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奶油奶酪(lào)可以放冷冻保存吗，奶(nǎi)油奶酪可(kě)以(yǐ)放冷冻(dòng)保存吗多(duō)久

　　一般在冷(lěng)藏(cáng)保存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能(néng)导致(zhì)奶油奶酪(lào)内部油水分离(lí); 2、至(zhì)于冷(lěng)藏(cáng),在切(qiè)口部位(wèi)一定要封好,挤出所有空气,避免切口部位氧化变质。

　　有(yǒu)些人会拿药棉沾百分之七(qī)十五的酒精绑在所开(kāi)的口子上(shàng),效果不错(cuò),放三到四个月。

奶油奶酪是(shì)什么

　　奶油(yóu)奶酪(lào)，英文(wén)名为(wèi)cream cheese，是一(yī)种未成熟的全脂奶(nǎi)酪，色泽洁白，质地细腻，口(kǒu)感微酸，非常适合用来(lái)制作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵而成 奶(nǎi)油(yóu)奶酪开封(fēng)后非常容(róng)易变质，所(suǒ)以(yǐ)要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中最(zuì)高温不可高于六十度)然后加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油奶酪(lào)和淡奶(nǎi)油的区别

　　奶油奶(nǎi)酪主要(yào)用于(yú)制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡(dàn)奶油一般经(jīng)过拌打可(kě)以作为装饰性(xìng)材(cái)料直接吃，而(ér)奶酪不会。

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪。

　　英(yīng)文名字是(shì)cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶(nǎi)酪还是一种(zhǒng)未成(chéng)熟的全(quán)脂奶酪，很柔软(ruǎn)颜(yán)色(sè)洁白，看起来(lái)有些(xiē)像打发后(hòu)的淡奶油。

　　奶油奶酪(lào)的原料(liào)是牛(niú)奶，还添加(jiā)了鲜奶油(yóu)或者是鲜奶油和牛乳的混合物(wù)，所有口感很细(xì)腻，不过这(zhè)样却会让奶油奶酪很容易(yì)吸收(shōu)其它(tā)食物的味道，所(suǒ)以(yǐ)保(bǎo)存起来有些(xiē)困(kùn)难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以(yǐ)说淡(dàn)奶油和奶(nǎi)油奶酪是真闺蜜(mì)，但绝对不是同一(yī)种(zhǒng)材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油(yóu)，生日(学生级和届怎么区分，毕业的级和届怎么区分rì)趴上(shàng)的蛋糕(gāo)表面那一层层的奶油就(jiù)是(shì)淡奶油啦(la)，打发之后的淡(dàn)奶(nǎi)油，口感(gǎn)很细腻柔软，有种吃棉花糖的感(gǎn)觉(jué)。

　　一(yī)般是用来裱花用的(de)。

奶油(yóu)奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒入(rù)一个小碗里，加(jiā)入白砂(shā)糖(táng)和(hé)面包屑拌匀。

　　2、黄油放(fàng)在锅里融化(huà)哈，装在小碗里。

　　3、将黄(huáng)油之外(wài)的材料都装入面包桶里面合(hé)成面，之后加入黄油继(jì)续揉面团。

　　4、当(dāng)面团发酵到两倍大的时候，去除揉圆(yuán)，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤(zhòu)1做好的馅料(liào)包好收口，继续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团(tuán)继(jì)续发酵至1.5倍的时候(hòu)，表面(miàn)刷上蛋液，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层小火160度，下火(huǒ)190度，将(jiāng)面团放(fàng)入里面烤25分钟(zhōng)。

淡奶油怎么打(dǎ)发

　　1、把用来(lái)打(dǎ)奶油的(de)盆在冰箱里冷(lěng)冻(dòng)一下约半个小时，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发(fā)的时候在下面垫冰块来打也可以垫点(diǎn)冻肉冻鱼之类的，用电动(dòng)打蛋器(qì)的高速(sù)，迅速打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶油之间也会(huì)摩擦产生热量加(jiā)上室内(nèi)的温(wēn)度(dù)，都会让(ràng)奶(nǎi)油融(róng)化(huà)，打发淡奶油的时(shí)候最好是加(jiā)糖粉(fěn)，效果非常好，因为糖粉融化的(de)更(gèng)快(kuài)，能给淡奶油(yóu)发泡(pào)起很(hěn)大作用。

　　4、还(hái)一(yī)点要注意的就是不要(yào)打(dǎ)发过头(tóu)，淡奶油不象蛋(dàn)清，打好久(jiǔ)都(dōu)不会(huì)过(guò)，要把(bǎ)握好时间(jiān)。

　　不过如果已经打过头(tóu)的奶油也(yě)不要紧，不要(yào)倒掉，它可以做面包、蛋挞等不需(xū)要打发(fā)的点心。

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