、盐1小勺、淀粉(fěn)适量、生(shēng)抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸(suān)笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片(piàn)，加入(rù)适量淀(diàn)粉、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝油，花椒油3滴，拌匀(yún)腌制20分(fēn)钟(zhōng)备用；

　　生姜(jiāng)切片，香葱切段备(bèi)用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好(hǎo)的牛(niú)肉翻炒至(zhì)变色。

　　5、随后依(yī)次(cì)放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后(hòu)，加入香葱段(duàn)翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉(ròu)片：

　　食(shí)材：酸笋(sǔn)312克(kè)、半(bàn)肥瘦猪肉238克

　　辅料(liào)：姜2片(piàn)、盐一(yī)茶匙、糖(táng)一茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉(fěn)一茶(chá)匙。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片(piàn)，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切(qiè)段，姜(jiāng)片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回来半肥瘦的那块(kuài)肥肉来炸油，锅烧热后放(fàng)入肥(féi)肉，炸(zhà)出油。

　　油(yóu)太多可以把油(yóu)盛(shèng)起来，留(liú)下顿(dùn)炒菜用，锅(guō)里剩些油。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉放下去(qù)，翻炒一下。

　　4、接着放(fàng)入(rù)酸笋以(yǐ)及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入(rù)适量淀(diàn)粉水，一茶匙盐(yán)以及一茶匙糖(táng)。

　　烧(shāo)至汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱花(huā)，把葱(cōng)花充分翻炒进酸笋里，接着关火，完(wán)成啦。

　　非常开胃的一道菜(cài)。

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