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　　薯类(lèi)作物(wù)又称根茎类(lèi)作物(wù)，主要包括甘薯、马铃薯、山药、芋(yù)类等。

　　这类作物的产品器官是块根和(hé)块(kuài)茎，具有生(shēng)长前(qián)期和块根膨大期两个生理分期。

　　1、甘(gān)薯：又称番薯、山芋、红薯、地(dì)瓜等，中国的(de)甘薯种(zhǒng)植面(miàn)积和总产(chǎn)量均占世界首位。

　　甘薯的根分(fēn)为须(xū)根、柴(chái)根(gēn)和(hé)块(kuài)根(gēn)，其中块根是贮(zhù)藏养(yǎng)分的器官，是供食(shí)用的部分，有纺锤形、圆筒形、球形和块形等多种形(xíng)状(zhuàng)。

　　块根还具有根出芽的特性，是(shì)育苗繁殖的重要器(qì)官。

　　2、马(mǎ)铃薯：又称土(tǔ)豆、洋芋(yù)、山药蛋等，其块(kuài)茎可供食用，是重要的粮食、蔬菜兼用作物(wù)。

　　产量高，营养丰富，对环境的适(shì)应性较强，现(xiàn)已遍布世分压公式是什么，分压公式是什么意思界各地(dì)，马(mǎ)铃薯鲜薯可(kě)烧煮，作粮食或(huò)蔬菜(cài)。

　　3、木(mù)薯：原产(chǎn)于美洲热带，全世界热带地区广(guǎng)为栽培。

　　其(qí)块根可食，可磨木薯粉、做面包、提供(gōng)木(mù)薯淀粉和浆洗用淀粉乃至酒精(jīng)饮料。

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