柴火鸡的面团是活面(miàn)吗仍(réng)是熟(shú)面？柴火鸡的面团是活(huó)面的(de)。关于柴火鸡(jī)的面团是活面吗仍是熟面以及柴火(huǒ)鸡的(de)面(miàn)团是活(huó)面吗仍是熟面，柴火鸡的面团是活面吗(ma)仍是死面，柴火鸡的面(miàn)团是活面吗(ma)，柴火鸡面做法，火鸡(jī)面是火鸡做的吗(ma)等问题，农商网将为你收(shōu)拾以(yǐ)下的(de)日子常识(shí)：

柴火鸡能(néng)够加啤(pí)酒吗

　　柴火鸡是能够加啤(pí)酒(jiǔ)的。

　　能够。没问(wèn)题(tí)的，加(jiā)少数(shù)也不会存在酒驾的问题。

　　挑(ti五的大写是什么āo)选放啤酒:炒(chǎo)大盘鸡时参加啤(pí)酒,能够(gòu)替代水(shuǐ),使(shǐ)肉质(zhì)愈加娇嫩。

　　一(yī)起,啤酒(jiǔ)的苦涩(sè)味能(néng)够给菜肴(yáo)添(tiān)加一些共(gòng)同的(de)香味。但需求留(liú)意(yì)的是,假如运(yùn)用(yòng)啤酒,就需求相应削(xuē)减(jiǎn)豆瓣酱的用量,由于(yú)豆瓣(bàn)酱也是含有(yǒu)必定盐分的。

柴火(huǒ)鸡的面(miàn)团(tuán)是(shì)活面吗仍是熟面

　　柴火鸡的面团(tuán)是(shì)活(huó)面。

　　所谓的活面，指的是通(tōng)过酵母发酵后制造(zào)的面(miàn)食(shí)，而没有酵母(mǔ)发酵直(zhí)接加水和的(de)面便是死面。

　　面团是面粉和其他成分（液体）揉捏而成。

　　面粉和其他(tā)成分的混合物(wù)，具有(yǒu)满足的硬度可资揉捏或卷绕。

　　将恰当的水、油、蛋、糖浆等液(yè)体质料及配料掺入粮食粉料（面粉、米粉(fěn)及杂粮粉等）之中，经调制(zhì)使粉粒彼此粘结而构成的用来(lái)制(zhì)造半(bàn)制品或制品的(de)团、浆的(de)总(zǒng)称。

　　面团中(zhōng)含有蛋白质、脂肪(fáng)、碳水(shuǐ)化合物、少数维(wéi)生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口(kǒu)味多(duō)样，食用便利，在日常日子中颇受人们喜爱(ài)。

柴火鸡(jī)的面团(tuán)是(shì)活面吗

　　是(shì)的

　　　　柴火鸡算是南边区(qū)域十分有名(míng)的一(yī)种(zhǒng)菜肴(yáo)，吃起来的(de)话滋味也是很(hěn)回味(wèi)的，十分的(de)稠密，但一般来(lái)说很少的人会在(zài)家里边去(qù)制造(zào)这道(dào)菜的(de)，究竟假如是(shì)想要做出来(lái)正(zhèng)宗的柴(chái)火(huǒ)鸡仍是需求运用到柴火的(de)，这(zhè)样的话就会导致很多在(zài)城市(shì)中(zhōng)的人根(gēn)本就(jiù)没有(yǒu)办法常常(cháng)的吃到这道菜要(yào)，所以说才会使(shǐ)得很(hěn)多(duō)人都想(xiǎng)要到(dào)一些(xiē)饭馆里边去品(pǐn)味(wèi)这道(dào)菜。

　　　　烹制(zhì)办法

　　　　概要

　　　　现场点杀土鸡，用柴(chái)火(huǒ)或碳火在(zài)简易灶(zào)台上(shàng)炒制，再加水闷(mèn)熟(shú)。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预备：a、杀鸡(jī)而且砍(kǎn)好b、预备着(zhe)佐料c、和玉米(mǐ)粉；

　　　　2、参加200ml菜油，至油(五的大写是什么yóu)热(rè)，将(jiāng)切好的鸡(jī)肉下锅炒(chǎo)制(zhì)，炒(chǎo)至(zhì)黄(huáng)色(sè)但(dàn)不能超过3分(fēn)钟；

　　　　3、参加(jiā)适量白酒、醋、泡(pào)菜、大蒜，翻炒混匀；

　　　　4、参(cān)加秘(mì)制酱料，炒至香味(wèi)出来但不能超过(guò)1分钟；

　　　　5、参(cān)加鸡血、鸡杂(zá)、蔬(shū)菜，贴玉米馍，盖上(shàng)锅(guō)盖闷3-5分钟；

　　　　6、开盖食用。

　　菜品(pǐn)特色

　　　　不知不(bù)觉现代(dài)都市的人们现已远离天(tiān)然、远(yuǎn)离森林很(hěn)久了，现在家里(lǐ)都(dōu)是用天然气煮饭，更是忘(wàng)了(le)那悠远(yuǎn)的(de)生火(huǒ)煮饭的时代。

　　当忽然(rán)看到有家(jiā)饭馆(guǎn)在生火煮饭，就不(bù)由得想尝一尝(cháng)。

　　　　质(zhì)料：鸡、茄子、面(miàn)粉、调料

　　　　茄子(zi)切块并(bìng)用盐稍腌(yān)并挤(jǐ)水(shuǐ)。

　　便是把鸡(jī)剁小块后打(dǎ)个鸡蛋并(bìng)加(jiā)少数面粉拌和均匀，直到(dào)鸡块都被(bèi)面粉(fěn)裹住。

　　茄子切块(kuài)并用盐稍腌(yān)并挤水。

　　锅里(lǐ)油烧热后炸点葱姜和花椒(jiāo)辣椒，然(rán)后把鸡(jī)块到(dào)锅(guō)里煸炒，直到炒成金黄色。

　　这(zhè)时把茄子(zi)参(cān)加(jiā)并加适量(liàng)的盐、酱油和水。

　　然后面粉加水和洽，和面必定(dìng)要留意不要硬，若是喜爱吃软一点(diǎn)的(de)饼就不要重(zhòng)复(fù)揉，喜爱(ài)紧拽一点的就多揉几下，等锅(guō)里开了，就能(néng)够把(bǎ)锅(guō)贴(tiē)贴在菜周围(wéi)，记(jì)住饼的(de)下(xià)部分要在菜(cài)水了，好了。

　　锅盖上摆个放了冷水的碗(wǎn)，先大火烧一会，在小火(huǒ)焖一会，等碗里(lǐ)的水热了(le)，就能够了(le)。

　　　　这么做的鸡很嫩，又(yòu)保住了鸡特有的香味。

　　　　质料：三黄鸡(jī)400克(kè)蹄膀400克鳝(shàn)鱼300克面粉300克玉米粉80克(kè)鸡(jī)蛋(dàn)2个(gè)姜(jiāng)片15克蒜仔25克香菜段15克八角(jiǎo)、花椒、精盐、料酒(jiǔ)、老(lǎo)抽、酱(jiàng)油(yóu)、鲜辣(là)味粉、鸡精、味精(jīng)、高汤各适量

　　　　精(jīng)炼(liàn)油250克

　　　　制法(fǎ)：

　　　　1、蹄膀治净斩成骨(gǔ)牌(pái)块(kuài)，焯水后(hòu)加(jiā)姜片、料酒炖至九老练，捞出待用(yòng)；三黄鸡治净斩成块，鳝鱼斩(zhǎn)成段，别离飞一(yī)水待用。

　　　　2、面粉(fěn)、玉米粉纳盆，磕(kē)入鸡蛋，加少(shǎo)数精(jīng)盐、味精，接着掺入(rù)适量(liàng)清水揉成(chéng)软硬适中的(de)面团(tuán)。

　　随后把面(miàn)团下(xià)成25克重的剂子（约16个(gè)），团成团，用(yòng)清水(shuǐ)略浸五的大写是什么泡，制成薄饼(bǐng)，贴在锅边(biān)上(shàng)，用(yòng)小火(huǒ)渐渐烘烤(kǎo)。

　　　　3、另锅(guō)放油烧热，爆香姜片、蒜仔、八角(jiǎo)、花椒，倒(dào)入鸡块和鳝段，烹入料(liào)酒，煸炒至水(shuǐ)分(fēn)将干时(shí)，添入高汤，倒(dào)入蹄膀(bǎng)块，加(jiā)盖焖至汤汁浓(nóng)稠(chóu)、鸡块(kuài)熟时，调入精盐、味精、鸡精(jīng)、鲜辣味(wèi)粉、酱油(yóu)，稍(shāo)后再下(xià)少数老抽调色并起锅盛入面(miàn)饼锅中，稍便撒入香菜段，随配(pèi)酒精炉（或小土(tǔ)炉）上桌即成。

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