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关东煮(zhǔ)汤底需要一天(tiān)一换吗，一(yī)元一串的关东煮利(lì)润多少(shǎo)

　　是(shì)每天(tiān)都重新(xīn)煮。

　　关东煮都会每天换一次汤底的,在每(měi)天早上(shàng)熬制(zhì)好汤底之后,随着每次客(kè)人点单(dān),水(shuǐ)变(biàn)少(shǎo)之后又加水,所以汤会变得越来(lái)越淡,所以到了(le)晚上(shàng)汤会变(biàn)少,到了下班(bān)就帮汤倒(dào)掉,第(dì)二天(tiān)再重(zhòng)新煮一(yī)锅汤,所以关(guān)东煮大(dà)概(gài)是每天(tiān)一换,有时候客(kè)人多可能多煮。

关东煮一般煮多(duō)久才好

　　这是因(yīn)为关东煮是实心的，浮力不够，所以不会浮上水面。

　　但是(shì)，当水开了以后，我们会看到关东煮会慢慢地一个个都(dōu)浮到了水面上(shàng)，而且似乎饱满了一些(xiē)，这又(yòu)是为(wèi)什(shén)么(me)呢？其实是因为关东煮的浮力增大(dà)了。

　　关东(dōng)煮明明是实心的，为什么会增加浮力(lì)呢？其实，说关东煮、肉丸(wán)是实心的，只是(shì)外表而(ér)已(yǐ)。

　　其(qí)实，它(tā)里面也是有水(shuǐ)份、有间(jiān)隙的(de)。

　　当水的(de)热度慢慢进(jìn)入(rù)到关(guān)东煮里面以后，会产生水蒸气，但这气却跑不(bù)出(chū)来，会充盈在关东煮里，使关东煮变成了一(yī)个小小的浮球，就会(huì)浮到水(shuǐ)面上(shàng)。

关东(dōng)煮为什么煮不(bù)烂

　　两小时。

　　关东煮是一种源自日本(běn)关(guān)东地区的料理。

　　通(tōng)常材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼(yú)丸、竹轮等，将这(zhè)些材料(liào)每一(yī)种(zhǒng)都分别放(fàng)在互不相(xiāng)通的铁格子锅里，用海带木鱼花熬制(zhì)的高汤小(xiǎo)火慢煮(zhǔ)，有不同的口味。

　　关(guān)东煮(zhǔ)源自味噌田乐，用水煮(zhǔ)熟豆腐(fǔ)或者蒟蒻，再用味噌(cēng)调味后进(jìn)食。

　　关东煮在中国台湾(wān)也(yě)十分流行(xíng)，在当地又被俗称作(zuò)黑轮，这(zhè)是台语(yǔ)中(zhōng)带有齿音性质的边音导致(zhì)的类化。

　　台湾的关东煮大部(bù)分已不是日本的(de)原(yuán)始(shǐ)口味，且(qiě)在放(fàng)置的材料上，也有相当(dāng)地差异性。

关东煮需要一直煮吗

　　关(guān)东煮是一个(gè)火遍(biàn)大江南北的小吃，源(yuán)自日本关(guān)东(dōng)地区，因制(zhì)作方便、口(kǒu)感(gǎn)鲜美，后广为流(liú)传。

　　很多人在(zài)购买关东煮时，细心一点(diǎn)就会发现(xiàn)，关(guān)东煮铁格子里(lǐ)的食材(cái)其实(shí)一(yī)直在慢慢炖煮。

　　关东煮的灵魂就在于它的汤底，但(dàn)食材(cái)即(jí)使煮熟了也不一传颂和传诵是什么意思区别，传颂和传诵的意思定入味(wèi)了，所以关东煮在煮熟后(hòu)还(hái)一(yī)直开着(zhe)小火煮(zhǔ)，就是为了让食材更加(jiā)入味。

　　除此之外，关东煮一(yī)直开(kāi)小火煮还可以保温，以免食物都冷掉了(le)，口感也不如之前。

　　而关东煮中的肉(ròu)丸(wán)在汤上飘浮，也是因为肉丸是空心的，里面有水份和间隙，当水的热度(dù)慢慢进入到(dào)关东煮里面以(yǐ)后(传颂和传诵是什么意思区别，传颂和传诵的意思hòu)，会(huì)产(chǎn)生水蒸气，但这气(qì)却跑不出来，会充盈在关(guān)东煮里，使(shǐ)关东煮变成(chéng)了(le)一个(gè)小小的浮球，就会浮到水面(miàn)上。

关东煮汤能喝吗(ma)

　　可以(yǐ)。

　　关东(dōng)煮汤料(liào)，又称柴鱼高汤，是一种(zhǒng)风味(wèi)独特、营(yíng)养丰(fēng)富(fù)、操作(zuò)方便(biàn)的冲(chōng)煮汤料(liào)，深(shēn)受广大(dà)餐饮业主(zhǔ)及(jí)家庭主妇的喜(xǐ)爱，能(néng)帮您(nín)做出鲜美可口具(jù)有独特海鲜风味(wèi)的菜(cài)肴(yáo)。

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