年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么办呢(ne)？在(zài)蒸年糕(gāo)时发现(xiàn)年(nián)糕还没(méi)有蒸熟(shú)，可以在锅(guō)里加点水(shuǐ)，然后把年糕放进去再蒸一会的(de)。关(guān)于年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢以及(jí)年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢(ne)，年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎么办视(shì)频，年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办(bàn)窍门，蒸(zhēng)年糕蒸不熟怎(zěn)么办，年糕(gāo)没蒸熟怎(zěn)么(me)办等(děng)问题(tí)，农商网(wǎng)将为你整理以下的生活(huó)知识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是用大米或糯米做的。年糕(gāo)多用糯米磨(mó)粉制成(chéng)，而糯米是江(jiāng)南的特产(chǎn)，在北方有糯米(mǐ)那(nà)样黏性(xìng)的谷物，

　　古来首推黏(nián)黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸(zhēng)熟后，又黄(huáng)、又粘、而且(qiě)还甜。其制(zhì)作方法是，将糯米粉用(yòng)绢罗筛过(guò)后，

　　加水(shuǐ)、蜜和成(chéng)硬一点(diǎn)的面团，将枣和栗(lì)子等贴在粉团上，用箬叶裹起(qǐ)蒸熟即(jí)成。这种糯米糕点颇具中原特(tè)色(sè)。

　　用大米(mǐ)制作年糕的代(dài)表是弋阳年糕，弋阳年糕以弋(yì)阳大(dà)禾(hé)谷米(mǐ)为原(yuán)料，采(cǎi)用“三蒸(zhēng)两百(bǎi)锤”的(de)独特工艺制作而(ér)成。

年糕(gāo)太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么办呢

　　在蒸(zhēng)年糕时发现年糕还没有(yǒu)蒸熟，可(kě)以在(zài)锅(guō)里加点水，然后把(bǎ)年糕放进去再蒸一(yī)会。

　　要判断年(nián)糕是否蒸好(hǎo)，只需要把一(yī)根筷子戳进(jìn)去(qù)再拿出来，如果发现筷子表面(miàn)是干燥的(de)，说明年糕(gāo)就蒸(zhēng)好了，如果筷子(zi)上沾了一点年糕，并且很黏，就是还没有蒸熟(shú)。

　　年(nián)糕有红(hóng)、黄、白三色，象征金银(yín)，年(niá心情五味杂陈啥意思，打翻了五味杂陈啥意思n)糕又称年年糕(gāo)，与(yǔ)年年(nián)高谐音(yīn)，寓意着小孩身高(gāo)一年比一年高。

　　所(suǒ)以前人有(yǒu)诗称年(nián)糕：年糕寓意稍云深，白(bái)色如银(yín)黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默(mò)祝望财临(lín)。

　　据(jù)说年糕是从春秋(qiū)战国(guó)时期吴国都城（现江苏省苏州市）传(chuán)递到四(sì)面八方(fāng)。

　　宁波一(yī)带民间(jiān)有年糕年糕年年高，今年(nián)更比(bǐ)去年好的民谚。

　　人们还用年糕印板(bǎn)压成五福、六宝、金(jīn)钱、如意等等(děng)形状外观，象征吉祥(xiáng)如(rú)意(yì)、大(dà)吉大利；有(yǒu)的则做(zuò)成玉兔、白鹅等小(xiǎo)动(dòng)物，构成真(zhēn)正意(yì)义上的(de)内容与(yǔ)形(xíng)式的(de)完(wán)美结(jié)合。

　　有(yǒu)经验的年糕师傅说，要想做出(chū)好的年糕，最(zuì)重要的是注意水和油的运用。

　　除(chú)此，糯米粉是否纯也(yě)很重要(yào)，一般(bān)市场上买的糯米粉大多(duō)是掺杂(zá)了别的米粉，所(suǒ)以吃(chī)起来不够软糯。

　　年糕应(yīng)直接用(yòng)糯(nuò)米做，为(wèi)的是保正(zhèng)年糕(gāo)的纯(chún)正(zhèng)度和原(yuán)汁原味。

　　做年糕(gāo)很简单，心情五味杂陈啥意思，打翻了五味杂陈啥意思年(nián)糕可以做成很多种口(kǒu)味，但都是在最基本的原味年糕(gāo)上(shàng)加入个人喜欢(huān)的(de)其它(tā)材料，如红枣等。

年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办

年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎(zěn)么办？切片。

蒸(zhēng)年糕怎么做好(hǎo)吃又(yòu)简(jiǎn)单(dān)窍门

　　食材：糯米粉50克、粘(zhān)米粉100克。

做法

　　1.将(jiāng)糯(nuò)米粉和粘米(mǐ)粉同时倒进一(yī)个宽敞(chǎng)的容器(qì)，用刮(guā)刀或者筷(kuài)子混(hùn)合均(jūn)匀。

　　2.准备(bèi)一碗温水(shuǐ)，用(yòng)量大约为粉(fěn)重量的70%左右(yòu)，将混合粉揉(róu)成面(miàn)团(tuán)，醒大约(yuē)3分钟(zhōng)。

　　3.将醒后的面(miàn)团分成大(dà)小均匀(yún)的几(jǐ)块，具体多大根据(jù)自(zì)己喜好。

　　4.把小面团搓(cuō)成(chéng)喜欢(huān)的(de)样(yàng)子(zi)，可以是条(tiáo)状也可以是(shì)馒头(tóu)状，上锅蒸，水开后(hòu)蒸20分钟。

　　5.出锅就(jiù)可以吃了，如果喜欢吃甜口(kǒu)的，可以蘸蜂蜜或(huò)白(bái)糖(táng)。

小窍(qiào)门

　　1、水的用(yòng)量(liàng)不用那么机械(xiè)，加水的时候慢慢加，水(shuǐ)多(duō)了就加点点粉(fěn)，面干了就加一点点水，和成(chéng)面团不开(kāi)裂能成型就可以(yǐ)了。

　　2、粘米粉和(hé)糯米粉2：1，由于糯米粉的量少些，因此(cǐ)不会(huì)特别糯，更多(duō)的(de)是米香味，如果喜(xǐ)欢吃糯(nuò)一些的，可以(yǐ)调整两种(zhǒng)粉的比例。

　　3、一次不必(bì)做太(tài)多，可以想吃的(de)时候(hòu)根据个人(rén)食量做(zuò)点(diǎn)，每(měi)次都吃现做(zuò)的，味(wèi)道(dào)更好。

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