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淀粉勾芡后为什么会变稀,勾芡不泄汤的秘诀

淀粉勾芡后为什么会变稀,勾芡不泄汤的秘诀 亚磷酸是几元酸怎么判断,硼酸是几元酸怎么判断

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亚磷酸是几元(yuán)酸怎么判(pàn)断,硼酸是几元(yuán)酸怎么判断(duàn)

  几元酸(suān)的判断是根据含氧酸的羟基个数,完(wán)全电离的时候能(néng)电离出一个H+这个其实就叫一元酸,二元酸的含义就是完(wán)全(quán)电离的时候能电离出(chū)2个H+就叫做二元酸(suān),同上,以此类推(tuī)。怎么判断

  “元”指(zhǐ)的是对应的官(guān)能(néng)团,几“元”指的就是(shì)几个(gè)相(xiāng)对应的官淀粉勾芡后为什么会变稀,勾芡不泄汤的秘诀能团。

  因(yīn)此判(pàn)断几元(yuán)就必须判断有几(jǐ)个(gè)对(duì)应的官(guān)能团。

  例如

  对(duì)于(yú)无机无淀粉勾芡后为什么会变稀,勾芡不泄汤的秘诀(wú)氧酸HCl,HF,H2S等就看氢原子(zi)个(gè)数;

  对(duì)于无机含氧酸H2SO4,HNO3,HClO3,H3PO4,H2SiO3,H2CO3等则要看能电离的羟基(-OH)的个(gè)数,光看氢原子的(de)个数(shù)是(shì)不准确(què)的。

  比如H3PO4是三元酸,H2SO4是(shì)二元(yuán)酸,H3PO2是一元酸。

  但是要注意,必须是能电离(lí)的羟基才(cái)算,比如(rú)H3BO3(硼(péng)酸(suān)),虽含有(yǒu)三个羟基,但它是一元弱酸,因为(wèi)其(qí)电(diàn)离其实发生的是H+与B(OH)4-的形(xíng)式(shì)。

  对于(yú)有机羧酸CH3COOH,HCOOH等则看羧基-COOH的个(gè)数。

  如(rú)果有机物含(hán)有羟基,还需看(kàn)羟基-OH个数(但与(yǔ)无机含氧酸一样,必须(xū)是能在(zài)水中电离的(de)羟(qiǎng)基才算)。

  注(zhù)意:醇羟基不(bù)能在水中(zhōng)电离(lí),因此不(bù)能算(suàn)进去(qù),比如乙醇不(bù)能算一(yī)元酸,而苯酚(fēn)却是一元弱酸。

  附带(dài)说明一点,其(qí)实(shí)羧基也含有羟基,且能(néng)电(diàn)离,因(yīn)此这一(yī)条(tiáo)同样(yàng)适用于羧酸(suān)。

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