酸(suān)笋可(kě)以直(zhí)接吃吗，酸笋可(kě)以直接吃吗有(yǒu)毒(dú)吗(ma)酸(suān)笋可以直(zhí)接吃的。

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酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃吗，酸(suān)笋可以直接吃吗有(yǒu)毒吗

　　酸笋一般(bān)可以食用。

　　酸(suān)笋当中的有机酸(suān)，能够很好地提高味蕾敏感性(xìng)，促进胃肠道(dào)消(xiāo)化液的分泌，对增进食欲和促进消化(huà)有较强的作用。

　　酸笋也有着很好的解除油腻作(zuò)用(yòng)，尤其(qí)是(shì)对于(yú)脂肪(fáng)摄入过多，引(yǐn)起的恶(è)心(xīn)、呕吐(tǔ)、腹(fù)胀等(děng)症状的患者，如果(guǒ)适当吃一些酸笋，都(dōu)能够很好地解除油腻

酸笋是怎么(me)制作的

　　下(xià)面介绍(shào)酸笋的两种制作方(fāng)法：

　　1.南雄酸(suān)笋(sǔn)制法

　　腌酸(suān)笋的季(jì)节在春秋(qiū)两季，当竹笋发出(chū)嫩芽，长出约(yuē)30公分高时，便(biàn)可连根砍下，剥(bō)去壳(ké)，切成片，取不见(jiàn)天井水（清(qīng)晨不见太(tà悲痛和悲恸的区别在哪，比悲伤更高级的词i)阳光的井水），与(yǔ)竹笋一齐藏入缸(gāng)中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸(suān)笋制(zhì)法(fǎ)悲痛和悲恸的区别在哪，比悲伤更高级的词p>

　　将笋剥壳洗净后(hòu)，烧开一锅水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就这样在水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每(měi)天换一次水(shuǐ)。

　　如(rú)果不(bù)换水(shuǐ)，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋(sǔn)是发酵(jiào)食物(wù)，又经过了加工(gōng)，因(yīn)此才会有一股特(tè)殊的气(qì)味(wèi)，并且(qiě)酸笋会和螺蛳(sī)粉的汤料混合，所(suǒ)以味道变得更浓，很(hěn)难让人接受(shòu)。

　　不过，酸笋只是(shì)闻起来(lái)不好闻，实际上吃起来十分美味(wèi)，一般吃两次就能接受酸笋的(de)味(wèi)道了。

　　酸笋在(zài)泡制的过程中经过了发酵(jiào)，从而让(ràng)酸笋自带一种特(tè)别的(de)味道。

　　不(bù)过，这种食物只(zhǐ)是闻起来(lái)不好(hǎo)闻，食用(yòng)后并不会(huì)给身体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉(fěn)中的灵魂，如果没有了酸笋，那(nà)么螺(luó)蛳粉会变得无味，若是(shì)第一次(cì)吃螺(luó)蛳粉，不(bù)能接受酸笋，可以少(shǎo)量放入(rù)一些。

酸笋(sǔn)有营养吗(ma)

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促进(jìn)肠蠕动，从而(ér)缩(suō)短(duǎn)胆固醇、脂肪等物质(zh悲痛和悲恸的区别在哪，比悲伤更高级的词ì)在体内(nèi)的停(tíng)留时间。

　　酸(suān)笋含脂(zhī)肪、淀(diàn)粉很少，属天然低脂、低热量食(shí)品，是肥胖(pàng)者减肥的佳品。

　　所以酸笋的(de)营养价值还是(shì)有很多(duō)的(de)，可以放心(xīn)食用(yòng)。

酸笋炒什么好吃(chī)

　　酸笋炒牛(niú)肉：

　　食材：牛肉250克(kè)、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生(shēng)油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料(liào)酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材(cái)：牛腿(tuǐ)肉250克、酸笋100克(kè)、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟(dié)。

　　2、牛(niú)肉(ròu)切(qiè)薄片(piàn)，加入适(shì)量淀粉、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生(shēng)姜(jiāng)切片，香葱切段备用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加(jiā)入适量花生油(yóu)。

　　4、油烧热以后(hòu)，放入(rù)腌好(hǎo)的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加入香葱段翻(fān)炒几下即(jí)可出(chū)锅。

　　酸(suān)笋(sǔn)炒肉片(piàn)：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖(táng)一(yī)茶匙、猪油适量、葱(cōng)适量、淀粉(fěn)一茶匙。

　　具(jù)体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一下切片(piàn)，猪肉肥(féi)瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就(jiù)是买回来半肥(féi)瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热后放(fàng)入肥肉，炸出油(yóu)。

　　油太多可以(yǐ)把(bǎ)油(yóu)盛起来，留下(xià)顿炒菜(cài)用，锅里剩些油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉(ròu)放下去(qù)，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜(jiāng)蓉(róng)，翻炒(chǎo)一会(huì)。

　　5、接着放(fàng)入适量淀粉(fěn)水，一茶匙盐以(yǐ)及一(yī)茶匙糖。

　　烧至汤汁(zhī)浓(nóng)稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把葱花(huā)充(chōng)分翻炒进酸笋里，接着关(guān)火，完成啦。

　　非常开胃的一道(dào)菜。

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