近一个(gè)月来，“淄博(bó)烧烤”话题持续火热并吸引(yǐn)了(le)全国各地的关注。小红书数据显示，“淄博烧烤”一词在(zài)清明节后(hòu)，搜(sōu)索指(zhǐ)数(shù)一周内上(shàng)涨了(le)4.8倍(bèi)，是上月同期的7.6倍。“淄(zī)博烧烤”在短视频平台的(de)搜索(su杨志性格特点及主要事迹概括，杨志性格特点及主要事迹100字ǒ)量也出(chū)现暴(bào)涨(zhǎng)趋势，截止4月(yuè)18日(rì)，“淄博烧烤(kǎo)”话题在抖音平台共(gòng)有38.2亿(yì)次播放量。

　　因烧(shāo)烤火出圈(quān)，3月以来淄博火(huǒ)车站(zhàn)周末(mò)发(fā)送旅客量连(lián)创(chuàng)3年来单(dān)日(rì)新高，其中不少都(dōu)是前来品尝(cháng)“淄博烧(shāo)烤”的游客。多个OTA平(píng)台数(shù)据(jù)显示，淄博位列“五一(yī)”期(qī)间高(gāo)铁热门目(mù)的地榜单。

　　目前，淄博市现存烧(shāo)烤相关企业3220余家，行业前(qián)景十分(fēn)广阔(kuò)。在全国50余万家(jiā)的烧烤企业中，为(wèi)何“淄博烧烤”能走红(hóng)？“淄(zī)博(bó)烧烤”走(zǒu)红后(hòu)又给这座(zuò)城(chéng)市带来(lái)了哪(nǎ)些商机？本(běn)期钛媒体·钛度图闻试(shì)图从(cóng)数(shù)据层面(miàn)做复盘(pán)。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大学生到中年人都为之(zhī)心动　

　　在(zài)近一个(gè)月(yuè)的时间里(lǐ)，“淄博烧烤”及其相关话题火(huǒ)爆出圈，在(zài)包(bāo)括微博、抖音、小红书(shū)等(děng)平(píng)台迅速传播。

　　“淄博烧(shāo)烤”的第一波热度出(chū)现在(zài)3月(yuè)5日左右，“大学生组团到淄博吃烧烤(kǎo)”这(zhè)一(yī)话题让“淄博烧烤”在小红书及抖音平台(tái)出现了第一个热度(dù)小高峰；3月(yuè)10日，淄博市为烧烤专门(mén)开杨志性格特点及主要事迹概括，杨志性格特点及主要事迹100字了(le)一场新(xīn)闻发布会(huì)，因此在3月11日，微博、小红(hóng)书及(jí)抖音(yīn)均(jūn)出现了热(rè)度(dù)高峰。

　　4月8日，抖(dǒu)音大V博主摸底淄博10家烧(shāo)烤摊(tān)位，发现没有(yǒu)一家(jiā)店铺缺斤少两，淄博当地人实在真诚(chéng)的(de)品质再次把(bǎ)淄博烧烤推上高(gāo)热度(dù)。“淄(zī)博烧烤”的(de)传播度迅速扩大，也离不开官方(fāng)的(de)助(zhù)推，从(cóng)加开24列(liè)从济(jì)南至淄博间的周(zhōu)末往返(fǎn)“烧烤专列”到(dào)新增21条(tiáo)定制烧烤公(gōng)交(jiāo)专线等一系列“保姆式服务”出台，“淄博烧(shāo)烤”热(rè)度(dù)在各大平台不断上升(shēng)，“淄博烧(shāo)烤”及(jí)“淄博”这一城市成为(wèi)互联网(wǎng)最新顶(dǐng)流。

　　助推“淄博(bó)烧烤(kǎo)”走红的群体是谁？巨量算数数据显示，在抖音平台(tái)上，山东省济南市观看(kàn)“淄博烧烤(kǎo)”相关话题视频(pín)的(de)人(rén)群最(zuì)多(duō)，其(qí)次是北京市(shì)和山东省青岛(dǎo)市。而(ér)在年龄分(fēn)布(bù)上(shàng)，不管是18岁的大学生，还是(shì)50岁+的中年人(rén)，都(dōu)对“淄博烧烤”十(shí)分心动。其中，31-40岁年龄段(duàn)的人群最爱观看“淄博烧烤”相(xiāng)关视频，占比近3成；其次是(shì)24-30岁的(de)人群，18-23岁的人群排名第三。综合来(lái)看(kàn)，18-40岁(suì)的年轻消费群(qún)体(tǐ)是“淄博烧烤”的忠(zhōng)实粉丝(sī)，占(zhàn)比超8成。

　　“淄(zī)博烧烤”行业(yè)增势迅 猛价格与爆(bào)火(huǒ)前相差不(bù)大

　　在“淄博(bó)烧烤(kǎo)”持续火(huǒ)爆的同时，为(wèi)营造良好消费环境，淄博官方也(yě)发(fā)布规(guī)范经营(yíng)者(zhě)价格(gé)行为提醒告诫书，包括烧烤等商户(hù)执(zhí)行市场调(diào)节价的，要依法合理制定价格标准，依法明码标价(jià)，不(bù)得拒绝或不履行价(jià)格承诺(nuò)，不得随意涨价(jià)，严禁收(shōu)取未标明的费用(yòng)欺诈消费者(zhě)等。

　　因此，“淄博烧烤”的整体(tǐ杨志性格特点及主要事迹概括，杨志性格特点及主要事迹100字)价格(gé)与爆火前相差不大。“淄博烧烤”的价格(gé)比(bǐ)较(jiào)便宜，肉类(lèi)的价格基(jī)本为(wèi)1.5元-3元(yuán)/串(chuàn)，海(hǎi)鲜类价格约为3-6元(yuán)/串(chuàn)，素菜价格(gé)基(jī)本为(wèi)1元/串。而“淄博(bó)烧烤(kǎo)”灵魂所(suǒ)在的小饼价格为2元/袋(dài)，小(xiǎo)葱酱(jiàng)价格基本在5-10元(yuán)/份(fèn)。

　　有游客表示，即使点上20串五花肉，用上(shàng)一包小饼加蘸料，三四十块就能吃很饱，性(xìng)价比(bǐ)极(jí)高(gāo)。

　　淄博市烧烤(kǎo)行业目前正处于快速发展的阶段(duàn)。企查查数据显(xiǎn)示，2012-2014年间(jiān)，淄博市每(měi)年新增(zēng)注册烧烤企业在20家(jiā)左(zuǒ)右；从(cóng)2015年以后，淄博市烧烤企(qǐ)业每年(nián)新(xīn)增注册量均(jūn)超百家，呈快速增(zēng)长态势。其(qí)中(zhōng)，2021年(nián)，淄博市(shì)烧(shāo)烤新增(zēng)企(qǐ)业注册量为620家，达十年间(jiān)之最。截止2023年4月18日，不到4个月的时间(jiān)，淄博市烧烤新增企业已达(dá)541家，比2022年全年新增(zēng)数(shù)量(liàng)只差40家。目前，淄博(bó)市现存(cún)烧(shāo)烤相关企业3220余家。

　　淄(zī)博烧烤(kǎo)“烤火”一座城 淄博成新晋网(wǎng)红(hóng)城(chéng)市

　　自“淄博烧烤”火了(le)以来(lái)，淄博成为新晋旅游网红(hóng)城市(shì)，淄博各火(huǒ)车站客流量持续升温(wēn)，全国各地(dì)的游(yóu)客纷纷去(qù)淄博吃烧(shāo)烤(kǎo)，烧烤成为(wèi)了淄博市的新名片。

　　据统计，3月以来，淄博火车站日均发送旅客1.9万人次(cì)、到达旅客2万人次，到(dào)发旅客(kè)数量(liàng)呈持续上升趋(qū)势(shì)，并打破近三年来车(chē)站单日(rì)到发旅(lǚ)客(kè)数新高。尤其是周末(mò)时间，客流量更为旺盛。其(qí)中3月18日，淄博站发(fā)送(sòng)旅客2.38万人次，到达3.3万人(rén)次，合计5.68万人(rén)次(cì)，比春(chūn)运客流量(liàng)还要大。

　　3月(yuè)31日(rì)-4月23日，国铁济南局(jú)加开24列从济南(nán)至淄博间的周末往返“烧(shāo)烤(kǎo)专列”，40分钟左(zuǒ)右(yòu)就可到达。淄博(bó)市客流量再(zài)创新高。4月15日，淄博(bó)火车站到达旅客(kè)32602人次、发送(sòng)旅客(kè)51033人次，到发合计83635人次，创车站单(dān)日到发(fā)旅客数历史纪录。

　　山东省(shěng)内(nèi)的人群凭借着地理优势(shì)，在(zài)周末(mò)来一场说走(zǒu)就走的(de)旅行(xíng)更(gèng)为便(biàn)捷。百度迁徙(xǐ)平台数据显(xiǎn)示(shì)，在“淄(zī)博烧烤(kǎo)”走(zǒu)红前，迁入淄博市(shì)的客(kè)源地前十榜单中均来自山东境(jìng)内的(de)城市(shì)，但在(zài)走红后(hòu)，天津(jīn)市和北京市也跻身前(qián)十(shí)榜单中。其中，迁(qiān)入淄(zī)博(bó)市的最大客源地(dì)从滨州市变成了(le)济南市，毕竟从济南坐高铁过去最快仅(jǐn)需要22分钟。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火(huǒ)”了(le)淄博市。OTA平台数(shù)据显示，4月14日、15日两(liǎng)天，“淄博”火车(chē)票搜索(suǒ)增幅位(wèi)居全国第一，环比(bǐ)增长988％。4月15日(rì)，“北(běi)京南-淄博(bó)”火车票开(kāi)售不到1分钟就被(bèi)秒空。

　　随着(zhe)游(yóu)客扎堆出行，淄博也即将迎接近年来最(zuì)火热(rè)的“五一(yī)”。数据(jù)显示，“五(wǔ)一”期间高铁热门目的地榜单中(zhōng)淄(zī)博均位列(liè)前十。与此同时，烧(shāo)烤也带动了淄博市旅游服务业等(děng)的发展。OTA平(píng)台数据显示，“五(wǔ)一”期间淄博旅游(yóu)订单(dān)（含酒(jiǔ)店、景(jǐng)点门票）同比增长超2000％，“五(wǔ)一”期间淄博市的住宿预订量(liàng)较2019年上涨800％，增幅位居山东第(dì)一。

　　如(rú)今，淄博市正在抓住机遇，烧烤(kǎo)打开的“流量入(rù)口”成了淄博市发展的新(xīn)契(qì)机(jī)。淄博(bó)当地的文旅局纷纷出(chū)战，文旅局长(zhǎng)成为(wèi)“淄博(bó)文旅推(tuī)荐官”，在高铁上开直播教(jiào)网友如何(hé)品(pǐn)味“淄博(bó)烧烤(kǎo)”，更新城市形象(xiàng)，让淄博的热度持(chí)续升(shēng)温。

　　另外(wài)，淄(zī)博相关(guān)部门还开始从烧烤延伸至人才招(zhāo)引(yǐn)等(děng)领域，为符合条件(jiàn)的来淄求职(zhí)、就业的青年(nián)学生(shēng)提供(gōng)入住优惠条件和生(shēng)活补贴(tiē)。

　　用烧烤带(dài)火(huǒ)一(yī)座(zuò)城，背后离不(bù)开政策的的扶持(chí)和完善的发展(zhǎn)理念。借(jiè)着烧烤(kǎo)热潮，淄博把(bǎ)线上“流量”转化(huà)为线(xiàn)下“留(liú)量(liàng)”，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”火出圈成为必然。

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