家用炒菜锅(guō)生铁好还是熟铁好，铸(zhù)铁锅(guō)和生铁锅哪个对(duì)身体(tǐ)好(hǎo)各有优缺点的。

　　关于家用(yòng)炒(chǎo)菜锅生铁(tiě)好还是(shì)熟铁好，铸铁锅和生铁锅(guō)哪(nǎ)个对身体(tǐ)好以及铸铁锅和生铁(tiě)锅哪个对身(shēn)体好，什么(me)铁锅最好用又健康(kāng)，买铁锅是生铁好还是熟铁好，家用炒菜锅生铁好还是熟铁(tiě)好(hǎo)呢，家(jiā)用炒菜锅生(shēng)铁好还是(shì)熟(shú)铁好用等问题，小编将为你(nǐ)整理以下(xià)的生活小知识：

家用炒菜锅生铁好还是熟铁(tiě)好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好(hǎo)

　　生铁锅(guō)和熟铁锅主(zhǔ)要区别(bié)在(zài)于传热均匀，但同时导热比较(jiào)慢，使用时保温效果比较好，所(suǒ)以更适合拿来(lái)炖煮，适合厨房(fáng)新手使用。

　　而(ér)熟(shú)铁锅的表(biǎo)面一(yī)般(bān)比较光(guāng)滑，比较(jiào)好打理和清洗，并且熟铁锅质量较轻，好(hǎo)拿取，但缺点是导热较(jiào)快，如果掌握不(bù)好火(huǒ)候(hòu)，很容易(yì)将菜炒糊，但导热(rè)快(kuài)的好更适合用来爆炒(chǎo)，更适合有会炒菜的人使用，并且(qiě)熟铁锅更(gèng)节省(shěng)煤气。

家庭用(yòng)炒菜锅是(shì)生(shēng)铁(tiě)好还是熟铁好？

　　针对题主(zhǔ)这个问题我们先来(lái)了解下生铁锅和熟铁(tiě)锅。

　　生铁(tiě)和熟铁之间的(de)区别。

　　生铁(tiě)锅和熟铁锅(guō)的制(zhì)作过程以及铸造工艺。

　　生铁锅和(hé)熟(shú)铁(tiě)锅的优缺点以及功能特性。

　　1、生铁和熟铁之间的区别

　　生铁是含(hán)碳量较高（2-4.3%）的铁碳(tàn)合金，又称(chēng)铸铁，还(hái)含有少量的硫、磷、锰、硅。

　　（市面上的铸铁(tiě)锅也就是生铁锅(guō)）

　　熟铁是指(zhǐ)含碳(tàn)量(liàng)在(zài)0.02%以下(xià)的铁，是生铁精炼而来(lái)，又叫锻铁、纯铁。

　　2、生(shēng)铁锅和熟铁(tiě)锅(guō)的制作过程(chéng)以及(jí)铸(zhù)造(zào)工艺

　　生铁由(yóu)于其含碳量高并夹杂其它元素(sù)在内，导致它在特(tè)性上(shàng)虽(suī)然坚硬耐磨(mó)，但是会很脆，不能(néng)用于锻造，只能通过(guò)1000多度的高温(wēn)融化(huà)过成铁水，再通过模具，浇铸出一口铁锅。

　　熟铁含碳(tàn)量低(dī)，基本属于纯(chún)铁，所以(yǐ)在特性上很软、很有塑造性、强度(dù)和硬度上没生(shēng)铁高(gāo)，所以适合锻压制作(zuò)。

　　（图片中是传承下(xià)来的(de)手工(gōng)锻打工(gōng)艺，现(xiàn)在大部分都是机械立体旋压成型工艺。

　　）

　　3，生铁锅(guō)和(hé)熟铁锅(guō)的(de)优缺点以及功能特性

　　了解完了原材料特性和铸造过程，我们来看看生铁锅(guō)和熟铁锅的(de)优缺点。

　　生铁锅（优缺点）

　　优点(diǎn)：

　　生(shēng)铁锅的锅体重而(ér)稳(wěn)、耐用、锅壁厚、导(dǎo)热慢。

　　生铁锅非常适合中小(xiǎo)火炖菜和炒(chǎo)菜。

　　缺点：

　　生铁锅的优(yōu)点也(yě)是它(tā)的缺点，厚重的(de)锅(guō)体使用(yòng)起来比较(jiào)费力，导热(rè)慢导(dǎo)致燃料的消耗加大。

　　生铁(tiě)含碳量多，没有(yǒu)韧性，导致触动的意思解释，颇受触动的意思锅(guō)体很脆，很容易破裂，前(qián)期开(kāi)锅和后期养锅没有处(chù)理(lǐ)好，锅体会生锈。

　　熟(shú)铁锅（优缺(quē)点）

　　优点：

　　熟铁具有很好的延展性，韧性强(qiáng)，能把(bǎ)锅(guō)锻压(yā)的很薄，耐摔打(dǎ)，不容易破裂。

　　锅体吸触动的意思解释，颇受触动的意思tyle='color: #ff0000; line-height: 24px;'>触动的意思解释，颇受触动的意思热快(kuài)，可以(yǐ)大(dà)大(dà)节(jié)省(shěng)燃料，适合爆炒食材。

　　锅(guō)体重量(liàng)较(jiào)轻，适合女士以及颠锅人群(qún)使用。

　　缺(quē)点：

　　由(yóu)于锅体薄(báo)，导热快的特(tè)性，导致火的温度(dù)直(zhí)接(jiē)传递给食材，突出起来(lái)的高温，处理(lǐ)不(bù)好(hǎo)的话，会(huì)使食材糊掉。

　　个人觉得不管是生铁(tiě)锅(guō)还是熟(shú)铁(tiě)锅，存在(zài)即合理，根(gēn)据自(zì)己(jǐ)的真实需(xū)求来选择才是最主(zhǔ)要的，任何(hé)东西都该发(fā)挥它的(de)本质(zhì)用途，烹煮等就选生铁锅，爆炒煎炸(zhà)就选(xuǎn)熟铁锅(guō)。

　　另外(wài)，就是前期开锅和后期(qī)养锅一定要处理得当并坚持保养（懒(lǎn)得开(kāi)锅的话，就叫商家帮您开好），这样，您会得到(dào)一款(kuǎn)使用(yòng)寿命长(zhǎng)，不粘不(bù)锈的好铁锅。

未经允许不得转载：昆明苹果手机维修|苹果电脑维修|iPhone维修|iPad维修|iPod维修|MacBook维修|iMac维修|三星手机维修|HTC手机维修|昆明安瓦手机电脑云南维修中心 触动的意思解释，颇受触动的意思