颗粒状藕粉是假的吗，十(shí)块钱一罐的藕粉能(néng)吃吗颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉(fěn)是假的。

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颗(kē)粒状藕(ǒu)粉是假的(de)吗(ma)，十块钱一罐的(de)藕(ǒu)粉能吃(chī)吗

　　颗粒状的藕(ǒu)粉不(bù)是真(zhēn)的。

　　质量好的藕粉(fěn)质地细嫩滑爽，用手指(zhǐ)揉捻时滑爽而且无异(yì)状，另外质量好(hǎo)的藕(ǒu)粉(fěn)中还会一些片状物质(zhì)存在，那(nà)些质量差(chà)或者假的藕粉质地(dì)粗糙，用手捏(niē)的时候有颗粒(lì)感(gǎn)，但是没有(yǒu)片状物。

　　质量好(hǎo)的藕粉(fěn)冲调以后会是(shì)透(tòu)明状，而且(qiě)吃的时候一点也(yě)不粘喉(hóu)。

藕粉是粉状(zhuàng)好还是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕(ǒu)粉和粉末状藕(ǒu)粉，本质上并没(méi)有区别，都是现代精(jīng)加工后(hòu)的(de)藕粉，只是外观形状不同而已。

藕粉买什么(me)样(yàng)的才正宗

　　1、三家(jiā)村(cūn) (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕(ǒu)粉/奶茶(chá)/粉(fěn)丝/农副产品/休(xiū)闲(xián)食品等产品专业生产加工的私营独(dú)资(zī)企业,杭州三(sān)家村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农(nóng)林产品科研开发/深(shēn)加(jiā)工/销售为一(yī)体(tǐ),国内较大藕粉生产厂家,行业标准参与起草单(dān)位,杭州天堂食品有限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于副食品(pǐn)零售/批(pī)发,兼(jiān)营餐饮(yǐn)/住宿的大型副食品连锁企业,主打西湖藕(ǒu)粉/麻酥(sū)糖(táng)/麻糕(gāo)产品(pǐn),杭(háng)州采芝(zhī)斋食品有(yǒu)限公(gōng)司(sī) )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉(fěn)/特色(sè)糕点/山核桃笋(sǔn)干产品享有盛誉,致力于开发加(jiā)工天然健康地方名优特食品为主(zhǔ)导产业,杭州万隆果干食品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立(lì)于(yú)1999年,云(yún)南较大的专业藕粉企业,澄江藕粉的代表性品牌,农产品加工知名(míng)企业,云南德春(chūn)绿色(sè)食品有限公司(sī) )

　　6、洪(hóng)湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专业(yè)从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼(yú)等(děng)系(xì)列食品的生产(chǎn)/加工/销售(shòu)的企业,销售网络遍布全(quán)国,洪湖市晨光实业有限公(gōng)司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联(lián)网(wǎng)茶(chá)叶影响力品牌,专营(yíng)西(xī)湖龙井茶(chá)/兼营世界各地名优茗茶及(jí)花草茶/茶具的(de)现(xiàn)代茶业企业,杭州(zhōu)艺(yì)福堂(táng)茶业有限公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年(nián),中(zhōng)华老字号,专注于(yú)经(jīng)营(yíng)生产中式餐饮和食品,素有(yǒu)"知味停车/闻香下马"的美誉,杭州饮食服务集(jí)团(tuán)有限公(gōng)司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从事白(bái)莲系列产品开发生产,集白莲(lián)/莲藕/荷(hé)叶茶加(jiā)工(gōng)为(wèi)一(yī)体的民营企业,白莲系列产品销(xiāo)往海内(nèi)外,广昌莲香(xiāng)食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注于营养健康食(shí)品(pǐn)的研(yán)制/生产(chǎn)/销售/宣传于一体的(de)综合型(xíng)食品企(qǐ)业,桂林智强食品开发有限公司 )

藕(ǒu)粉有假的(de)吗

　　看色(sè).纯藕粉含有(yǒu)多量的铁(tiě)质和还(hái)原糖等成分，与空气接触，极易氧化，使粉的颜色由白(bái)而转微红。

　　其他淀粉(fěn)(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种(zhǒng)变化，都(dōu)是纯白色或(huò)稍带黄(huáng)色的(de)；

　　如(rú)果这(zhè)类淀粉呈(chéng)玫瑰红色，则是(shì)加入食用色素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有独特的浓郁(yù)清香气味；

　　其它淀粉则无此(cǐ)清香气。

　　手试.取少许藕粉用(yòng)手指揉擦，其质地比其(qí)他淀粉都要细腻(nì)滑爽，滑爽如脂且(qiě)无异状.

　　现形.藕粉和(hé)其它淀粉有时呈片状，但片状的藕粉表面(miàn)上有(yǒu)丝状纹络(luò)；

　　而(ér)其(qí)他片状淀粉的两侧(cè)，表面(miàn)是平光的(de)。

　　口尝.取少量藕粉放入(rù)口中．触及唾液(yè)即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口后(hòu)，不仅不易溶化(huà)．而且还(hái)会(huì)粘糊在一起或呈团(tuán)状。

　　调(diào)试.取少许藕粉(fěn)用少(shǎo)量冷(lěng)开(kāi)水(shuǐ)调匀(yún)后，再以沸水冲(chōng)调，随即熬透可食，其吸水胀性(xìng)可达八、九倍。

　　熟(shú)浆色泽(zé)微红，多(duō)呈琥(hǔ)珀色(sè)，光泽晶莹；

　　冷却后放置(zhì)数小时，稠厚(hòu)的熟桨(jiǎng)会(huì)全变成稀(xī)浆。

　　其他(tā)淀粉多(duō)需在炉(lú)子上加热调(diào)煮(zhǔ)，才能食用，它(tā)们(men)的吸水胀性及(jí)韧性均不(bù)如藕粉，色(sè)泽多(duō)呈白色或褐(hè)色(sè)，而且不透明；

　　冷却后．即(jí)使(shǐ)放置十多小时，也仅(jǐn)仅是碗(wǎn)边四周一(yī)圈呈稀浆状，中间部分仍凝(níng)结不变。

藕粉(fěn)有副(fù)作用吗

　　藕粉没(méi)什么副作(zuò)用，但(dàn)藕粉含淀粉过多，肥胖者应(yīng)少(shǎo)食。

　　自古(gǔ)，藕粉就(jiù)是(shì)百姓(xìng)习惯(guàn)冲(chōng)喝(hē)的(de)流质膳食。

　　脾胃消化功能(néng)低(dī)下(xià)、胃及十二指肠(cháng)溃疡患者忌(jì)食(shí)莲藕及(jí)其制品。

　　藕(ǒu)粉味甘性平，能治(zhì)热(rè)渴，散留血，开胃(wèi)。

　　《本(běn)草纲目》还记载，藕(ǒu)粉服(fú)食，轻(qīng)身益(yì)年。

　　莲藕粉(fěn)主要(yào)成分(fēn)是莲(lián)藕，故(gù)与莲藕(ǒu)相(xiāng)克必与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大(dà)豆与莲藕食物相克，大豆中(zhōng)含有丰富的铁质(zhì)，不(bù)能(néng)与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维(wéi)素(sù)会影(yǐng)响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相(xiāng)克，莲藕(ǒu)含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪(zhū)肝中(zhōng)的铁(tiě)、铜、锌等微量元素(sù)形(xíng)成混合物，降低人体千树万树梨花开的上一句是什么，千树万树梨花开的上一句是什么古诗对(duì)这些元素的吸收。

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