落座、打开(kāi)手机、扫码点菜，已经成为不少人外出就(jiù)餐时的潜意(yì)识动作(zuò)。不(bù)过，你是否(fǒu)意识到，这一便捷行为背(bèi)后可能藏着猫腻(nì)：在一(yī)次次点击(jī)中，顾客的个(gè)人信息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门(mén)槛低

　　近日，北京市(shì)消费者协会发布对“扫码强制关(guān)注使用”现象的劝喻。其(qí)中提(tí)到，“必(bì)须使用小程序才能点(diǎn)餐”等扫码强制关(guān)注(zhù)使(shǐ)用的现象在生(shēng)活(huó)中并不少见(jiàn)。

　　在(zài)北(běi)京工作的白领(lǐng)小张(zhāng)就经常遇到这种情况。“餐桌前(qián)坐定后，服务员第一句就是请扫码点餐，当提出能不能(néng)用纸质菜单时，服务员不是说纸质菜单菜品不全，就是(shì)需等较(jiào)长时间(jiān)，有的干(gàn)脆告诉(sù)你只能扫码点餐(cān)。”小张回忆(yì)，“这不(bù)就是变相强制扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如(rú)今，扫码自助点(diǎn)餐在(zài)餐饮业已得到推(tuī)广。山东(dōng)一家虾火(huǒ)锅店的(de)老板(bǎn)吕先(xiān)生向(xiàng)中新经纬表示(shì)，他的(de)餐厅(tīng)自2021年起就彻底告别(bié)纸质菜单了，客人(rén)只能扫桌边二维(wéi)码(mǎ)进入(rù)小(xiǎo)程序(xù)点餐。“这(zhè)样做不仅节省人力(lì)成(chéng)本，省去沟(gōu)通成本，还不容易(yì)出错，效率更高。此外，做(zuò)一套扫码点餐(cān)系统也不贵。”吕(lǚ)先生同时表示(shì)，餐(cān)厅(tīng)实施扫码点餐(cān)以来，只有极个(gè)别顾客(kè)提出过异议(yì)，其他顾客(kè)都已经习惯成自然(rán)了。

　　据中新经纬(wěi)了解，目(mù)前(qián)一家餐厅定制一个(gè)扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序门槛并(bìng)不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互(hù)联网公司做程序(xù)员，2021年(nián)离职后开了(le)一(yī)间工作(zuò)室，专门为各种店(diàn)铺定制点单(dān)小(xiǎo)程序，其中餐饮店的扫码点餐小程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫(sǎo)码进入(rù)小程序，点餐、使我不得开心颜上一句是什么结算(suàn)、充值、堂(táng)食或自提都可以选(xuǎn)择。开(kāi)通门槛也比较低，只需要提供营(yíng)业(yè)执照，费用的话，小程序申请加开(kāi)通微(wēi)信支(zhī)付共400元(yuán)，如果再开(kāi)通支(zhī)付宝支付额外付(fù)300元。”华使我不得开心颜上一句是什么斌介(jiè)绍(shào)。

　　另一(yī)家专(zhuān)门做餐饮(yǐn)小程(chéng)序的店铺负责人(rén)也介绍(shào)称，定制扫码点餐小程序仅需399元，包(bāo)括认证、搭建、设计(jì)等(děng)费用，餐饮(yǐn)店直接上(shàng)传商(shāng)品就可(kě)以(yǐ)用。

　　不提供个人(rén)信息不能吃饭？餐厅可自由设置(zhì)

　　“只是点个菜(cài)而(ér)已，有必要(yào)非(fēi)得扫码吗？”“点(diǎn)个菜为(wèi)什么还要我(wǒ)提供微(wēi)信昵(nì)称、手机(jī)号呢(ne)？”在社交平台上(shàng)，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点餐小程序的后台，餐(cān)饮店老板可以(yǐ)做一些(xiē)数据分析，比如收入、销(xiāo)量等基础数据，当然也可以分析会员充值情况、顾客画(huà)像等(děng)。

　　那么如何获得顾(gù)客画(huà)像呢？华斌说(shuō)，这些(xiē)都可以通过(guò)后(hòu)台(tái)设(shè)置实现(xiàn)。

　　“首(shǒu)先，可以设置不登录无法点餐(cān)，登录主要是(shì)获(huò)取微信昵称、头像，有的(de)小程序(xù)也会获取手机号。如(rú)果觉(jué)得(dé)这(zhè)样(yàng)做用户体验不好(hǎo)，还(hái)有其他(tā)办法(fǎ)，可在支(zhī)付(fù)环节，设置开通(tōng)会员可(kě)领小(xiǎo)额(é)优惠券，大(dà)部分(fēn)用(yòng)户会注册，这样就获取(qǔ)了用户的微信信息和手机号。当然餐厅也可以设置成直(zhí)接点餐(cān)，获取这些信息的目的是方便以后运(yùn)营，向(xiàng)顾客推送餐厅(tīng)的活动优惠(huì)信息。”华(huá)斌(bīn)说。

　　吕先生(shēng)也表示，当时业务人员曾告诉他可(kě)通过设(shè)置获(huò)取顾客信息，且信息越全面越有利(lì)于后期分析客源。“我文化程度有限，也不想(xiǎng)搞这些(xiē)，开(kāi)通扫码点餐就图个方便，所以(yǐ)我们不提供个(gè)人信息也能(néng)点(diǎn)餐。”吕先(xiān)生(shēng)说。

　　除了(le)被“收割”个人(rén)信息，顾客(kè)每(měi)次点(diǎn)餐也都可以转变为小程序的(de)流量，而(ér)商(shāng)家可选择通过接收推(tuī)广(guǎng)广告获取广告费用(yòng)。

　　据(jù)一位(wèi)小程序开发者透(tòu)露(lù)，点餐小(xiǎo)程序也可以接入(rù)第(dì)三方广告(gào)，顾客点击，餐饮(yǐn)店老板分(fēn)钱。“当小(xiǎo)程序的用户量达到1000以上时，就可以申请接(jiē)入广告(g使我不得开心颜上一句是什么ào)，开屏广告或者(zhě)插入小程(chéng)序中(zhōng)都(dōu)可以(yǐ)，顾(gù)客点(diǎn)击或浏览，餐(cān)饮店可以分(fēn)流量费。”

　　据一(yī)位餐饮店老板介绍，顾(gù)客点击一次他(tā)们分(fēn)得的(de)钱数(shù)并(bìng)不(bù)固(gù)定，要看用户质量(liàng)，有时候点一下(xià)是几毛(máo)钱，有时候(hòu)能达到一块多。“总的来说，这笔收(shōu)入不多(duō)，一个月几百块钱，有比没有(yǒu)强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当“流量”，最终(zhōng)会失去顾(gù)客

　　针对存(cún)在已(yǐ)久(jiǔ)的强制扫(sǎo)码点餐(cān)，顾客们怨声载(zài)道，相关部门组织也(yě)多次发文，提(tí)出“不得”强制。不过，即使(shǐ)用户自愿选择扫码点餐，这里(lǐ)面也并非(fēi)没有问题，还牵扯到个人信息的获取和使(shǐ)用。

　　为(wèi)尽可能(néng)详细准确地(dì)分析顾客画像、大范围准确地(dì)推送营销信息，部分餐厅(tīng)商家通过设置扫码点餐小程序后台(tái)，获取(qǔ)顾客个人信息，内容有多有(yǒu)少，程度有深有浅，导致(zhì)了顾客必须(xū)提交(jiāo)个人(rén)信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾(gù)客扫码点餐、过度收集顾客(kè)个人信息已违反相关法律规定，单是把顾客当成冷冰冰(bīng)的“流量”，对(duì)整个(gè)餐饮业(yè)的经营环境和(hé)发展就(jiù)已(yǐ)伤害满满。

　　在以服(fú)务为首要要求的(de)餐饮业，顾客是一个个有(yǒu)温度的(de)人，满足顾客需求，提供优(yōu)良的服(fú)务，应是餐饮(yǐn)业(yè)的(de)共识。强(qiáng)制扫码点餐，实际(jì)上是(shì)阻碍(ài)了餐厅与顾客之间有温度的(de)交流(liú)，本应满足顾客个性(xìng)需(xū)求的便捷扫(sǎo)码变成了(le)“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度收集(jí)个人信息则更恶劣，实际上是(shì)在违反诸多法律规定的基础上，将(jiāng)顾客当成(chéng)了(le)餐厅经(jīng)营营销的流(liú)量工(gōng)具(jù)，甚至(zhì)是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码(mǎ)点餐不合理不合(hé)法，消费者(zhě)有权抵制；其次，扫码点(diǎn)餐过度索权亦违反相关法律规(guī)定。对餐饮(yǐn)商(shāng)家来说，强制扫(sǎo)码点餐(cān)获取顾客信(xìn)息，看似“圈(quān)粉”，获得了流量(liàng)，实(shí)则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意识到(dào)最好的营销手(shǒu)段是(shì)高质量的服(fú)务(wù)，才能真正(zhèng)留住客户。

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