怎样分辩(biàn)冻豆腐(fǔ)好坏(huài)啊？气味：优质冻(dòng)豆腐闻起来有(yǒu)浓浓的(de)豆香(xiāng)味，残(cán)次(cì)的则无(wú)豆香(xiāng)味(wèi)，乃(nǎi)至会有一股淡淡的腥(xīng)味或(huò)者是有化学(xué)剂的(de)滋味(wèi)的。关(guān)于怎样分辩冻豆腐好坏啊(a)以及怎样分辩冻豆腐好坏啊，怎样分辩冻豆腐(fǔ)好坏图片，冻豆腐(fǔ)怎(zěn)样看(kàn)有(yǒu)没有坏，冻(dòng)豆腐什么样(yàng)，冻豆腐应(yīng)该选老豆腐,仍(réng)是(shì)正常豆腐等(děng)问题，农商(shāng)网将为你收拾以(yǐ)下的日子常识(shí)：

豆腐能够生吃吗

　　豆(dòu)腐是能够生(shēng)吃的。
      豆腐能够生吃。由于豆腐在制造过程中(zhōng)加(jiā)热蒸(zhēng)煮后现已是(shì)熟的了(le)，它(tā)是(shì)用煮(zhǔ)开过(guò)的豆浆(jiāng)制成(chéng)的，只不(bù)过不成型(xíng)，后经人工加工成各种形状，

　　所以(yǐ)豆腐能够生吃。不过生(shēng)吃豆(dòu)腐(fǔ)虽然能够(gòu)最大程(chéng)度保(bǎo)存养(yǎng)分，但实际日子中主张熟吃(chī)。由于豆腐在制造的过(guò)程(chéng)中受(shòu)制造条(tiáo)件的约束，

　　因而(ér)豆腐容易发(fā)生细菌感染，为了卫生，仍是主张吃(chī)加热过(guò)的豆腐。并且假(jiǎ)如(rú)是在超(chāo)市所购买的冷藏的豆(dòu)腐，也(yě)仍是加工(gōng)后再食用比较好。由于(yú)豆腐摆(bǎi)放(fàng)在外(wài)面很长一段时间(jiān)会接触到细菌，煮(zhǔ)熟(shú)吃以(yǐ)防对身体有害。

怎样分辩(biàn)冻豆腐(fǔ)好坏啊

　　1、气味：优质冻豆腐闻(wén)起(qǐ)来有浓浓的(de)豆香(xiāng)味，残次的则无豆香(xiāng)味(wèi)，乃至会有一股(gǔ)淡淡的(de)腥味或者是(shì)有化学剂的滋味。

　　2、色彩：优质冻豆(dòu)腐的色彩是略带点微(wēi)黄(huáng)或淡黄，有光泽。

　　残(cán)次冻(dòng)豆(dòu)腐则(zé)是无光(guāng)泽(zé)，过(guò)白，偏白(bái)，有或(huò)许添加了漂(piāo)白剂(jì)。

　　还有的冻豆(dòu)腐(fǔ)为是灰色或深黄色的，所以不要购买色(sè)彩(cǎi)不正的冻豆腐。

　　3、摇晃：优质(zhì)的盒装冻豆腐，看起(qǐ)来(lái)较为(wèi)平(píng)坦、没(méi)有气(qì)泡、挤不出(chū)水，用手(shǒu)摇晃时没有摇晃感(gǎn)，有(yǒu)必定的(de)硬度和(hé)弹性。

　　而(ér)残次的冻(dòng)豆腐没(méi)有弹性和硬(yìng)度，易烂(làn)易碎，用(yòng)手挤(jǐ)一下就出水，捧在(zài重庆自白书是什么意思，渣滓洞自白书是什么意思)手里乱晃(huǎng)。

　　4、质(zhì)地：好的冻豆腐细嫩柔软，“一清(qīng)二白，清清(qīng)白(bái)白(bái)，不参(cān)假(jiǎ)”没有杂(zá)质(zhì)的存(cún)在，而残次冻豆腐(fǔ)外(wài)表粗糙(cāo)，用刀切一下(xià)切面看(kàn)起来毛毛(máo)糙糙的，乃至冻(dòng)豆腐会有塌下去的感觉。

　　5、品味：优质的冻豆腐尝(cháng)起来有劲道感，豆(dòu)香味。

　　残次(cì)的冻(dòng)豆腐叫起来像嚼面粉相同。

冻豆(dòu)腐(fǔ)怎样选择才好吃

　　1、用老豆腐做成的冻(dòng)豆腐(fǔ)是最好的，放在冰箱里制成的冻豆腐口感(gǎn)不错，但仅(jǐn)有的缺(quē)陷便是会吸收冰(b重庆自白书是什么意思，渣滓洞自白书是什么意思īng)箱的异味(wèi)，所以北方冬季里放在室外天(tiān)然冰冻(dòng)的冻豆腐是最(zuì)好吃的。

　　选择冻豆腐时，要调(diào)查(chá)它的色彩(cǎi)，白(bái)色或乳白色为佳，假如呈现发黄、发紫时就(jiù)不(bù)要选购。

　　别的，要(yào)闻(wén)一下(xià)它的(de)滋(zī)味，假如呈现发酸(suān)，证明该冻豆腐现(xiàn)已不新鲜了。

　　2、冻豆(dòu)腐在10℃以下的冰箱里能够保(bǎo)存3天(tiān)。

　　在(zài)烹饪冻豆腐前，先(xiān)把冻(dòng)豆(dòu)腐放在温暖处(chù)冻结，然(rán)后用手(shǒu)把(bǎ)里边(biān)的水(shuǐ)挤出来，然后(hòu)在把(bǎ)冻豆腐放进清水(shuǐ)中，捞出来(lái)之后再挤水出来，这样(yàng)就能够去除冻豆腐的苦味，吃(chī)起(qǐ)来(lái)更甘(gān)旨。

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