家(jiā)用炒菜(cài)锅(guō)生(shēng)铁好(hǎo)还是(shì)熟铁(tiě)好，铸铁锅和生铁(tiě)锅哪个对(duì)身体好各有优缺点的。

　　关于家用炒菜锅生铁好还是(shì)熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对(duì)身体好以及(jí)铸铁锅和(hé)生铁锅哪个(gè)对(duì)身体好，什么铁锅最好用又健康，买铁锅是生铁好(hǎo)还是熟铁好，家用炒菜锅生铁好还是熟(shú)铁好呢，家用炒(chǎo)菜(cài)锅生铁好(hǎo)还是(shì)熟铁好(hǎo)用(yòng)等问题(tí)，小(xiǎo)编将为你整(zhěng)理以下的生活(huó)小知识：

家用(yòng)炒菜锅生铁好(hǎo)还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个(gè)对身(shēn)体好

　　生(shēng)铁(tiě)锅(guō)和(hé)熟铁锅主要区(qū)别(bié)在于(yú)传热(rè)均(jūn)匀(yún)，但(dàn)同(tóng)时导热比较(jiào)慢，使用时保温效果子不学,非所宜什么意思，子不学,非所宜这句话是什么意思比较(jiào)好(hǎo)，所以更适合拿来炖煮，适合厨(chú)房新(xīn)手(shǒu)使用。

　　而(ér)熟铁锅(guō)的表面一(yī)般比较光滑(huá)，比较好打理和清洗(xǐ)，并且(qiě)熟铁锅质量较轻，好拿取，但缺点(diǎn)是导热较快，如果掌握(wò)不好子不学,非所宜什么意思，子不学,非所宜这句话是什么意思火候(hòu)，很(hěn)容易将菜炒糊，但(dàn)导(dǎo)热快的好更适合(hé)用来(lái)爆炒，更(gèng)适合有会(huì)炒菜的人使用(yòng)，并且熟铁锅更节(jié)省煤气。

家(jiā)庭用炒菜锅是生(shēng)铁好还是(shì)熟铁好？

　　针对题主这(zhè)个问题我(wǒ)们(men)先来了(le)解下生铁锅和熟铁锅。

　　生铁(tiě)和(hé)熟铁之间的区别。

　　生(shēng)铁锅和(hé)熟铁锅的制作过(guò)程以及铸造工艺。

　　生(shēng)铁锅和熟铁锅的(de)优缺点以及功能特(tè)性。

　　1、生铁和熟(shú)铁之间的区别(bié)

　　生铁是含碳(tàn)量(liàng)较高（2-4.3%）的铁(tiě)碳合(hé)金，又(y子不学,非所宜什么意思，子不学,非所宜这句话是什么意思òu)称铸铁，还含有少量的硫(liú)、磷、锰、硅。

　　（市面上的铸(zhù)铁锅也就是生铁锅）

　　熟铁(tiě)是指含碳量在0.02%以下的铁，是生铁(tiě)精炼而来，又叫(jiào)锻铁、纯(chún)铁。

　　2、生铁锅和熟铁(tiě)锅(guō)的制作过(guò)程以及铸造工艺

　　生(shēng)铁由于其含碳量(liàng)高(gāo)并夹(jiā)杂其它(tā)元素在内，导(dǎo)致它在(zài)特性上虽然坚硬耐磨，但是会很脆，不能用于锻造，只能通过1000多(duō)度(dù)的高温(wēn)融化(huà)过成铁水，再通过模具，浇铸出一口铁锅。

　　熟铁含碳量低(dī)，基本属于纯铁(tiě)，所以在(zài)特性(xìng)上(shàng)很软、很有塑造性、强度和硬度上没(méi)生(shēng)铁(tiě)高，所以适合(hé)锻压制作。

　　（图(tú)片中是(shì)传承(chéng)下来的手工锻(duàn)打工艺，现在大部分都(dōu)是机械立(lì)体旋(xuán)压成型工(gōng)艺。

　　）

　　3，生铁锅和熟(shú)铁锅的优(yōu)缺点以(yǐ)及功(gōng)能特(tè)性

　　了解完了原(yuán)材(cái)料特(tè)性和铸(zhù)造过程(chéng)，我们来(lái)看看生铁锅和(hé)熟铁锅(guō)的优缺点。

　　生(shēng)铁锅（优缺(quē)点）

　　优点：

　　生铁锅的锅体重(zhòng)而稳、耐用、锅壁厚(hòu)、导热慢。

　　生铁锅非常适合中小火(huǒ)炖菜和炒菜。

　　缺点：

　　生铁锅的优点也(yě)是它的(de)缺点，厚重的锅体使用起来比较费力，导(dǎo)热慢导致燃料的消耗加大(dà)。

　　生铁含碳(tàn)量多，没有韧(rèn)性，导致(zhì)锅体(tǐ)很(hěn)脆，很(hěn)容易破裂，前期开锅和后(hòu)期(qī)养锅没有处(chù)理好，锅体会生锈。

　　熟铁锅（优缺点(diǎn)）

　　优(yōu)点：

　　熟(shú)铁具有很好(hǎo)的延展性，韧性强，能(néng)把锅锻压的(de)很薄，耐摔打，不(bù)容易破裂。

　　锅体吸热(rè)快，可(kě)以大大(dà)节省(shěng)燃料，适合爆炒食材(cái)。

　　锅(guō)体(tǐ)重量较轻，适合(hé)女(nǚ)士以及颠锅人群使用。

　　缺点：

　　由于锅体薄，导热快的特性，导致(zhì)火的温度直(zhí)接传递给食(shí)材，突出起来的高温，处(chù)理不(bù)好的话，会(huì)使(shǐ)食材糊掉。

　　个人觉得(dé)不(bù)管(guǎn)是生铁(tiě)锅还是熟铁锅，存在(zài)即(jí)合理，根据自(zì)己的真实需求来选择才是(shì)最(zuì)主要(yào)的，任何东(dōng)西都该发挥(huī)它的本质用途，烹煮等就选生铁锅，爆炒(chǎo)煎炸就选熟铁锅。

　　另外，就是前期开锅和后期养锅一定要处理得当并坚(jiān)持保养（懒得开锅的话(huà)，就叫(jiào)商(shāng)家帮您开好(hǎo)），这(zhè)样，您会得到一款使用寿命(mìng)长，不粘不锈(xiù)的(de)好铁锅(guō)。

未经允许不得转载：昆明苹果手机维修|苹果电脑维修|iPhone维修|iPad维修|iPod维修|MacBook维修|iMac维修|三星手机维修|HTC手机维修|昆明安瓦手机电脑云南维修中心 子不学,非所宜什么意思，子不学,非所宜这句话是什么意思