颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉(fěn)是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是(shì)假的(de)。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一(yī)罐的(de)藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉质(zhì)地(dì)细嫩(nèn)滑爽(shuǎng)，用手指(zhǐ)揉捻时滑(huá)爽而且(qiě)无异状，另外(wài)质量(liàng)好的藕粉中还会一些片状物质存在(zài)，那些质(zhì)量(liàng)差或(huò)者假的藕粉质(zhì)地粗糙，用手捏的时候有(yǒu)颗(kē)粒感(gǎn)，但是没有片状物。

　　质量好的藕粉冲调以后会是(shì)透明状，而且吃的时候(hòu)一点也(yě)不粘喉。

藕粉(fěn)是粉(fěn)状(zhuàng)好还(hái)是颗(kē)粒状好

　　颗粒状藕粉和(hé)粉末(mò)状(zhuàng)藕粉(fěn)，本质(zhì)上并没(méi)有区(qū)别，都是现代(dài)精加工后的藕粉，只是外观形状不同而(ér)已(yǐ)。

藕粉买(mǎi)什么样的才正宗

　　1、三家村(cūn) (历(lì)史(shǐ)皇(huáng)室"贡(gòng)粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农(nóng)副产品/休(xiū)闲食品(pǐn)等产品(pǐn)专业生产加工(gōng)的私营独资企业,杭州三家(jiā)村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集(jí)农林产品科研开发/深加工/销(xiāo)售为(wèi)一体,国内(nèi)较大藕粉(fěn)生产(chǎn)厂家,行业标准(zhǔn)参与起草单(dān)位,杭州天堂食品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年(nián),致力(lì)于(yú)副食品零售/批发,兼营(yíng)餐饮/住宿的大型副(fù)食品连锁企业,主(zhǔ)打西湖藕粉/麻酥糖(táng)/麻糕产(chǎn)品(pǐn),杭(háng)州采芝斋食品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉(fěn)/特(tè)色糕点/山核桃笋(sǔn)干产(chǎn)品享有盛誉,致力(lì)于开发(fā)加工天然健(jiàn)康地方名优特食品为(wèi)主导产(chǎn)业(yè),杭州万隆果(guǒ)干食品有限公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的(de)专业藕粉(fěn)企(qǐ)业,澄江藕粉的代表性(xìng)品牌(pái),农(nóng)产(chǎn)品加工知名企业,云南德春绿色食(shí)品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕(ǒu)粉/皮(pí)咸(xi辨别方向的办法有哪些大自然二年级 怎样在野外辨别方向án)蛋/腌制鱼(yú)等(děng)系列(liè)食品的生产/加工(gōng)/销售的企(qǐ)业(yè),销售网络遍(biàn)布全国,洪(hóng)湖市晨光实业有限公(gōng)司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影响力品牌(pái),专(zhuān)营西湖龙(lóng)井(jǐng)茶(chá)/兼营世界各地(dì)名优茗茶及花草茶(chá)/茶具(jù)的(de)现代茶业企业,杭(háng)州艺福堂茶业有(yǒu)限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华老字号,专注于经(jīng)营生产中式餐饮和食品,素有"知味停车/闻香下马"的美誉,杭州饮食(shí)服务集(jí)团有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列(liè)产品开(kāi)发生产,集(jí)白莲/莲藕/荷叶茶加工为(wèi)一体的民营企业(yè),白莲系列产品销(xiāo)往(wǎng)海内外,广昌(chāng)莲香(xiāng)食品有(yǒu)限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品的研制(zhì)/生(shēng)产(chǎn)/销售(shòu)/宣(xuān)传于一(yī)体的综(zōng)合型食(shí)品企(qǐ)业,桂林(lín)智强食品(pǐn)开发有限(xiàn)公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯(chún)藕粉含(hán)有多量的铁质和还原糖等成(chéng)分，与(yǔ)空(kōng)气接触，极易氧(yǎng)化，使粉的(de)颜(yán)色(sè)由白而转微红。

　　其他淀(diàn)粉(fěn)(如甘薯、马铃薯、葛根等淀(diàn)粉)没有这(zhè)种变化，都是纯白色(sè)或稍带黄色(sè)的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用色素所(suǒ)致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有(yǒu)独特的浓郁清香气味(wèi)；

　　其(qí)它(tā)淀(diàn)粉则无此清香(xiāng)气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀(diàn)粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其(qí)它淀粉有时呈片状，但片状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是(shì)平(píng)光的。

　　口尝.取少量(liàng)藕粉放入(rù)口(kǒu)中．触及唾液(yè)即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口(kǒu)后，不仅不易溶化．而且还会粘糊在一(yī)起或呈团状(zhuàng)。

　　调试.取(qǔ)少(shǎo)许藕粉(fěn)用少量冷开(kāi)水调匀后，再以沸(fèi)水冲调(diào)，随即熬(áo)透可食，其吸(xī)水胀(zhàng)性可达八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽微红，多呈琥珀色(sè)，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却后放置(zhì)数(shù)小时，稠厚的(de)熟桨(jiǎng)会全变成稀浆。

　　其他淀粉(fěn)多需在炉子上加热调煮，才能食用，它们的吸水胀性及韧性均(jūn)不如藕(ǒu)粉，色泽多呈白色(sè)或(huò)褐色，而且(qiě)不(bù)透明；

　　冷却后．即使放置十(shí)多小(xiǎo)时，也仅仅是碗边(biān)四周一圈(quān)呈稀浆状，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副(fù)作用吗

　　藕(ǒu)粉没什么副作用(yòng)，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食(shí)。

　　自古，藕(ǒu)粉就是(shì)百姓习(xí)惯冲(chōng)喝的流质膳食。

　　脾胃消化功(gōng)能(néng)低下、胃及十二(èr)指肠(cháng)溃(kuì)疡患者忌(jì)食莲(lián)藕及(jí)其(qí)制品(pǐn)。

　　藕粉味甘性(xìng)平，能(néng)治(zhì)热渴，散留血，开(kāi)胃(wèi)。

　　《本草纲目》还记载，藕(ǒu)粉服食(shí)，轻身(shēn)益(yì)年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与莲藕相克必(bì)与莲藕粉(fěn)相克。

　　大(dà)豆与莲藕食(shí)物相克(kè)，大(dà)豆中含有丰富的铁(tiě)质，不能与含纤维素多的(de)莲藕同(tóng)食，因为纤维素(sù)会影响(xiǎng)人体对铁的吸收。

　　猪肝(gān)与莲藕食物相克，莲藕含(hán)有纤(xiān)维素，纤(xiān)维中的醛(quán)糖酸可与猪肝中的(de)铁(tiě)、铜、锌等微量元素(sù)形成混合物(wù)，降(jiàng)低人体对这(zhè)些元素的吸收。

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