金(jīn)融界4月(yuè)23日消(xiāo)息(xī) 淄博烧烤的(de)热度逐渐蔓延到A股(gǔ)市场，上周淄博烧烤(kǎo)相关概(gài)念股出现异动，如得利(lì)斯、惠发食品、龙大(dà)美食、西王食(shí)品等等，在投资者(zhě)互(hù)动平台(tái)，也有不少上市公司(sī)被投资(zī)者(zhě)问(wèn)及相关问题，现在，券商(shāng)分析师们也开始动起来，实(shí)地调研(yán)淄博烧烤。

　　今日，国(guó)君食品/化妆品(pǐn)团队团队发布(bù)了《淄博烧烤体验纪实》，该(gāi)文章的核心观(guān)点如(rú)下：本周我(wǒ)们调指甲刀品牌排行榜前十名，指甲刀哪个品牌质量好研了淄博烧烤的大体(tǐ)情况：随着线下(xià)消费场景的复苏，颇具(jù)特(tè)色的淄博烧烤(kǎo)自今年3月爆(bào)火出圈，热度持(chí)续(xù)升高，带动市内大小门(mén)店及(jí)周边购物/旅游客流屡创新高，目前淄博五一(yī)期间的酒店民宿均已订满，订单量为2019年同期的800％。淄博主流烧烤(kǎo)店(diàn)客单价（不含酒水）基本在(zài)40-70元(yuán)，消费(fèi)者选择啤酒、饮料佐餐居多，也有部分食客自带白(bái)酒。据(jù)我们走访(fǎng)和当(dāng)地(dì)居民反映，淄博地区烧烤消(xiāo)费佐餐以青啤居多，主要涵(hán)盖8-12元价(jià)位带（青啤经典8元、白啤10元(yuán)、1903 10元、纯生12元），本(běn)地人单(dān)人(rén)单次消(xiāo)费2-5瓶不等，外地(dì)游客饮(yǐn)用(yòng)量不定。随(suí)着(zhe)五一出行高(gāo)峰和烧烤等餐(cān)饮旺季的(de)到来，叠(dié)加(jiā)2023年气温(wēn)可能创新高(gāo)，我们预计包(bāo)括烧烤场景在内(nèi)的啤(pí)酒消费动销(xiāo)有望(wàng)加(jiā)速。

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　　对(duì)于(yú)为什么(me)是淄博烧烤热度蹿升，该团队指(zhǐ)出，“淄博烧烤自(zì)今年3月爆(bào)火出圈(quān)，热(rè)度不断升高。起初(chū)主要(yào)吸引周边地区(qū)大学生组(zǔ)团(tuán)前来体验，后随(suí)着社交媒(méi)体(tǐ)广泛传播(bō)，游客络(luò)绎不绝。我(wǒ)们认(rèn)为淄(zī)博烧烤大火主要源(yuán)自(zì)良(liáng)好的(de)口碑和体验感，尤其是淄博地区特有的“方(fāng)桌火(huǒ)炉(lú)小马(mǎ)扎(zhā)，露天碳烤半自助”模式，对许多消(xiāo)费者(zhě)来说(shuō)是全新的体验，在线下消(xiāo)费场景复苏(sū)的背景下(xià)吸引了大量食客。 ”

　　对(duì)于淄博烧烤的人气聚集地(dì)、营(yíng)业时间以(yǐ)及(jí)就餐流程，该团队(duì)还在文中给出了“攻略”：“据我们了解，淄博地区烧烤店之(zhī)间的差异主要体现(xiàn)在肉(ròu)质和腌(yān)制过程上，当(dāng)地市民(mín)除了选择以上“网(wǎng)红店”，也会(huì)前往其他小店（如社(shè)区(qū)烧(shāo)烤店）就餐，部分市民甚至会驾(jià)车半个多小时前往(wǎng)金岭(lǐng)回族镇(zhèn)吃烧(shāo)烤（和市内用的圆形薄饼(bǐng)不同，金岭镇主要使(shǐ)用长形小饼、口感更韧）。大店中，以(yǐ)经营(yíng)30余年的牧羊村总店为例，其单店规模较大（50+桌），凭借较高(gāo)的名气(qì)带动周(zhōu)边(biān)几家烧烤店，形成(chéng)“烧烤(kǎo)一条街”的(de)集聚(jù)效(xiào)应，许(xǔ)多游客即便排不上号(hào)也会来现(xiàn)场看看。”  

　　对于淄博烧(shāo)烤消费者(zhě)的观察(chá)，该团队解析到(dào)，淄(zī)博烧烤(kǎo)的消费人群以中(zhōng)青年为主，时(shí)间相对灵活的大学生群体往往选择工(gōng)作日乘(chéng)坐高铁前来打卡体验，周末(mò)不少(shǎo)游客也(yě)会自驾前来，从车牌来看包括但不(bù)限于(yú)山东其他(tā)地区、北京、天(tiān)津、河北、河南、安徽(huī)等地(dì)。此(cǐ)外，在牧羊(yáng)村这(zhè)类门店(diàn)面积和客流(liú)量较(jiào)大的(de)地(dì)方(fāng)也有不少(shǎo)主播过来探店(diàn)，淄博市(shì)政府(fǔ)出(chū)动了大量工作人员监督规(guī)范其行为(wèi)，整体上(shàng)网红(hóng)直(zhí)播并不影(yǐng)响其他游客的体验(yàn)。

　　同时该团队还发现，在(zài)烧(shāo)烤的带动(dòng)下，淄博的八大(dà)局街区、各个景点(diǎn)/商(shāng)圈客流(liú)量都有了明显提升。

　　该团(tuán)队指(zhǐ)出，淄(zī)博烧烤(kǎo)走红，当地(dì)政府采取了(le)一系列(liè)措(cuò)施保障和丰富游客(kè)体验，热度有望延续。

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