银耳越黄越好还是越白越好，干银耳为什么越放越黄银(yín)耳越黄越好(hǎo)并不是越白越好的。<张歆艺袁弘为什么离的婚，张歆艺和袁弘离婚了吗/p>

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银耳越黄越好还是(shì)越白越好(hǎo)，干银(yín)耳为什么越放(fàng)越(yuè)黄(huáng)

　　正常银耳是微微发黄的，所以(yǐ)银(yín)耳(ěr)黄好。

　　好银耳(ěr)颜色微黄，花大而松散，干(gàn)燥、光(guāng)滑、肉肥厚(hòu)，闻(wén)起(qǐ)来有淡淡清香，取少许放(fàng)舌尖(jiān)，有(yǒu)植(zhí)物特有(yǒu)的香味，多放(fàng)一(yī)会儿(ér)有(yǒu)少(shǎo)许(xǔ)滑腻感。

　　银耳(ěr)中含有(yǒu)丰富的蛋(dàn)白质(含量10%左右)，受潮后易霉变。

　　受潮后(hòu)的(de)银(yín)耳潮湿(shī)发(fā)黏，捏起来弯而不折，而一旦霉变(biàn)，颜(yán)色会更黄甚至发黑。

　　建议(yì)到正(zhèng)规渠(qú)道购买，银耳(ěr)本身(shēn)无味道，选购(gòu)时(shí)可(kě)取少许试尝，如对舌有刺激或辣的感张歆艺袁弘为什么离的婚，张歆艺和袁弘离婚了吗觉，很可能就(jiù)是(shì)用硫磺熏蒸(zhēng)过的。

如何挑选(xuǎn)优质银耳(ěr)

　　优质银耳

　　1.银耳的颜色是自然的白(bái)色，花朵齐整，有(yǒu)圆形的伞(sǎn)盖，没有蒂头，也(yě)没有(yǒu)杂质(zhì)和斑点，是大家(jiā)在挑选银(yín)耳的时候需要(yào)注意的。

　　2.优质(zhì)银耳肉厚、叶片长、膨胀率高，这样的银耳(ěr)是比较新鲜的，我们吃起来味(wèi)道也比较好(hǎo)，营养价值也(yě)会更出色。

　　品质一般的银耳(ěr)

　　品(pǐn)质一般的银耳(ěr)颜色相对(duì)来说不(bù)会(huì)那么纯(chún)净的，很多都是(shì)白(bái)色中(zhōng)带(dài)有一点(diǎn)米黄色，肉看起(qǐ)来也比(bǐ)较(jiào)薄(báo)一些，同样的，没有蒂头(tóu)和杂质。

　　劣质银耳(ěr)

　　品(pǐn)质(zhì)较(jiào)差的银耳颜色很黄，摸起来也不够干(gàn)燥，花朵形(xíng)状不(bù)够完整，还会带有很多斑点质(zhì)。

干银耳什么颜色的(de)最(zuì)好

　　微微发(fā)黄的好。

　　 正常的干银耳在经过晒过(guò)或(huò)者是烘干之后颜色都是微(wēi)微发黄(huáng)的，但是(shì)为了使(shǐ)银(yín)耳更加的(de)好看，有些商贩会利用一些成(chéng)分(fēn)将原(yuán)本发黄(huáng)的银(yín)耳(ěr)熏(xūn)白，这样卖相会更好。

　　 但我(wǒ)们在挑选干(gàn)银耳的时候还是尽量挑选(xuǎn)黄色的这种，因为(wèi)那种熏白的银耳中含有对人体有害(hài)的(de)成分，食用后(hòu)对健康有(yǒu)损。

鲜银(yín)耳好还是(shì)干银耳(ěr)好

　　干银耳更好。

　　 从营养价值上来(lái)看(kàn)，鲜银(yín)耳(ěr)没有(yǒu)经(jīng)过(guò)任何的加(jiā)工处理，所以(yǐ)鲜银耳的营养成分相比(bǐ)于经过加工的干银(yín)耳(ěr)会更加(jiā)的(de)多。

　　 但是鲜银耳中含有一种卟啉类光感物质，食用(yòng)了这种物质(zhì)的话，经(jīng)过(guò)太阳(yáng)光(guāng)照(zhào)射之(zhī)后皮(pí)肤就会出现红肿、瘙痒(yǎng)、甚至是出现红色水泡(pào)等(děng)不适症状(zhuàng)，而干银耳在加工的过程中(zhōng)已(yǐ)经将这种成分去(qù)掉(diào)了，所以(yǐ)可以放心食用(yòng)。

　　且从储存方(fāng)面来说，干银耳中不含有水分因此很利于(yú)保存，所以日常生活(huó)中建议选择食用(yòng)干银耳。

干(gàn)银(yín)耳(ěr)过期了(le)还能(néng)吃吗

　　视(shì)具(jù)体情况而定(dìng)。

　　 市(shì)面(miàn)上常见的银耳(ěr)保质期是18个(gè)月，而(ér)一般情况(kuàng)下(xià)，食品的实际可(kě)食用期(qī)限都(dōu)会(huì)比包装袋(dài)上(shàng)的时间要稍(shāo)微长(zhǎng)一些(xiē)，如果(guǒ)是(shì)刚刚(gāng)过(guò)期的银(yín)耳没有出现变(biàn)质、发(fā)霉、软化(huà)的情况下都是可以继张歆艺袁弘为什么离的婚，张歆艺和袁弘离婚了吗(jì)续食用(yòng)的，过期一段时(shí)间或者(zhě)出现(xiàn)变质(zhì)反(fǎn)应(yīng)了则不(bù)建议继续食用。

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