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颗粒状藕粉(fěn)是假的吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉(fěn)能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的(de)藕粉质地(dì)细嫩滑爽，用手(shǒu)指揉捻(niǎn)时滑爽而且(qiě)无异状，另外质量(liàng)好(hǎo)的藕粉中还会一(yī)些片状(zhuàng)物质存在，那些质(zhì)量差或者假的藕粉(fěn)质地(dì)粗糙(cāo)，用手捏的时候有颗粒感(gǎn)，但是没(méi)有片状物。

　　质量好(hǎo)的(de)藕粉冲调(diào)以后(hòu)会(huì)是透明(míng)状(zhuàng)，而且吃(chī)的时候一点(diǎn)也(yě)不(bù)粘喉。

藕粉是粉(fěn)状好(hǎo)还是(shì)颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕粉(fěn)和粉末状(zhuàng)藕(ǒu)粉(fěn)，本(běn)质上并没有区别，都是现代精(jīng)加工(gōng)后的藕粉，只是(shì)外观形(xíng)状不同而已。

藕粉买(mǎi)什么样(yàng)的才正宗

　　1、三家(jiā)村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大(dà)品牌,藕(ǒu)粉/奶茶(chá)/粉丝/农副(fù)产品/休(xiū)闲食品等产品专业生产(chǎn)加(jiā)工(gōng)的(de)私营独(dú)资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农林(lín)产品(pǐn)科研开发/深加工/销(xiāo)售为一体,国内较大藕粉生产厂家,行业标准参与起草单位(wèi),杭(háng)州(zhōu)天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力(lì)于副(fù)食品零(líng)售/批(pī)发,兼营餐(cān)饮/住宿的大型副食(shí)品连锁企(qǐ)业,主打西湖藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻糕产品(pǐn),杭州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西(xī)湖(hú)藕粉/特色糕(gāo)点/山(shān)核桃笋干产(chǎn)品(pǐn)享有(yǒu)盛誉,致力于开发加工(gōng)天然(rán)健康地方名优特食品为主导产业,杭州万隆果干食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云(yún)南较大的专业藕(ǒu)粉企业,澄江藕粉的代表性品牌,农产品加工知名企业,云南德春(chūn)绿色食(shí)品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕(ǒu)粉/皮(pí)咸(xián)蛋/腌制鱼(yú)等系(xì)列食品的生产/加工/销售的企业,销(xiāo)售网络遍布全国,洪湖市晨光实业(yè)有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶(yè)影响力品牌,专营西湖龙井茶/兼营世(shì)界各地(dì)名优(yōu)茗(míng)茶及花草茶(chá)/茶具的(de)现代茶业企(qǐ)业,杭州(zhōu)艺福(fú)堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华(huá)老字号,专注(zhù)于经营生产中(zhōng)式餐饮和食品,素有"知味停车/闻香下马"的美誉,杭州饮食服务集(jí)团有限公(gōng)司 )

　　9、迈的禧与喜的区别是什么，喜字logo设计乐(lè) (400-6016558，专业从事白莲系(xì)列产(chǎn)品开发生(shēng)产,集白(bái)莲/莲(lián)藕/荷(hé)叶(yè)茶(chá)加工为(wèi)一体(tǐ)的民营企业,白莲系列(liè)产品销往(wǎng)海内(nèi)外,广昌莲香食品有限(xiàn)公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注(zhù)于营养健康食(shí)品(pǐn)的研(yán)制/生产/销售/宣传于一体(tǐ)的综合型(xíng)食品企(qǐ)业,桂林智强(qiáng)食(shí)品(pǐn)开发有(yǒu)限公司(sī) )

藕粉有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉含有多量(liàng)的铁质和(hé)还(hái)原糖等成分(fēn)，与空气接触，极易氧化，使(shǐ)粉的(de)颜色由白而转微(wēi)红。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯、马铃薯(shǔ)、葛根等淀粉)没有(yǒu)这种变化(huà)，都是(shì)纯白色或稍(shāo)带黄色的；

　　如果这(zhè)类淀粉呈玫瑰红(hóng)色，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有独特的(de)浓郁清香气味；

　　禧与喜的区别是什么，喜字logo设计其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取(qǔ)少(shǎo)许藕粉用手指(zhǐ)揉擦，其质(zhì)地比(bǐ)其他淀粉都(dōu)要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现(xiàn)形.藕粉和其它淀(diàn)粉有时呈片状，但片状(zhuàng)的(de)藕(ǒu)粉(fěn)表面(miàn)上有(yǒu)丝状纹(wén)络；

　　而(ér)其他片状(zhuàng)淀粉的两侧，表面是(shì)平光的。

　　口尝.取(qǔ)少量藕粉放入(rù)口中．触(chù)及唾液即会(huì)很(hěn)快溶化；

　　而其他(tā)淀粉(fěn)入口后(hòu)，不(bù)仅(jǐn)不(bù)易溶化．而且还会粘糊在一起(qǐ)或呈团状。

　　调(diào)试(shì).取少(shǎo)许藕粉用少量(liàng)冷开(kāi)水调匀后，再(zài)以沸水冲调，随(suí)即熬透可食，其吸水胀性可达八、九倍(bèi)。

　　熟浆(jiān禧与喜的区别是什么，喜字logo设计g)色(sè)泽微红，多呈琥珀(pò)色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却后(hòu)放置数小时，稠厚的熟桨会全(quán)变成稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉多(duō)需在炉子上加热调煮，才能食用，它们(men)的吸水胀性(xìng)及韧(rèn)性均不(bù)如藕粉，色泽(zé)多呈白(bái)色或(huò)褐色，而(ér)且不(bù)透明；

　　冷却后．即使(shǐ)放(fàng)置(zhì)十多小时，也仅仅是碗(wǎn)边四(sì)周一圈(quān)呈稀浆(jiāng)状，中间部(bù)分仍(réng)凝结不(bù)变。

藕(ǒu)粉(fěn)有副作(zuò)用吗

　　藕粉(fěn)没什么(me)副作用，但(dàn)藕粉(fěn)含淀粉过多，肥胖(pàng)者(zhě)应(yīng)少食。

　　自(zì)古，藕粉就是百(bǎi)姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下(xià)、胃及十二(èr)指肠溃疡患(huàn)者(zhě)忌(jì)食莲藕(ǒu)及其制品。

　　藕粉味甘(gān)性平，能治热(rè)渴(kě)，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食(shí)，轻身益年。

　　莲藕(ǒu)粉(fěn)主(zhǔ)要成分是莲(lián)藕，故与(yǔ)莲藕相(xiāng)克必与莲藕(ǒu)粉相克(kè)。

　　大豆与莲(lián)藕食物相(xiāng)克(kè)，大豆中含有(yǒu)丰富的铁(tiě)质，不能(néng)与含纤维素多的莲藕(ǒu)同食，因为纤维(wéi)素会影响人(rén)体(tǐ)对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相(xiāng)克，莲(lián)藕含有纤维素(sù)，纤维(wéi)中(zhōng)的醛糖(táng)酸可与猪肝(gān)中的(de)铁(tiě)、铜、锌等(děng)微(wēi)量(liàng)元素形(xíng)成混合物，降(jiàng)低人体对这些(xiē)元素的(de)吸收。

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