年糕太(tài)厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办呢？在蒸(zhēng)年糕时发现年糕还(hái)没(méi)有(yǒu)蒸熟，可以(yǐ)在锅(guō)里加点水(shuǐ)，然后把年糕放进去再蒸一(yī)会(huì)的(de)。关于年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么(me)办呢以及年(nián)糕太厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办呢，年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办视频，年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办窍门(mén)，蒸年糕(gāo)蒸不(bù)熟怎么(me)办，年(nián)糕(gāo)没(méi)蒸熟怎么办等问题，农商(shāng)网(wǎng)将为你整理以下的(de)生(shēng)活知识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕(gāo)是大米(mǐ)做(zuò)的。

　　年糕是用大(dà)米(mǐ)或糯(nuò)米做的。年(nián)糕多(duō)用糯(nuò)米磨粉制成(chéng)，而糯(nuò)米是江南(nán)的(de)特产，在(zài)北方有糯(nuò)米那样(yàng)黏性的谷物(wù)，

　　古来首推黏黍(shǔ)。这种黍脱(tuō)壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘(zhān)、而且还甜(tián)。其制(zhì)作方(fāng)法是，将糯米粉用绢罗(luó)筛过后，

　　加水、蜜(mì)和成硬一点的面团，将枣和(hé)栗(lì)子(z加湿器必须加纯净水吗，加湿器用纯净水太贵怎么办水i)等贴在(zài)粉团上，用(yòng)箬(ruò)叶(yè)裹起(qǐ)蒸熟即(jí)成(chéng)。这种糯米糕(gāo)点(diǎn)颇具中原特(tè)色。

　　用(yòng)大米制作(zuò)年糕的代(dài)表是弋阳年糕，弋阳年糕以(yǐ)弋阳大禾谷(gǔ)米为原料，采用“三蒸(zhēng)两百锤”的独特工艺(yì)制作(zuò)而成(chéng)。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发现年(nián)糕还没有蒸熟，可以在锅里(lǐ)加(jiā)点(diǎn)水(shuǐ)，然(rán)后把年糕放(fàng)进去(qù)再(zài)蒸(zhēng)一(yī)会。

　　要判断年(nián)糕是(shì)否蒸好，只需(xū)要把(bǎ)一根筷子戳进去再拿(ná)出来，如果发(fā)现筷(kuài)子表面是干燥的，说明年糕就蒸(zhēng)好(hǎo)了，如果筷子上沾了一点年糕，并且很黏，就是还(hái)没有蒸熟。

　　年(nián)糕有红、黄(huáng)、白(bái)三色(sè)，象(xiàng)征金银，年糕又称年年(nián)糕，与年(nián)年(nián)高谐音，寓意着(zhe)小孩身高一(yī)年比一年高。

　　所以前人有诗称(chēng)年糕：年糕寓意稍(shāo)云深，白色如银黄色金(jīn)。

　　年岁盼高时(shí)时利，虔诚默(mò)祝望财临。

　　据说年糕是从春秋战国时(shí)期吴国都城（现江苏省苏州市）传递到四面八方(fāng)。

　　宁波一带民间有(yǒu)年糕年糕年年高(gāo)，今年更比去年好的民谚。

　　人(rén)们还用年糕(gāo)印板压成五福、六(liù)宝(bǎo)、金钱、如意等(děng)加湿器必须加纯净水吗，加湿器用纯净水太贵怎么办水等形(xíng)状外(wài)观，象(xiàng)征(zhēng)吉祥如(rú)意(yì)、大吉大利；有的则做成玉(yù)兔、白鹅等小动(dòng)物，构成真正意义上的内容(róng)与形式的完美结合(hé)。

　　有经验的(de)年(nián)糕师傅说，要想做(zuò)出好的年糕，最重要的是注意水和油的(de)运用。

　　除此，糯米粉(fěn)是否纯也很重要(yào)，一般市场上买的(de)糯米粉大多是(shì)掺杂(zá)了别(bié)的米(mǐ)粉(fěn)，所以(yǐ)吃起来不够软糯。

　　年糕(gāo)应(yīng)直接用糯米(mǐ)做，为的是保正(zhèng)年糕(gāo)的(de)纯正度(dù)和原(yuán)汁(zhī)原味。

　　做年糕很简单，年糕可以(yǐ)做成很多种口味，但都是(shì)在最基本的原味年糕上加(jiā)入个(gè)人喜欢的其它材料，如(rú)红枣(zǎo)等。

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办

年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟(shú)怎么办？切片(piàn)。

蒸(zhēng)年糕怎么做好吃又简(jiǎn)单窍门

　　食材：糯米粉(fěn)50克(kè)、粘米粉100克。

做法

　　1.将(jiāng)糯(nuò)米粉和(hé)粘(zhān)米粉同(tóng)时倒(dào)进一个宽敞(chǎng)的容器，用刮刀或者筷子混(hùn)合均匀。

　　2.准备一(yī)碗温(wēn)水，用量大约为粉重量的70%左右(yòu)，将混合(hé)粉揉成(chéng)面团，醒大约3分钟。

　　3.将醒后(hòu)的面团分成大小均(jūn)匀(yún)的几块(kuài)，具体多大(dà)根据(jù)自己喜好。

　　4.把小(xiǎo)面(miàn)团(tuán)搓成喜欢的样子，可(kě)以是(shì)条状也(yě)可以是馒(mán)头(tóu)状，上锅蒸(zhēng)，水开后蒸20分钟(zhōng)。

　　5.出锅就可以吃了，如果(guǒ)喜欢(huān)吃(chī)甜口的，可以蘸蜂蜜或(huò)白(bái)糖(táng)。

小(xiǎo)窍门

　　1、水的用量不用那么机械，加水(shuǐ)的时候慢慢(màn)加(jiā)，水多了就加点点粉，面干了就加(jiā)一点点水，和成面团不开(kāi)裂能成型(xíng)就可以了。

　　2、粘(zhān)米粉和糯米粉2：1，由(yóu)于(yú)糯(nuò)米粉的量少些，因此不会(huì)特别糯，更多的是米(mǐ)香味，如果(guǒ)喜欢吃糯(nuò)一些的，可以调整两种粉的比例。

　　3、一(yī)次不必做太多，可以想吃的时候根据个人食量做点，每次(cì)都吃现做(zuò)的，味道更(gèng)好。

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