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铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃(chī)些(xiē)，铁棍山药和小白嘴山药(yào)哪个好吃些(xiē)呢(ne)

　　小(xiǎo)白嘴山(shā吉首市是地级市还是县级市呢 吉首市是几线城市n)药和铁棍山(shān)药都是药食两用的山药，但小白嘴山药(yào)口感软糯甘甜，相比(bǐ)较来说要比铁棍山药更(gèng)好吃，并且(qiě)小白嘴(zuǐ)山药营(yíng)养丰富，富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘(gān)露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)等营养(yǎng)成分(fēn)，营养价值更高于铁棍(gùn)山药，经(jīng)常(cháng)食用有补(bǔ)脾健胃、美(měi)容养颜等作(zuò)用(yòng)，加上(shàng)整(zhěng)体比(bǐ)较光滑、带(dài)有紫色斑点，肉质白如玉好(hǎo)看、皮肉(ròu)好剥离(lí)等特点，被称之为最好吃的(de)山药(yào)。

小白嘴山药与(yǔ)铁棍(gùn)山(shān)药的哪一个更(gèng)好，有什么不同

　　小白(bái)嘴山药被誉为(wèi)最好(hǎo)吃的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产(chǎn)地不同(tóng)

　　小白嘴山药(yào)：小白嘴山药广(guǎng)泛种植于深(shēn)州、安(ān)平、安(ān)国、深泽、蠡(lí)县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今(jīn)河南(nán)焦作(zuò)温县、沁阳（古怀庆府）等地(dì)，其中以温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地(dì)理(lǐ)标识(shí)原(yuán)产地。

　　2、营养成分含量不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药：每百(bǎi)克中含有碳水(shuǐ)化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的(de)含(hán)量也很高，除(chú)此之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多(duō)酚(fēn)氧化酶(méi)、维生(shēng)素(sù)C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊(náng)素和(hé)3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺(àn)等(děng)。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药：块茎中平(píng)均(jūn)含(hán)粗蛋白(bái)质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁(měi)0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药中(zhōng)含(hán)有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小，相同(tóng)的(de)生产(chǎn)期限，产量虽小但(dàn)营养(yǎng)价值(zhí)更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴(yīng)儿嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿化读(dú)音表明了是最(zuì)好吃的山药(yào)品种。

　　铁(tiě)棍山药：垆土铁棍山(shān)药(yào)因为地质坚(jiān)瓷，黏(nián)性(xìng)大(dà)，土(tǔ)质硬。

　　所(suǒ)以它弯弯扭扭，虽(suī)然不(bù)是好看(kàn)，但口感较好；

　　沙(shā)土铁棍山药因种(zhǒng)植在沙(shā)地里，土质松软，口感面甜，营(yíng)养(yǎng)价值同(tóng)样较高。

　　参考资料来源：百度百科-小白嘴白山药

　　参考资料来(lái)源：百度百科-铁(tiě)棍山(shān)药(yào)

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