落座(zuò)、打开手机(jī)、扫(sǎo)码点菜，已经成为不少人外(wài)出就(jiù)餐时的(de)潜意(yì)识动作。不过，你是(shì)否意识到，这一便捷行为背后可能(néng)藏着猫腻：在一(yī)次(cì)次点击(jī)中(zhōng)，顾(gù)客的个人信息也被(bèi)“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门槛低

　　近日，北京(jīng)市消费者协(xié)会发布对“扫码强制关注使(shǐ)用”现象的劝喻。其中提到，“必须(xū)使用小(xiǎo)程序(xù)才能点餐”等扫码强制关注使用的现象(xiàng)在生(shēng)活中并不(bù)少见。

　　在(zài)北京工作的白领小张就经常遇到这(zhè)种情况。“餐桌前坐定后，服务(wù)员第一句就是请扫码点(diǎn)餐，当提出能(néng)不(bù)能用(yòng)纸质菜单时，服务员不(bù)是说纸(zhǐ)质(zhì)菜(cài)单菜品不全，就(jiù)是需等较长时间，有(yǒu)的干脆(cuì)告诉你(nǐ)只能扫码(mǎ)点餐。”小张(zhāng)回(huí)忆，“这不就是变(biàn)相(xiāng)强制扫码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自助(zhù)点(diǎn)餐在餐饮业已得到推广。山东一家(jiā)虾火锅店的老板吕先生向中(zhōng)新经纬表示(shì)，他的餐厅自2021年起就(jiù)彻底告别(bié)纸质菜单了，客(kè)人(rén)只能扫桌边二维码(mǎ)进入(rù)小程序点餐。“这样做不仅节省(shěng)人力(lì)成本，省去沟通成(chéng)本，还不容易出错，效率(lǜ)更高。此外，做(zuò)一(yī)套扫码(mǎ)点餐系统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅(tīng)实(shí)施扫码点(diǎn)餐(cān)以来，只有极个别顾客提出过异(yì)议(yì)，其他(tā)顾客都已经习惯成自然了。

　　据(jù)中新经纬了解，目前(qián)一家餐厅定制一(yī)个扫码点餐小程序门槛并(bìng)不高，仅需花费(fèi)数(shù)百元。

　　华斌（化(huà)名）之前在一家互联网公(gōng)司做程序员(yuán)，2021年离(lí)职后开了一间工(gōng)作(zuò)室，专门为各种店铺定制点单小程序，其中餐饮店的扫码点餐小程序是用户(hù)咨询得(dé)最多的(de)。

　　“扫码点餐现在很普遍，一(yī)桌一码，用户扫码进入小程序(xù)，点餐、结算、充(chōng)值、堂食或自提都(dōu)可以选(xuǎn)择。开通(tōng)门(mén)槛也比较(jiào)低(dī)，只需(xū)要提供营(yíng)业(yè)执照，费用的话(huà)，小程序申请加开通微信支付共400元，如果再开通支付宝支付额外(wài)付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一家专门做餐饮小程序的店铺(pù)负责人也介绍称(chēng)，定(dìng)制扫(sǎo)码点餐小程序(xù)仅需399元，包括(kuò)认(rèn)证、搭(dā)建、设(shè)计等费用(yòng)，餐饮(yǐn)店直(zhí)接上传商(shāng)品就可以用。

　　不提供个人信息不能(néng)吃饭？餐厅可自由(yóu)设(shè)置

　　“只是点个(gè)菜而已，有必要非(fēi)得(dé)扫(sǎo)码吗？”“点个菜为什(shén)么还要我提供微信昵称、手机(jī)号呢？”在社交平台上，不少(shǎo)网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序(xù)的后(hòu)台(tái)，餐(cān)饮店老板可(kě)以做(zuò)一(yī)些数(shù)据分析，比如收(shōu)入、销量等基础数据，当然也(yě)可以(yǐ)分析会员充(chōng)值情况、顾(gù)客(kè)画像等。

　　那么如(rú)何获(huò)得顾客画像呢？华(huá)斌说，这(zhè)些都可以通过(guò)后台(tái)设置实现。

　　“首(shǒu)先(xiān)，可以设置不登(dēng)录无法(fǎ)点餐，登录主要是获取微信(xìn)昵称、头像，有(yǒu)的小程序也会获(huò)取手机号。如果觉得这样做用(yòng)户体验不好，还有其他办(bàn)法(fǎ)，可在支付环节，设置开通会员可领小额(é)优惠(huì)券，大部(bù)分用(yòng)户会注册，这样就(jiù)获取了用(yòng)户的微信(xìn)信息(xī)和手(shǒu)机号。当然餐厅也可(kě)以设置成直接点(diǎn)餐，获取这些(xiē)信(xìn)息的(de)目的是方便以后运营，向顾客推送(sòng)餐厅(tīng)的(de)活动优惠信(xìn)息。”华(huá)斌说。

　　吕先生(shēng)也(yě)表示一本书多重，一本书多重有一斤吗，当时业务人员曾告诉他(tā)可通过设置获(huò)取顾(gù)客信息，且信息越(yuè)全面越有利于(yú)后期分析客源。“我文(wén)化程度有限，也不(bù)想(xiǎng)搞这些，开通扫码点餐(cān)就图个方(fāng)便，所(suǒ)以我们不提供个人信息也能(néng)点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客(kè)每次点餐也都(dōu)可(kě)以(yǐ)转(zhuǎn)变(biàn)为小程序的(de)流量，而商家可选择通过接收推广(guǎng)广告获取广告费用。

　　据一位(wèi)小(xiǎo)程序开发者透露，点(diǎn)餐小(xiǎo)程序也可以(yǐ)接入(rù)第三方广告，顾(gù)客点击，餐饮店老板分(fēn)钱。“当(dāng)小(xiǎo)程(chéng)序的用户(hù)量达到1000以上时，就(jiù)可以申(shēn)请接入广告(gào)，开(kāi)屏广告或(huò)者插入小程序中都可以，顾客点击或(huò)浏览，餐饮店(diàn)可以(yǐ)分(fēn)流量(liàng)费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击一次他(tā)们分得的(de)钱数并(b一本书多重，一本书多重有一斤吗ìng)不(bù)固定(dìng)，要看用户质量，有时候点一下是几(jǐ)毛钱，有时候(hòu)能达(dá)到(dào)一(yī)块(kuài)多。“总的来(lái)说，这笔(bǐ)收入不多，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬(wěi)快(kuài)评：

　　把顾客(kè)当“流量(liàng)”，最终会失去(qù)顾客

　　针对存在已(yǐ)久的(de)强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐，顾客(kè)们怨(yuàn)声载道，相关部门组织也多次发文，提出“不得”强(qiáng)制。不(bù)过(guò)，即使用户自愿选择扫码点餐(cān)，这里面也(yě)并(bìng)非没有(yǒu)问(wèn)题，还牵扯到(dào)个人信息的获取和(hé)使(shǐ)用(yòng)。

　　为尽可能详细准(zhǔn)确地分析(xī)顾客画像、大(dà)范围(wéi)准(zhǔn)确地推送营销信(xìn)息，部分(fēn)餐(cān)厅(tīng)商家通过设置(zhì)扫码点餐小程序后台(tái)，获取(qǔ)顾客(kè)个(gè)人信(xìn)息(一本书多重，一本书多重有一斤吗xī)，内(nèi)容有多有(yǒu)少，程度(dù)有深有浅(qiǎn)，导致了顾客必须提交个人(rén)信息，否则无法(fǎ)点餐的(de)局面。

　　暂不论强制顾客扫(sǎo)码点餐、过度收(shōu)集顾客(kè)个人信息已(yǐ)违反相关(guān)法律规(guī)定，单是把顾客(kè)当(dāng)成冷冰冰的“流(liú)量(liàng)”，对(duì)整个餐饮业的经营(yíng)环境和发(fā)展就已伤害满满(mǎn)。

　　在以(yǐ)服(fú)务为(wèi)首要要求的餐(cān)饮业，顾客是一个个有温度的人(rén)，满足顾客需求，提供优良(liáng)的服务，应是餐饮业的(de)共识。强制扫码(mǎ)点餐，实际上是阻(zǔ)碍了餐厅与(yǔ)顾客(kè)之间有温度的交(jiāo)流(liú)，本应满足顾客个性需求的便捷扫码(mǎ)变成了“消费烦(fán)恼”。

　　而(ér)过(guò)度(dù)收(shōu)集个人信(xìn)息则更恶劣，实际(jì)上是在违(wéi)反诸(zhū)多法律规定的(de)基础上(shàng)，将顾客当(dāng)成(chéng)了餐厅经营营销的流量工(gōng)具，甚至(zhì)是待割的“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首(shǒu)先强制扫码点餐(cān)不合理不合(hé)法，消费(fèi)者(zhě)有权抵制；其(qí)次，扫码点餐过度索权(quán)亦违反(fǎn)相关(guān)法律规定。对餐(cān)饮商(shāng)家来说(shuō)，强制扫码点餐(cān)获(huò)取顾(gù)客信息，看似“圈粉”，获得了流量(liàng)，实则“脱粉(fěn)”，最(zuì)终(zhōng)失去(qù)顾客。商家唯有意识到最好(hǎo)的营销手(shǒu)段是高质(zhì)量的服务，才能真正留住客户。

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