银耳越黄越好还是越(yuè)白越好(hǎo)，干银(yín)耳(ěr)为什么(me)越放越黄银耳(ěr)越黄越(yuè)好(hǎo)并不(bù)是越白越好的。

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银(yín)耳(ěr)越黄越好还是越白越好，干银耳为什么越放越黄

中原地区种植葡萄始于哪个朝代 秦朝的时候有葡萄吗　　正常银耳是微微发黄的(de)，所(suǒ)以(yǐ)银耳黄好。

　　好银耳颜(yán)色微黄，花大而松散，干燥、光滑、肉肥厚(hòu)，闻起(qǐ)来有淡淡清香，取少许放(fàng)舌(shé)尖，有植(zhí)物特有的香味，多放一会儿有(yǒu)少许滑(huá)腻感。

　　银耳中含有(yǒu)丰富(fù)的蛋白质(含量(liàng)10%左右(yòu))，受潮后易霉变。

　　受潮后的银耳潮湿(shī)发黏，捏起来弯而不折，而一旦霉变，颜色会更黄(huáng)甚至发黑。

　　建议到正(zhèng)规渠道购(gòu)买，银耳本身无味(wèi)道，选购时(shí)可(kě)取少许试尝(cháng)，如对舌有刺激(jī)或辣的(de)感觉，很可(kě)能就是(shì)用硫磺熏蒸(zhēng)过的。

如(rú)何挑选优(yōu)质银耳

　　优质银(yín)耳

　　1.银耳的颜(yán)色是自(zì)然(rán)的(de)白色，花朵齐整，有圆形的伞盖，没有(yǒu)蒂头，也没有杂质和斑点，是(shì)大家在挑选银(yín)耳的时候需要注意的。

　　2.优质银(yín)耳肉厚(hòu)、叶片长、膨胀率高，这样的银耳是比较新(xīn)鲜的，我们吃(chī)起来味(wèi)道也(yě)比较好，营养(yǎng)价值也会(huì)更出色(sè)。

　　品质一般(bān)的(de)银耳(ěr)

　　品质一般的(de)银耳颜色(sè)相对来(lái)说不会那(nà)么纯净(jìng)的(de)，很多都(dōu)是白色中带有一(yī)点米黄色，肉(ròu)看起来也比(bǐ)较(jiào)薄一些(xiē)，同样的，没有蒂头和(hé)杂质。

　　劣质银(yín)耳(ěr)

　　品(pǐn)质(zhì)较差(chà)的银耳颜(yán)色很黄，摸起来也不够干燥(zào)，花朵形状不够完(wán)整，还(hái)会带(dài)有(yǒu)很多(中原地区种植葡萄始于哪个朝代 秦朝的时候有葡萄吗duō)斑点质(zhì)。

干(gàn)银耳什么颜色(sè)的最好

　　微微发(fā)黄的好。

　　 正常的干银耳(ěr)在经过晒(shài)过或者是烘干之后颜色都是微微发黄的，但是(shì)为了(le)使银耳更加的好看(kàn)，有(yǒu)些(xiē)商贩会(huì)利用一(yī)些成分将原本发(fā)黄(huáng)的银耳熏白，这样卖相(xiāng)会(huì)更好。

　　 但我(wǒ)们在挑选干银耳(ěr)的时候还是(shì)尽量挑选(xuǎn)黄色的这(zhè)种(zhǒng)，因(yīn)为那种熏白的(de)银耳中含有(yǒu)对人体(tǐ)有害的(de)成分，食用后对健康有(yǒu)损。

鲜(xiān)银耳好还是干银耳好

　　干银耳更好。

　　 从营(yíng)养价值上来看，鲜银耳(ěr)没(méi)有经(jīng)过任何(hé)的(de)加中原地区种植葡萄始于哪个朝代 秦朝的时候有葡萄吗(jiā)工处理，所(suǒ)以鲜银(yín)耳的营养成分相(xiāng)比于经过加工的(de)干银耳会更加的(de)多。

　　 但是鲜(xiān)银耳(ěr)中含(hán)有一(yī)种卟啉类光感物(wù)质，食用(yòng)了这种物质的话(huà)，经(jīng)过(guò)太阳光照射之后皮肤就会(huì)出现红肿、瘙(sào)痒、甚至是出现红色水泡等不适症状，而干银耳在加工的过(guò)程中已经将这(zhè)种成分去掉了，所(suǒ)以可以放心食用(yòng)。

　　且从储存方面来说，干银耳中不含有水分因(yīn)此很利(lì)于保存(cún)，所(suǒ)以日常生活中建议(yì)选择食用干银耳。

干银耳过期(qī)了还能(néng)吃(chī)吗

　　视具体(tǐ)情况(kuàng)而定。

　　 市面上常见的(de)银耳保质(zhì)期是18个(gè)月，而一般情况下，食(shí)品(pǐn)的实际可食用期限都会比包装袋上(shàng)的时间(jiān)要稍微(wēi)长一(yī)些，如果是刚刚(gāng)过期的银耳没有出现(xiàn)变质(zhì)、发霉(méi)、软化的情况(kuàng)下都是可以继(jì)续食用的(de)，过(guò)期一(yī)段(duàn)时间或者(zhě)出现变质(zhì)反应了则不(bù)建(jiàn)议继续食(shí)用。

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