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  小白嘴(zuǐ)山药更好(hǎo)。

  小白嘴(zuǐ)山(shān)药和铁棍山药都是药食两(liǎng)用的山药,但小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山(shān)药口感软(ruǎn)糯甘甜(tián),相比(bǐ)较来说要比铁棍山药(yào)更好吃(chī),并且(qiě)小白嘴山药营(yíng)养丰(fēng)富(fù),富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营(yíng)养成分,营养价值(zhí)更高于铁棍山药,经常食(shí)用(yòng)有补脾(pí)健胃(wèi)、美(měi)容(róng)养颜等作用,加上整体(tǐ)比(bǐ)较(jiào)光滑(huá)、带有紫色斑点(diǎn),肉质白如玉好看、皮肉好(hǎo)剥(bō)离等特点,被称之为(wèi)最好吃的山药。

小白(bái)嘴(zuǐ)山药与铁棍山药的哪一个更好,有什么不同

  小白嘴山药被(bèi)誉为最好吃(chī)的山药(yào)。

  区别:

  1、产地不同

  小白嘴山(shān)药:小白嘴山药(yào)广泛种植于深(shēn)州、安平、安国(guó)、深泽、蠡县(xiàn)等地,该区域古称博陵。

  铁棍山药(yào):今河南焦(jiāo)作温县、沁阳(古怀庆府)等地,其(qí)中以温县所(suǒ)在(地(dì)理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″,北纬(wěi)34°52′至(zhì)35°2′48″之间)为铁棍(gùn)山药地理标识(shí)原产地。

  2、营(yíng)养成分含量(liàng)不同

  小(xiǎo)白嘴山药:每百克中含有(yǒu)碳水化合(hé)物19.9--21.5克,蛋白质1.9--2.25克,铁﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量也很高(gāo),除此(cǐ)之外还(hái)富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素和3、4—二(èr)羟(qiǎng)基苯(běn)乙胺等。

  铁棍山药:块茎中平均(jūn)含粗蛋(dàn)白质14.48%,粗纤维(wéi)3.48%,事与愿违下一句是什么 事与愿违是什么意思淀粉43.7%,糖(táng)1.14%,钾2.62%,磷0.2%,钙0.2%,镁0.14%,灰分(fēn)5.51%,铁53.57ppm,锌29.22ppm,铜10.58ppm,锰5.38ppm。

  人类所需的20种氨基(jī)酸中,山(shān)药中含有16种。

  3、特点(diǎn)不同

  小白嘴山药:小,相同的生产期限,产量(liàng)虽小但营(yíng)养价(jià)值(zhí)更高;

  白,表皮较白(bái)肉质如玉,皮里易剥离(lí);

  嘴(zuǐ),山药(yào)末端(duān)如(rú)婴儿嘴(zuǐ)巴,同时嘴(zuǐ)儿化读(dú)音表事与愿违下一句是什么 事与愿违是什么意思(biǎo)明(míng)了是最(zuì)好吃的山药(yào)品种。

  铁棍山药:垆土(tǔ)铁棍山药因为地事与愿违下一句是什么 事与愿违是什么意思质坚瓷,黏性(xìng)大,土质硬。

  所(suǒ)以它弯弯扭扭,虽然(rán)不是好看(kàn),但(dàn)口(kǒu)感(gǎn)较(jiào)好;

  沙(shā)土铁(tiě)棍山(shān)药因(yīn)种(zhǒng)植在(zài)沙地里,土质松(sōng)软,口感(gǎn)面甜,营养价(jià)值同样(yàng)较(jiào)高。

  参考资料来源(yuán):百(bǎi)度百科-小白(bái)嘴白山药

  参考资料来源:百(bǎi)度百科-铁棍(gùn)山(shān)药

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