鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝(níng)固(gù)怎么补救做鸡蛋羹的时候不小心把水放多了煮出来的鸡蛋羹都(dōu)是(shì)汤汤水擅长和善于的区别，擅长和善长的区别造句水(shuǐ)的(de)，有(yǒu)什么办法是可(kě)以补救一下的吗？为什么有时(shí)候蒸鸡蛋羹会出现不凝固(gù)的现象？的(de)。

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鸡蛋羹水放多了怎么(me)补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救

鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补救

　　鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多(duō)了可以(yǐ)再加擅长和善于的区别，擅长和善长的区别造句入适量的鸡蛋，将其与(yǔ)水充分混合即可。

　　另外可(kě)以(yǐ)在蛋液(yè)里加适量盐，可起到粘合蛋液(yè)的(de)作用。

　　如(rú)果鸡(jī)蛋已(yǐ)经有(yǒu)部分熟透(tòu)，已无法和其余(yú)的(de)鸡(jī)蛋液或(huò)水(shuǐ)融合(hé)，这种情况就不能够进(jìn)行补救。

鸡(jī)蛋(dàn)羹不凝固(gù)是什么(me)原因

　　1、加水过(guò)多，蒸(zhēng)鸡蛋羹(gēng)用水是关键，一般蛋(dàn)和水的(de)比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水(shuǐ)和热开水，加生水(shuǐ)因自来水中有空气，水(shuǐ)被(bèi)烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹(gēng)质量，缺(quē)乏嫩感，营养成分也会受(shòu)损。

　　也不宜(yí)用热开水，否(fǒu)则开水(shuǐ)先将蛋液(yè)烫(tàng)热，再去蒸，营养受损，甚(shèn)至蒸(zhēng)不出蛋羹(gēng)。

　　2、火(huǒ)候不够，一般应该蒸约(yuē)10分钟，否则鸡(jī)蛋(dàn)液没有成熟，仍然(rán)是液体状态的。

鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)和鸡蛋的比例

　　蒸(zhēng)鸡蛋羹蛋与(yǔ)水的比例是第(dì)一关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具(jù)体要根(gēn)据你想吃的老嫩程(chéng)度(dù)。

　　低于1:1，蛋(dàn)羹(gēng)太老，高于1:2呢，往往不(bù)易成(chéng)型，最佳黄金比(bǐ)例是1:1.5。

鸡蛋羹有(yǒu)多少蛋白(bái)质

　　通常一个水煮鸡蛋(dàn)的蛋白质的含量，大概是7-9g，根据鸡(jī)蛋(dàn)的大小(xiǎo)略有不同。

　　水煮鸡蛋白是人体所较好的优质(zhì)蛋(dàn)白来源，所(suǒ)以对于(yú)低蛋白血(xuè)症患者、近(jìn)期有手(shǒu)术创(chuàng)伤的患者、身体(tǐ)有创(chuàng)面需要进(jìn)行愈合的患者(zhě)，以及需要(yào)生长(zhǎng)肌(jī)肉的人群，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但(dàn)是要注意是水煮鸡蛋(dàn)，而(ér)非油炸或者(zhě)煎、蒸等方式，因为(wèi)其他方式可以无形中(zhōng)增加鸡(jī)蛋中的热量。

　　如(rú)果(guǒ)过度进(jìn)食，可能(néng)出现高(gāo)脂血(xuè)症或者(zhě)高血压等状况。

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