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铁棍(gùn)山(shān)药和小白(bái)嘴山药哪个好(hǎo)吃(chī)些(xiē)，铁棍山(shān)药和小白嘴(zuǐ)山(shān)药哪个(gè)好(hǎo)吃些呢

　　小白嘴山(shān)药(yào)和铁棍山药都是药食两用(yòng)的山药，但小白嘴(zuǐ)山药口(kǒu)感软糯甘(gān)甜，相比较来说要比(bǐ)铁棍山(shān)药更好吃，并(bìng)且小白嘴(zuǐ)山药(yào)营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多(duō)酚氧(yǎng)化酶(méi)、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成分，营养价值(zhí)更高于铁(tiě)棍山药，经(jīng)常食用(yòng)有(yǒu)补脾健胃、美容养颜等作(zuò)用，加上(shàng)整体比较光滑、带有紫色斑点，肉(ròu)质白如玉好看、皮安徽财经大学选课系统，安徽财经大学教务处官网点学生系统(pí)肉(ròu)好剥离(lí)等特点，被称之为最好吃(chī)的山(shān)药。

小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药与铁棍山药(yào)的哪(nǎ)一个更(gèng)好，有什么不同(tóng)

　　小白嘴山药被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)：小白嘴(zuǐ)山药广(guǎng)泛种植于深州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍(gùn)山药：今河南焦(jiāo)作温(wēn)县、沁阳（古(gǔ)怀庆府(fǔ)）等地，其中以温县所在（地(dì)理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营养成(chéng)分(fēn)含(hán)量不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药：每百克中含有(yǒu)碳水化合物19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含量也(yě)很(hěn)高，除此之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘(gān)露多(duō)糖(táng)、植(zhí)酸、16种(zhǒng)氨基(jī)酸(suān)、尿(niào)囊素和(hé)3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺(àn)等。

　　铁棍山药：块茎中平均含(hán)粗蛋白(bái)质14.48%，粗(cū)纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨(ān)基酸中，山药中含(hán)有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)，相同(tóng)的生产期限，产量虽小(xiǎo)但营养价值更高；

　　白，表(biǎo)皮较白肉质如玉，皮里易(yì)剥离；

　　嘴，山药末端(duān)如婴(yīng)儿嘴巴，同(tóng)时嘴儿(ér)化读音表明了是最好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土(tǔ)铁(tiě)棍山药(yào)因为地质坚瓷，黏(nián)性大(dà)，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭(niǔ)，虽(suī)然不(bù)是好看，但口感(gǎn)较好；

　　沙土铁棍(gùn)山(shān)药(yào)因种植在沙地里，土质松软，口感面甜，营(yíng)养价(jià)值(zhí)同样(yàng)较高。

　　参考资料(liào)来源：百度(dù)百科(kē)-小(xiǎo)白嘴白山药(yào)

　　参考资(zī)料来源：百度百科-铁棍山药

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