料(liào)酒(jiǔ)可以用白酒替代(dài)吗，料酒可以用白酒替代吗在炖肉的(de)时候(hòu)发现屋里的料酒没了，但是炖肉里最(zuì)重要的就是(shì)去腥了，没有料酒的(de)话(huà)用白酒应(yīng)该也(yě)是(shì)可(kě)以的(de)吧？一般在(zài)没有料酒的情况(kuàng)下用什么替代是比较好的？的。

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料(liào)酒可以用白酒替代(dài)吗，料酒可以(yǐ)用白酒替代吗

料酒可(kě)以用白酒(jiǔ)替(tì)代(dài)吗(ma)

　　家里没有料酒了可以用白酒代替，不过需要注意(yì)的(de)是，虽然白酒也能起到去腥的目的，但由于酒精度数含量过(guò)高，所以会对蛋白质和脂类造(zào)成一定(dìng)的破坏，从(cóng)而影(yǐng)响口感，也会影响菜肴原有的风味(wèi)，因此(cǐ)，尽量不要用(yòng)白(bái)酒代替料(liào)酒。

　　家里没(méi)有料酒了也可(kě)以用黄(huáng)酒代(dài)替(tì)。

料酒可以(yǐ)用什么(me)替(tì)代(dài)

　　可以用黄酒(jiǔ)或花雕代替。

　　料酒是所有烹饪用(yòng)酒的统称，主要包括黄(huáng)酒等(děng)。

　　它的(de)作用是(shì)去除鱼、肉类的腥(xīng)膻味，增(zēng)加菜肴的香气。

　　料酒并不(bù)是某种酒，也不(bù)是饮用酒(jiǔ)，而是所有烹(pēng)饪用酒的(de)统称。

料(liào)酒(jiǔ)是什么味道

　　有点酒的味道，主要是用来去腥(xīng)味，烹饪用(yòng)酒统称料(liào)酒，它包括(kuò)黄酒(jiǔ)、汾酒(jiǔ)等。

　　料酒(jiǔ)的作用主要是去(qù)除鱼(yú)、肉类的腥膻味(wèi)，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。

　大闸蟹吃公的好还是母的好，大闸蟹公的好还是母蟹好　家庭烹(pēng)饪(rèn)一般用黄酒(jiǔ)。

料酒要放多少

　　其(qí)实料酒的用量也是稍(shāo)微有点讲究(jiū)的,烹调时,一般要根据烹调的食物酌量(liàng)使用(yòng),比(bǐ)如常(cháng)规菜肴时,我会放5-10毫升的长康料(liào)酒。

　　鱼类等腥味食材是(shì),大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用料酒还是根(gēn)据(jù)菜品酌(zhuó)情使(shǐ)用~注意一定的量就(jiù)好了哦。

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